Butterfly Chicken

Radziecki. Produkcja bałtycka !!

Tak, może być w kurczaku!

Nie przeszkadza mi wlanie kilku łyżek koniaku do mięsa lub wątroby, danie tylko na tym korzysta. Ale prawie nigdy nie dodaję wódki.
A kiedy tuszę mięso, często dodaję sporą ilość wytrawnego czerwonego wina. Mięso ma zupełnie inny smak.

Tak-ach, frytki z kreskówek fajne, tylko że z nieśmiałego spojrzenia kurczaka nie zostało nic - udało mi się to wyjąć tylko na pół, ale teraz już wiem w jakiej formie zrobię to dalej. raz kurczak-tapaka Grzbiet, nawiasem mówiąc, pójdzie na rosół
A koniak dodam też do pasztetu z wątróbek (fałszywe foie gras), ostatnim razem kupiłam wódkę do risotto z owocami morza chyba - po prostu nie rozumiem po co to tam dodałam Dobre wytrawne czerwone wino i tak mi się podoba, przykro za to w mięsie

I w pasztecie z wątroby (fałszywe foie gras)

Lena, a gdzie żyje przepis na fałszywe foie gras?

[celfh]

celfh,
Tan, ale tu go tu nie ma nie mogę podać linku, nie przeczytasz go tam dopóki się nie zarejestrujesz, mogę wrzucić do osobistego

[Pasztet Wujka Sama Foie Gras]

Lena, a gdzie żyje przepis na fałszywe foie gras?

Nie jestem Leną, ale może ten pasztet się nada? Pasztet Wujka Sama Foie Gras... Super przepis.

[celfh]

celfh,
Mogę wrzucić to do siebie

rzuć to już czekam

nadlen dziękuję! Teraz na pewno spojrzę

[nadlen]

Nie, mam inny, ale teraz na pewno spróbuję u Wujka Sama. Dzięki, nadlen!!!!!

Nie, mam inny, ale teraz na pewno spróbuję od Wujka Sama

Przepraszam moderatorów, ale interesuje mnie „inny” przepis. Dzielić?

[celfh]

celfh, jeszcze raz dziękuję za sposób na pokrojenie kurczaka!
Ugotowałam go dzisiaj w piekarniku, temperatura w kuchni wynosiła 35 stopni, ale nasze cierpienie było tego warte, kurczak okazał się soczysty i apetyczny.



Upiekła go, nakładając na kurczaka czosnek i plasterki masła, okresowo polewając ptaka sokiem.

A teraz przyjdę i spróbuję - wczoraj nie wiem, jak się opierałem

[natapit]

Zrobiłem też kurczaka Butterfly, tylko że przygotowałem go według przepisu natapit .. To:Kurczak pieczony jako pastroma Podobało mi się pyszne, soczyste, bardzo proste i szybkie ...
celfh i natapit dzięki za pomysły i LenaV07 na film

Na zdjęciu nie będzie (aparat jest zepsuty ...), poszedłem dodać ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Dziękuję dziewczynom za opinie. Dobre zdrowie dla Ciebie i Twoich rodzin!

Dziś znowu zrobiłam kurczaka, który był marynowany przez jeden dzień. Codzienna marynata sprawiała, że ​​kurczak był bardziej soczysty i miękki. A wczorajsze piękno marynowano tylko przez godzinę, ale jaka jest różnica.

Chyuchelka ma przepis na kurczaka, który jest marynowany w solance przez 3 dni i bardzo sprytnie wyjaśniła tam o soli, która blokuje sok od środka, pisała chaotycznie, oczywiście, idź czytać, wszystko jest takie piękne i rozsądnie wszystko jest pomalowane.

[Dureń]

Dureń,
Wydaje się, że nie w solance, ale w soli ... dokładnie, metoda solenia na sucho ... Potwierdzam, że okazuje się szlachetny kurczak

Sól kuchenna powoduje pęcznienie włókien mięsnych (przy pewnym stężeniu nastąpi odwrotny efekt). W ten sposób wiąże wodę, umożliwiając jej zatrzymanie nawet po usmażeniu / ugotowaniu. Trzymając kurczaka w soli przez kilka dni, pozwalamy mu wniknąć daleko i zatrzymać sok. Bardzo wysoka temperatura piekarnika i patelni powoduje natychmiastowe zwijanie się białka w górnych warstwach mięsa, co zatrzymuje sok wewnątrz. To wszystko.

