Kenwood - 265 czy 350?

możesz zajrzeć tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Dołączyłem także płytę CD z kolekcją przepisów w różnych językach, w tym rosyjskim, w opakowaniu Kenwooda. Wydrukowaliśmy go i otrzymaliśmy całą książkę z przepisami.

Ulitka, czy nie będzie bardzo nieskromnie, jeśli poproszę o przesłanie mi tej książki e-mailem? Dziś wypróbowałam już przepis z tego wątku. Chleb okazał się równie piękny jak na zdjęciu. Pozostaje pytanie: czym różnią się te reżimy? Do tej pory próbowałem tylko nr 1.

Kupiłem Kenwood 250. Wczoraj upiekłem swój pierwszy chleb. Zaskakująco nie nierówny. Ale instrukcje dla HP mnie zdenerwowały. Jest 11 trybów, a przepisy są tylko 4. Znalazłem instrukcje na tej stronie tylko w języku angielskim, jest więcej niż moje, ale są też cztery przepisy.
Sveta, na twoim zdjęciu jest jakaś paleta kolorów. Czy to jest instrukcja? Mam tylko czarno-biały wydruk na formacie A4.

To jest płyta z przepisami.

[NNov]

NNov, Odebrane? Wysłałem to od razu wieczorem, generalnie mam niezawodny portal box, ale jeśli już, napisz ...

Dziękuję, otrzymałem wszystko, dziękowałem mi wczoraj e-mailem, nie wiem, czy dotarło. Ale dzięki jeszcze raz. Przejrzałem to wszystko dzisiaj. Powstało pytanie: nie ma przepisów na tryby 8 i 9 (ciasto i ciasto na makaron), czy trzeba używać własnych przepisów? Może gdzieś była dyskusja, ale przejrzałem ją? Doświadczenie z zainteresowaniami KENWOOD, najlepiej 250.

Moim zdaniem w trybie „ciasta” nie są wymagane żadne specjalne przepisy. Biorę prosto z książki kucharskiej lub z tej strony. I bez patrzenia na model HP i tak dalej. Na początek możesz kontrolować koloboka. I przez długi czas namawiałem żonę, żeby używała „ciasta makaronowego”. A ona jest nivkakuyu - jej argument: całe życie robiła takie ciasto okiem, potem dodaje mąkę, a potem wlewa wodę. Mówię, dlaczego nie możesz zrobić tego samego, ale aby najbardziej czasochłonna część procesu była wykonywana przez HP? Dopóki sam tego nie zademonstrował: trochę wody, trochę mąki - i więcej! Stopniowo dodajemy jedno lub drugie. Więc teraz nie możesz mnie zmusić do ugniatania czegokolwiek moimi rączkami! A ciasto w knedlach i knedlach jest tak delikatne, że się okazuje mmmm ...

Nie dostałem wiadomości, więc się martwiłem.
Wypiekacz do chleba jest odpowiednio dostosowany do przedstawionych przepisów.
Zdecydowanie wskazane jest kupowanie wag, które znacznie ułatwiają proces ugniatania.
W przepisie głównym proporcja wody i mąki jest bardzo dokładnie wskazana (2 jajka + woda do znaku 380 na 600 g mąki na 1 kg chleba). Ten przepis służy mi teraz jako kontrola podczas testowania nowego rodzaju mąki lub określonego dodatku. Na przykład „Makfa” (A) musi zostać dodana w ilości do 50 g podczas formowania bułki.
Miłego mieszania! Miłego koloboka !! Doskonały chleb !!!

Cześć.
Nigdy nie myślałem o zakupie wypiekacza do chleba, ale kiedy wszedłem na tę stronę zdałem sobie sprawę, że po prostu muszę go kupić - i kupiłem Kenwood 350. Wieczorem chleb był prawie dobrze upieczony, oprócz wierzchu chleba trochę spadł i prawie się nie upiekł, chociaż ustawiłem średnią skórkę. Bardzo podobał mi się smak chleba. Po przejrzeniu programów dla wypiekacza do chleba miałem kilka pytań:
_ Mam dwa programy testowe
11. Ciasto
12. Ciasto domowej roboty
którego z tych dwóch programów można użyć do przygotowania ciasta bez drożdży
(na pierogi, pierogi).
- ile ciasta można po prostu zagnieść w wypiekaczu do chleba?

