Kseny
Oto mój pszeniczny.
Tylko 2 miarki mąki żytniej zostały dodane do zakwasu (mam Francuzkę) podczas karmienia w przeddzień pieczenia. (nie możesz dodawać).
zakwas - 150-170 gr.
serum 150 ml
mąka - 250 gr. (trzeba kontrolować, bo mój zaczyn jest gęsty, dla każdego jest inny)
ugniatanie, fermentacja półgodzinna,
dodanie
sól - 1-1,5 łyżeczki.
olej roślinny 1-2 łyżki. l.
Kminek
powtarzane ugniatanie
formowanie chleba
proofing w wiadrze w HP 3 godziny
wierzch jest namaszczony jajkiem, posypany nasionami
pieczenie 45 min.
Chleb pszenny na zakwasie.
Chleb pszenny na zakwasie.
Merri
Kseny, ale w moim HP kultura startowa nie działała.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: Najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba