Chleb piwny z polisolem

[Pyszny chleb!]

Chleb piwny z polisolem

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
aktywny zakwas pszenny 100% wilgoci	150 gramów
mąka / ziarno pszenne	50 gramów
mąka pszenna 1 lub w / gat	400 gramów
polizol	20 gramów
kochanie	20 gramów
płatki z kiełków pszenicy	10 gramów
woda	100 gramów
jasne piwo	100 gramów
suche drożdże	1 gram
Sól	10 gramów

Metoda gotowania

• Podawać zaczyn na 5-6 godzin przed wymieszaniem.
• Partia została wykonana w KhP.
• Dodaj wszystkie składniki oprócz soli zgodnie z instrukcją. Ugniatanie w programie „Ciasto”.
• Posolić po 5 minutach od rozpoczęcia mieszania.

• Ciasto jest miękkie, ale nie lepkie. Rozciągnij i sfermentuj w natłuszczonym pojemniku. Fermentacja przez 120 minut. Rozciągnij raz na środku partii

• Ciasto na początek, środek i koniec wyrabiania.

• Wyjmujemy ciasto. Formujemy chleb o dowolnym kształcie.
• Sprawdzanie na papierze ze szwem w dół. Przykryj folią lub szmatką.
• Po 70 minutach pokrój i wstaw do piekarnika.
• Temperatura 240 stopni. Pierwsze 10 minut na parze.
• Usunąć parę i na chwilę wywietrzyć piekarnik. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni.
• Piec do miękkości. Mam całkowity czas pieczenia 40 minut.
• Jeśli chleb zacznie się palić na wierzchu, przykryj folią.
• Rozumiemy. Ostudzić na kratce. Tniemy i cieszymy się.
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 rolka

Czas na przygotowanie:

4,5 godziny

Program gotowania:

HP, piekarnik

Uwaga

Pyszny i aromatyczny chleb. Piec na zakwasie, który zrobiłam na drożdżach cytrynowych. Bardzo ją lubię. Chleb fantasy. Polecam.

Podobne przepisy

Chleb pszenny na piwie pоolish wg Bertiny w piecu (Omela)

Chleb na piwie w wypiekaczu do chleba (TanyZ)

Czarny chleb piwny (wypiekacz do chleba) (Dentysta)

Piec na zakwasie, który zrobiłam na drożdżach cytrynowych.

Czy to jest preenzym?
Chleb jest zdecydowanie wspaniały.

Tak, przystojny szlachcic)) Chcę tylko ugryźć ..

Czy to jest preenzym?

Nie. To jest prawdziwy zaczyn. Opisałem proces tutaj... Karmię go jak zwykły zaczyn.

Chleb jest zdecydowanie wspaniały.

Podziękować.

[Maryana]

MaryanaDziękuję za nieustającą uwagę.

[Angela]

Angelawspaniały chleb, przystojniaku!

[Olga]

Olgadziękuję. Starałem się.

[Anioł]

Aniołile różnych rodzajów chleba masz w swoim arsenale! Ten jest kolejnym arcydziełem.
Ale o polisolu słyszę pierwszy raz (wcale nie jestem zaawansowanym piekarzem!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 ciekawy produkt

[Irsha]

ile różnych rodzajów bochenków masz w swoim arsenale!

Tak, same przepisy wpadają mi do głowy!

Ale o polisolu słyszę po raz pierwszy

Irsha, podał linki. co to jest. Można go zastąpić koncentratem brzeczki kwasowej. Tutaj tutaj Ja też tego użyłem.

podziękować
Irsha, IrinaDziękuję za skuteczność.