_ Mam dwa programy testowe
11. Ciasto
12. Ciasto domowej roboty
którego z tych dwóch programów można użyć do przygotowania ciasta bez drożdży
(na pierogi, pierogi).
- ile ciasta można po prostu zagnieść w wypiekaczu do chleba?

Czy masz jakieś instrukcje? Więc spójrz na forum.
Ogólnie rzecz biorąc, logicznie rzecz biorąc, ciasto, które zajmuje więcej czasu, a następnie drożdże
Nie rozpoczynaj korzystania z urządzeń bez przeczytania instrukcji

Moje instrukcje są bardzo krótkie i niezrozumiałe, ale na stronie znalazłem tylko po angielsku.

długie ciasto jest reklamowane jako rustykalne ... artysta ... .
ale to, co trwa krócej niż 1 godzinę 30 minut, może prawdopodobnie być drożdżami i nie drożdżami, po prostu wyjmij po wcześniejszym ugniataniu
A maksimum w instrukcji to nie więcej niż 1 kg masy całkowitej, tj. Nie więcej niż 600 g mąki

Moje instrukcje są bardzo krótkie i niezrozumiałe, ale na stronie znalazłem tylko po angielsku.

Roksolana, płyta z instrukcją powinna trafić do pieca. Jeśli nie, zostaw adres, który przekażę.

Mam dysk, po prostu nic nie mówi o cieście, dlatego zapytałem.

Roksolana, jakie są twoje wrażenia z pieca po chwili?
Bardzo interesujące

Czy próbowałeś wielu przepisów? Czy pieczywo i słodkie potrawy są dobrze upieczone? Czy jest tryb pieczenia (bez ugniatania, ale na czas)? Czy istnieje prosty (bez drożdży) tryb babeczek? Czy są jakieś skargi na 350. model?
A skórka jest piękna, chrupiąca?

Wrażenie z pieca jest bardzo dobre, wszystko jest naprawdę bardzo proste - wkładam wszystkie produkty, a po kilku godzinach otrzymujesz gotowy chleb. Chleb jest bardzo przyjemny z chrupiącą skórką i bardzo dobrze się piecze. Nie próbowałam jeszcze wielu przepisów, nie upiekłam jeszcze słodkiego chleba i ciasta. Jest program do żucia i ciasta z ciasta bez drożdży. Nie ma jeszcze żadnych skarg na wypiekacza chleba, wszystko okazuje się „5”

Roksolana, dziękuję za twoją historię

Teraz sam decyduję (jeśli wybiję pieniądze na zepsutego wypiekacza do chleba) - wybór póki co jest między Panasonic 255 a Canwood 350
Chcę Panasonic, ale zastanawiam się, czy warto przepłacać, biorąc pod uwagę, że w Odessie kosztuje już 220 dolarów, a canwood 350 jest 2 razy tańszy, a może delong 125

Powiedz mi, które drożdże lepiej użyć?

Najlepiej używać suchych drożdży Saf Moment

bezpieczna chwila lub bezpieczna lewura
przewiń odpowiednie tematy, wszystko jest tam napisane
przejdź do podstaw pieczenia

FUGASKA! Bardzo dziękuję za przepisy. Otrzymałem je i już z nich korzystam. Odpowiedziałem natychmiast po otrzymaniu, ale na stronie były problemy i odpowiedź została utracona. Dzięki jeszcze raz!

Proszę, powiedz mi, dlaczego skórka z chleba odchodzi po ostygnięciu.
Ten sam chleb jest pyszny, choć kruszy się bardziej niż sklep.

Na początek przeczytaliśmy „Podstawy pieczenia” i „Zasady Koloboka”. Jeśli nie ma czasu lub wolnego Internetu, szczegółowo opisujemy proces. Co i ile zostało zważone i zmierzone. Co zostało włożone i w jakiej kolejności. Tutaj to rozwiążemy.

