Bułka ziemniaczana z serem i porem

Bułka ziemniaczana z serem i porem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mleko odtłuszczone (0-0,5%)	300 ml
masło	60 g
świeże drożdże	25 g
Sahara	2-3 ul. l.
Sól	1 łyżeczka
żółtko	1 szt
mąka	400-450 g
puree ziemniaczane w proszku	35 g
łodyga pora (jeśli mała, to dwie)	1 szt
jajko	1 szt
ser	120 g
2 łyżki zieleniny (można użyć pietruszki, tymianku, kopru, bazylii, szałwii)	2 łyżki stołowe. l.
masło.	10 g
pieprz

Metoda gotowania

• Tak wygląda tłuczony proszek ziemniaczany.
• 
• Najpierw przygotujmy ciasto. Mąkę przesiej. Mleko podgrzej na małym ogniu z masłem, solą i cukrem do 40 C.W misce przykryj drożdże, zalej 2-3 łyżki ciepłego mleka i dodaj 1 łyżkę mąki, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10- 15 minut, aby ciasto się spieniło i powiększyło.
• 
• Wrzuć resztę mleka do ognia i podgrzej bez gotowania, dodaj tłuczone ziemniaki w proszku i dobrze wymieszaj.
• 
• Schłodzić do 40C i wlać do przesianej mąki. Lekko zamieszaj.
• Następnie dodaj ciasto.
• 
• Miękkie, delikatne ciasto wyrabiamy przez 10 minut (jeśli wydaje się suche, można dodać kilka łyżek ciepłej wody).
• Przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (po około 20 minutach ciasto urosło po brzegi).
• Gdy ciasto wyniesie, przygotuj nadzienie.
• Por pokroić w krążki, gotować na wolnym ogniu na maśle, posypać zmielonym pieprzem. Ostudź, dodaj starty ser (jeśli ser jest ostry, nie trzeba dodawać soli), zioła i surowe jajko.
• 
• Po 2-3 krotnym zwiększeniu objętości ciasta zwinąć w prostokąt i nałożyć nadzienie. (Proces poruszył mnie tak bardzo, że zapomniałem zrobić zdjęcia)
• Następnie weź jedną krawędź (na krótszym boku) i zwiń do środka. zrób to samo z drugą krawędzią.
• Formę przykryj papierem do pieczenia i ostrożnie włóż do niej bułkę. Nie powtarzaj mojego błędu: nie używaj prostokątnych silikonowych foremek - będzie się „rozerwać” w różnych kierunkach, chyba że ma sztywną ramkę.
• 
• Umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto wyrosło, około 20 minut. Posmaruj żółtkiem na wierzchu. Można wykonać płytkie nacięcia poprzeczne, ale nie jest to konieczne.
• Prześlij formę do piekarnika nagrzanego do 170C i piecz przez 30-40 minut.
• Pyszny chleb nadziewany jest gotowy.
• 
• P.S. Te bułki zostały zrobione ze skrawków z krawędzi rolki, ponieważ trzeba było je dopasować do formy

Czas na przygotowanie:

1-30

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto można również wykorzystać do pizzy, ciast i ciast.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny i długo nie czernieje

🔗./2011/08/blog-post.html#more

bardzo piękne i niezwykłe!