Zucchini burek (cukinia nadziewana serem feta)

Elenka

Cucchini Burek (cukinia faszerowana serem feta)
Kategoria: Dania z warzyw i owoców
Kuchnia: bułgarska
Składniki
Młoda cukinia lub cukinia 3 szt.
ser feta 200g
jajka 4 szt.
pietruszka, koperek, mąka i bułka tarta, rast. masło.
Metoda gotowania

Cukinię obrać (jeśli skórka jest cienka można ją zostawić) i pokroić w plastry. Lekko obtocz każdy kawałek mąki i szybko usmaż z obu stron. Nie ma potrzeby solenia, aby cukinia nie przepuściła soku.
Można go posolić po usmażeniu, ale nie solę, bo ser jest trochę słony.
Nadzienie: ser zetrzeć na grubej tarce, dodać drobno posiekane warzywa i wymieszać z 1 jajkiem.
Nadzienie przełożyć między dwa usmażone plastry cukinii, dobrze wycisnąć, następnie zwilżyć w roztrzepanych jajach, zawinąć w bułce tartej, a następnie ponownie w jajach. Smażyć na gorącym oleju na złoty kolor.
Podawać ze śmietaną lub kefirem zmieszanym z posiekanym czosnkiem.
Danie jest smaczne i satysfakcjonujące tylko w sezonie. Miałem pomysł na zrobienie zapiekanki na podstawie tego przepisu (żeby była mniej smażona), ale jakoś moje ręce nie sięgały. Może ktoś spróbuje.

Uwaga
To danie kuchni bułgarskiej. Kiedyś znalazłem to w książeczce o kuchni bułgarskiej wydawnictwa w Sofii. Podobało mi się domowe danie i zakorzeniłem się.

Merri

Lena, dzięki! Cukinia z serem jest bardzo smaczna, ale jeszcze tak nie ugotowałam, zapiszę w zakładkach.

Elenka

Cytat: Merri

Lena, dzięki! Cukinia z serem jest bardzo smaczna, ale jeszcze tak nie ugotowałam, zapiszę w zakładkach.

Irinadziękuję za uwagę na przepis! Rzeczywiście, bardzo smaczne danie. Zdjęcie oczywiście jest niefortunne, to był mój pierwszy przepis na forum.
Spróbuj! Spodoba Ci się!

kavmins

co za ciekawy przepis! dzięki, muszę gotować

Elenka

kavmins,
Przepis jest ciekawy, gotowałem go częściej, a potem zapomniałem.
Dzięki za przypomnienie!

MouseYulka

Cytat: Elenka

Miałem pomysł na zrobienie zapiekanki na podstawie tego przepisu (żeby było mniej smażonych), ale jakoś moje ręce nie sięgały

Elenka, od tego czasu pod mostem przepłynęło dużo wody ... Zrobiłeś to?

Elenka

MouseYulka, Nie zrobiłam tego, ale ugotowałam rinisek, spotkałam się gdzieś w temacie potraw z cukinii.
Kopiowanie ...

Na bazie cukinii faszerowanej serem feta od Elenka69 (https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) dostaliśmy taką zapiekankę omletową.
Jak w oryginalnym przepisie cukinię kroiłam na długość, zawijałam w mące i smażyłam. W MV składane warstwowo - cukinia + nadzienie + cukinia. Wlałem mieszaninę 3 jajek z mlekiem i 1 łyżką. łyżka skrobi.
Nadzienie: Miałem mało sera feta - tylko około 50 g, ale w lodówce pozostał zupełnie samotny makaron z grzybami - wszystko weszło do nadzienia + 2 łyżki śmietany + twardy ser również 50 g. Tryb "Pieczenie" w MV 40 min.

MouseYulka

Helenadziękuję. Naprawdę nie chcę omletu, pomyślę o mojej wariacji