Och, czy to w porządku, że wszedłem?

Antonovka, ale uznałem, że solanka na pewno zawiera też sól ...
Tanyusha, wybacz mi, że dostałem łatkę.

[Sonya]

Przepraszam dziewczyny za moje pięć kopiejek.
Kilka lat temu przeczytałem przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny na gotowaniu (autor Sonya). Przed pieczeniem mięso moczy się w soli fizjologicznej na 1 do 3 dni w lodówce. Okazuje się wtedy bardzo soczysta wieprzowina. Tak więc, zgodnie z tą zasadą, starałem się gotować zarówno indyka, jak i kurczaka - efekt jest doskonały - mięso jest bardzo soczyste.
Ugotowałam również kurczaka Butterfly po codziennym marynowaniu w solance. Następnie rozprowadzam ją marynatą z sosu sojowego, czosnku, oliwy z oliwek i kilkoma kroplami Tabasco. Okazało się, że to bardzo soczysty i smaczny kurczak. Podziękować, Tanyusha, świetny.

[Radość]

Ugotowałam również kurczaka Butterfly po codziennym marynowaniu w solance.

To jest takie piękne!
Radośća jakie są proporcje tej solanki?

[Radość]

Radośća jakie są proporcje tej solanki?

Ja też jestem zainteresowany. Spojrzałem na przepis na Chuchelkę, ale jest suchy ambasador.

[celfh]

celfh jesteś szkodliwy Taneczko, chwalisz wszystkich, ale moje przekleństwo na tyłku jest nieooooooo Dlatego dzisiaj upiekłam kaczkę w marynacie sojowo-koniakowej

Człowieku, nie napisałeś? Kiedy zobaczyłem Twoją urodę, moją pierwszą myślą było: „Śniadanie na trawie” Maneta. Cóż, od razu za grosza: zarówno trawa, jak i śniadanie! Przepraszam kochanie, pomyślałem, ale nie napisałem. Twój kurczak jest wreszcie poza konkursem

Dziewczyny, solanka - 2 łyżki soli bez góry na 1 litr zimnej wody. Jeśli nie moczę całego kurczaka, ale rozciętego kurczaka - skrzydełka lub podudzia, to biorę mniej soli.

Podziękować! Nigdy tego nie zrobiłem. Na pewno spróbuję, zwłaszcza, że ​​jest ku temu powód, dobrze zrozumiałem, czy powinienem zrobić taką marynatę również do gotowanej wieprzowiny?

[celfh]

celfh dobrze, dobrze

Nie możesz zobaczyć zdjęć - radykalne, infekcja, buggy - ani nie pobieraj, ani nie oglądaj tego dupka! Przerażenie!

Robię gotowaną wieprzowinę w ten sposób:
Wlej udko, kark lub mostek wieprzowy lub ładny kawałek piersi z indyka z solanką i wstaw do lodówki na 1-3 dni. Następnie mięso wyjmujemy, osuszamy, można czymś faszerować, obtaczać mieloną czarną i ostrą czerwoną papryką, czosnkiem lub innymi ulubionymi przyprawami. Przygotowane mięso włożyć do rękawa do pieczenia lub zawinąć w folię i piec - najpierw przez 15 minut w temperaturze 210-230 stopni, następnie zredukować do 180-190 stopni i doprowadzić do gotowości.

Zapomniałem zgłosić, oto ona jest droga
I tak leżała w AG, a obok grzbietu, który bezpiecznie ugryzłem ... Spojrzałem na coś i znowu chciałem to zrobić. Będę musiał ponownie wysłać syna do sklepu. Ale on po prostu tam poszedł

Mamadaragaya, jaką masz nieśmiałą piękność! Za wydajność - najwyższy wynik!
Chciałem kupić bezpośrednią fryer

I ciągle jest w mojej pracy, ani przez chwilę nie żałowałem, że go nabyłem.

