Pieczywo pełnoziarniste na kefirze z kaszą manną (piekarnik)

Pieczywo pełnoziarniste na kefirze z kaszą manną (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pełnoziarnista (Belovodye)	300g
Mąka pszenna do pieczenia	250 g
Kasza manna	70 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	4/5 art. l.
Mleko w proszku (śmietanka warzywna)	2 łyżki stołowe. l.
Olej roślinny	5 łyżek. l.
Białka	1 szt
Kefir + bulion ziemniaczany	320 ml
Drożdże Saf-Moment	1 paczka
Powłoka: żółtko	1 szt
Sól	1/4 łyżeczki
Skrobia	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wymieszaj płyny, sól, cukier, masło, białko, mleko w proszku i kaszę manną na gładką masę.
  
• Wymieszaj suchą mąkę i drożdże. Dodać mąkę do płynu i zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta lekko lepka do dłoni (bardzo miękka, lekko rozprowadzająca się bułka)
  
• Odstawiamy, aż wzrost wyniesie 1,5-2 razy. Zgnieść. Przełóż do foremki, przykryj ręcznikiem i nałóż korektor, aż podwoi się. Po wyrastaniu nasmarować powłoką i pozwolić „Oddychać” bez ręcznika przez 5-7 minut Piec w temperaturze 170-200 stopni 25-30 minut
  

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek

Czas na przygotowanie:

25-30 minut

Uwaga