Zostałem przedstawiony na Nowy Rok… proste aż do pisków) ale wiesz jak dla początkującego w sam raz, będę go używał przez rok a potem kupię coś bardziej wybrednego
chleb się okazuje - widok, ciasto na pierogi w nim ugniatane) po prostu wyjąłem go na czas ...

Robię wszystko według przepisu. Wlewam wodę, potem olej słonecznikowy, mąkę, w rogi wkładam sól, cukier, mleko w proszku i drożdże (używam Saf-Levure, są dwa razy tańsze niż Saf-moment, ale nie zauważyłem w rezultacie żadnej różnicy ).
Chleb nie jest zły, skórka jest dobra (choć zależy to od jakości mąki), ale jak skórka stoi i stygnie, łuszczy się i wypacza.

Możliwa diagnoza:
skórka traci wodę szybciej, gdy stygnie, niż większość bochenka.

Zabieg: wolno schładzać, pod ręcznikiem i bez przeciągów.

Miękkość chleba silnie zależy od rodzaju mąki, można ją zmniejszyć, wkładając więcej niż 2 łyżki. l. olej roślinny.

I mam jakiś Kenwood BM-300 na czwarty rok. Nie słyszałem o czymś takim od nikogo. Jest napisane: „Made in England”, chociaż doskonale wiem, że został wyprodukowany w Chinach.
Ogólnie jestem zadowolony z wypiekacza do chleba. Najważniejsze jest, aby wybrać mąkę, co roku trzeba wybierać różnych producentów.
Tłumaczenie instrukcji nie zostało wykonane profesjonalnie. Trzeba się domyślić, jaka to „fajna” mąka i inne dziwne tłumaczenia.

Dzień dobry wszystkim
Przedwczoraj w końcu kupiłem wypiekacz do chleba Kenwood - 350.Myślałem, że wszystko będzie łatwe i proste, ale nie zadziałało ...
Podczas pieczenia górna część chleba okazała się bardzo lekka, do wody wkładam średniocieczowy chleb główny z jajkami (przepis z instrukcji dla Kenwoody), program 1.
Postanowiłem spróbować dodać trochę mleka, aby naprawić tę wadę, jak wskazano w instrukcji dla Kenwoody, i upiec chleb z ciemną skórką, ale efekt był ten sam, tym razem nie dodałem jajek.
Chleb różnił się smakiem, ale nie kolorem skórki, chociaż w obu przypadkach był inny kolor skórki.
Proszę, powiedz mi, może robię coś nie tak, a może problem tkwi w wypiekaczu do chleba

mój mąż dał mi wypiekacz do chleba kenwood bm350 dla DR. On wybrał. więc jestem zwolennikiem tego modelu xn.

Lizi, spróbuj zostawić chleb do pieczenia na godzinę, zrobi się bardziej szorstki A im bardziej tłusty, tym bardziej zrumieniony chleb, więc spróbuj zrobić chleb z mlekiem lub kefirem

Lizi, spróbuj zostawić chleb do pieczenia na godzinę, zrobi się bardziej szorstki A im bardziej tłusty, tym bardziej zrumieniony chleb, więc spróbuj zrobić chleb z mlekiem lub kefirem

Dzięki za podpowiedź, w tej chwili piekę chleb według Twojego przepisu na kefir, który znalazłem na innej gałęzi, napiszę jak to wyjdzie później

Wypiekałem już dużo chleba, nie zawsze mi się to udaje, a jak wrzucę więcej mąki, to chleb zawsze się okaże.
Postanowiłem kupić wagę, aby wszystko dokładnie zważyć. Przed pieczeniem wszystko zmierzyłem, położyłem wszystko według przepisu i chleb nie działał
Wczoraj upiekłam chleb francuski i zamiast 600 gram mąki włożyłam 700 gramów. Okazało się, że to świetna bułka.
Oznacza to, że okazuje się dziwna sytuacja, jeśli mąka zostanie umieszczona dokładnie zgodnie z przepisem, wtedy ciasto okazuje się płynne, bułka nie tworzy się, w wyniku czego chleb słabo rośnie, a jeśli rośnie, to odpada, mąka nie jest do końca zagniatana i pozostaje na bochenku po upieczeniu, chleb po wypiekach pachnie drożdżami.
To są moje spostrzeżenia.
Czy ktoś inny może podzielić się swoimi doświadczeniami choć oczywiście na tej stronie dużo jest napisane a ja bazowałam na wskazówkach o których tu napisane.
Mam Kenwood-350.