Co za pyszny kurczak się okazał, mój mąż prawie zjadł go z kośćmi. Ale nie wycięłam sobie tyłka, ponieważ to ulubiona część mojego męża, będzie gryźć mi gardło za mój tyłek.



Marynowane w surowej adjichce.

Tanyusha, pochapala plus znak, aby umieścić cię na kurczaka!

[Olima]

Olima, za Twoje zdrowie! Zrobiłeś bardzo pięknego kurczaka! I śmiało wyciąłem osła wraz z pręgą i włożyłem powstały pasek pod nogi kurczaka. Wszystko jest smażone.

[Tanya]

Tanyabardzo dziękuję za tego kurczaka! Gotowałam na Wielkanoc. Bardzo nam się podobało!
Marynowane w kefirze + musztarda + sól, pieprz + czosnek + zioła.

Och, co za piękno, twój kurczak

Chcę też tej Madame Butterfly. Dodałem to do zakładek. Myślę, że na najbliższe wakacje będę grillował. Wyjeżdżamy na łono natury. Pozostaje kupić kurę i zrobić z niej Madame.

Wyjeżdżamy na łono natury.

idziemy też ... ale bez kebabów mamy grzyby,

Dziewczyny, chcę dziś motyla kurczaka na jutrzejsze pieczenie na ruszcie - ile czasu zajmie przesiewanie (w ogóle tego nie robiłam, boję się karmić pionierów surowym kurczakiem)?

I kolejne pytanie - co lepiej dziś marynować? Jest jogurt, kefir, sos sojowy, czosnek, ocet ryżowy, nasharab, musztarda. Zrobię 2 kurczaki.Czy dostaną się do daczy bez lodówki?

Antonovka, jogurt i kefir znikają natychmiast, jeśli zabierzesz je do daczy. Wszystko inne jest idealne (możesz w równych częściach), no cóż, możesz dodać trochę więcej wody mineralnej ... Naprawdę uwielbiam tego kurczaka, nawet bardziej niż kebab. Pod względem czasu smażenia wszystko jest skomplikowane, wysokość grilla jest indywidualna dla każdego ... no średnio od 30 minut. Aby uniknąć ciągłego polewania węglem wody przed postawieniem rusztu, posyp je (węgle - nie kurczak!) Obficie gruboziarnistą solą, a tłuszcz się nie przypali. Możesz marynować rano, kurczak jest szybko marynowany.

[kleskox35]

kleskox35,
Dzięki! Szczególnie w przypadku soli - nawet o tym nie wiedziałem

Aby uniknąć ciągłego polewania węglem wody przed postawieniem rusztu, posyp je (węgle - nie kurczak!) Obficie gruboziarnistą solą, a tłuszcz się nie przypali.

Dobra rada !!!!!

Nawiasem mówiąc, generalnie nie jestem silny w węglach - dlatego nawet nie wiedziałem, że trzeba je napełniać wodą

Bardzo szczegółowe i zrozumiałe rzeźnictwo, szczególnie w przypadku wideo. Teraz wyjący motyl jest w piekarniku. Naprawdę nie marynowałam, ale piekłam w rękawie. Myślę, że będzie pachnące i smaczne!

W weekend zrobiłem takiego kurczaka na węglu drzewnym, marynowanym w kefirze z adżiką.

Dzięki za przepis na krojenie z mojego gospodarstwa domowego! Kurczak okazał się pyszny! Wszyscy jedli i chwalili. Mój najgorszy zjadacz był zachwycony!

[Mesuri]

Mesuri, Bardzo się cieszę, że kurczak się udał: girl_claping: ь

[celfh]

celfh,
Tanya, w weekend zrobiłam kurczaka na ruszcie - wyszło świetnie! Dużo smaczniejsze niż w piekarniku! Mama i Tata byli zaskoczeni, że na ruszt można wrzucić całego kurczaka

[Bielizna,]

Bielizna, Czy pionierzy są szczęśliwi?

[Dębnik]

Dębnikpionierzy byli najbardziej zadowoleni, tylko bardzo przykro im było, że kurczak miał tylko 2 nogi

żałował, że kurczak miał tylko 2 nogi

i dlaczego kurczaki nie są stonogami

Jednoznacznie