Lizi nadal zależy od jakości mąki, jeśli widzisz, że bułka się nie uformowała, dodaj mąkę podczas ugniatania, dodawaj po pół łyżki na raz. Jeśli nadal masz mąkę, jest jej dużo lub zostaje z tobą, jeśli bułka nie jest uformowana, jeśli tak, użyj szpatułki, aby pomóc w wymieszaniu jej z ciastem. Ze względu na dużą ilość drożdży wierzch chleba może również spaść. Jakich drożdży używasz?

tanya1962,
Używam drożdży Saf-moment i kupiłem kilka opakowań naraz. Staram się też kupować dobrą mąkę, najwyższej jakości. Ostatni raz kupiłem MacFoo. Ale wynik z tymi samymi składnikami jest inny.
Tyle, że wszystko, o czym pisałem, mi się przytrafia, jeśli dodam trochę mąki, jeśli wsypię więcej mąki niż wskazano w przepisie, nie mam problemów i bułka okazuje się poprawna. Przejrzałem nawet zdjęcia na stronie.
To mnie zaskakuje. W końcu okazuje się, że lepiej od razu wsypać więcej mąki i nie mieć problemów, niż dodać ją później w trakcie ugniatania.
A może przepisy z Kenwood na zakładce są nieprawidłowe, w Mulinex, na przykład w książce kucharskiej na 1 kg chleba, w zależności od przepisu umieszczają około 700 gramów mąki.

Jeśli chodzi o przepisy Kenwooda, nie mogę ci powiedzieć, spróbuj zrobić chleb, korzystając z przepisu z tej strony, wszystkie przepisy są odpowiednie dla każdej maszyny do chleba, jest wiele przepisów i wszystkie zostały wielokrotnie przetestowane. Jeśli chodzi o mąkę Makfy, osobiście jej nie używałem od dawna, nie lubię jej. Lizi na forum znajduje się dział Jakość kupowanej mąki pszennej, żytniej i innej.

ilość mąki zależy od ilości płynu. napisz przepis, może zawiera dużo płynu

W przepisie stosunek wody wynosi 400 ml na 600 g mąki, pochodzi to z książki kucharskiej Kenwood, program główny, biały chleb na 1 kg.

fugaska, przeliczyłem teraz stosunek 335 ml płynu i 550 g mąki w przepisie na „Biały chleb”, okazuje się, że w przepisie Kenwood powinien mieć 657 g mąki na 400 ml wody.

Jeśli chodzi o mąkę Makfa, to mamy tę najdroższą mąkę (jeśli wybierzecie producentów z Ukrainy i Rosji), wygląda dużo lepiej niż te, które kupiłam wcześniej. Chociaż oczywiście na pewno przeczytam zalecenia dotyczące wyboru mąki. Ale wydaje mi się, że w moim przypadku nie jest to decydujące.

na pytanie o mąkę, płyn i przepisy:
Używam mąki Kulindor (na opakowaniu jest też napisane, że jest zrobiona z pszenicy wysokoglutenowej) - świetnie! przepłacając za makfa, mając taką Kulindorovską, nie widzę powodu.
ciecz ma inną gęstość (dla porównania: na przykład woda lub gęsty kefir), należy to również dostosować.
ostatnio robiłem taki chleb: na 350-370 ml płynu (prawie zawsze kefir, no może około 50 gramów wody lub serwatki) 580-600 gram mąki. w każdym razie najważniejsza jest kontrola partii! mąka ma też swoją wilgotność! Muszę też okresowo dodawać mąkę lub płyn
więc śmiało bierz dowolne przepisy, nawet z instrukcji, nawet ze strony, opiekuj się kolobokiem (zajmie to od jednej do pięciu minut, nie więcej), a wynik zawsze będzie doskonały!

fugaska, dzięki za odpowiedź,
niemniej jednak okazuje się, że z receptur Kenwooda trzeba korzystać ostrożnie, stosunek 350-370 ml do 580-600 gramów jest bliższy prawdy.
Niestety nie słyszałem o mące Kulindor, ale poszukam jej, mieszkam na Ukrainie, w Charkowie. Kto to produkuje?

A ja wręcz przeciwnie, dostaję lepszy chleb, jeśli nie użyję odrobiny mąki. :-)

novira, jaki jest twój model?
może zależeć od firmy produkującej chleb

czy naprawdę można dokładnie sprawdzić przepisy? Mam kenvudkę, najprostszą, według przepisów się okazuje

novira, jaki jest twój model?
może zależeć od firmy produkującej chleb

Jest całkiem możliwe, że w twoim HP jest usterka montażowa. Niedawno kupiłem drugi HP - UNIT - też nie jest jasne, gdzie jest on zbierany, chociaż było napisane wszędzie w Austrii.
Gdybym nie miał doświadczenia z Panasonic, to też bym uznał, że coś jest nie tak z mąką itp.
A jej wieczko po prostu nie pasowało ciasno - a potem przynajmniej skacz po przepisach, trybach - mimo wszystko skórka będzie lekka, a chleb nie pieczony!
Przyjrzyj się bliżej swojemu. Wróciłem do sklepu.

Kupując, sprzedawca powiedział mi, że wszyscy wypiekacze chleba są montowani w Chinach, ja wybierałem między LG a Kenwood.
I mam szczelinę między pokrywką a wypiekaczem do chleba z jednej strony około 3 mm, może to wpływa na proces pieczenia.
Na przykład zauważyłem, że kładąc masło i wybierając ciemną skórkę, mój chleb nigdy nie okazuje się tak usmażony jak na zdjęciach w serwisie
Nakładając ciemną skórkę na wypiekacz do chleba, zawsze robię to lekko, a zwykły bochenek uzyskuje się tylko wtedy, gdy układa się więcej mąki niż zgodnie z przepisem.

Niestety nie słyszałem o mące Kulindor, ale poszukam jej, mieszkam na Ukrainie, w Charkowie. Kto to produkuje?

w Doniecku kupuję mąkę "beta-mlyn", próbowałem różnych, moja kenvudka się z nią zaprzyjaźnia)))

Tak, wiele zależy też od mąki. Nawet mąka od jednego producenta różni się w różnych latach. W tym roku najbardziej podobała mi się „Królewska”, kiedyś „Nowopietrowska”, później „Sumska”.
Staram się dokładnie utrzymywać stosunek wody do mąki, ale czasami muszę dodać łyżkę - czasem inną wodę, czasem mąkę. Wszystko trzeba zrobić empirycznie, a wynik jest doskonały.

Mam Kenwood BM-250. Zawsze okazuje się pyszny, ale jeśli mąki jest trochę mniej, chleb jest bardziej miękki, bardziej mi się podoba.

Tak, kiedyś próbowałem przykryć kuchenkę ręcznikiem podczas pieczenia. Wydawało się, że jest lepiej upieczony. Teraz nie mogę oderwać się od tego nawyku, ale prawdopodobnie jest mało korzyści? A potem jak zakrywam ciasto .. :-)))

Podaj mi prosty przepis na ciasto dla Kenwood-256

Ale4ka
Jak rozumiem, masz najprostszy wypiekacz do chleba Kenwood.
W związku z tym mam do Ciebie pytanie. W naszym mieście jest w sprzedaży drugi najprostszy wypiekacz do chleba VM - 210. I Severins. Nie ma już więcej.
Powiedz mi, czy twój piekarnik może zrobić ciasto na pierogi? Czy jest to poza jej mocą?

Mój 250. jest dobry do wyrabiania ciasta na pierogi i kluski.