Kalinovskie niebieskie

Kalinovskie niebieskie

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Niebieski (bakłażan)	2 szt.
Łuk	2 szt.
Słodka papryka	2 szt.
Pomidory	2 szt.
Gorzka papryka (do smaku)	1/10 pod
czosnek	2-3 zęby
Olej roślinny do smażenia
Cukier	1-2 łyżeczki
Sól	smak
Mąka (do pieczenia niebieskich)

Metoda gotowania

• Niebieskie umyć, oczyścić z ogonów i pokroić w krążki o grubości 8-10 mm. Dodać do miski, posolić i odstawić na 30 minut, a następnie odcedzić płyn (zaznaczony na niebiesko), zawinąć kółka w mące i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron. Ułóż smażone niebieskie na talerzu w jednej warstwie. Na tej samej patelni przełożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Jak tylko cebula zacznie się rumienić, dodać paprykę pokrojoną w paski. Gdy papryka będzie miękka, dodaj pomidory pokrojone w cienkie plasterki. Teraz możesz nałożyć pokrywkę na patelnię i zmniejszyć ogień. Gotuj pomidory na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Dodaj ostrą paprykę, pokrój w paski. Dla tych, którzy nie lubią ostrego, gorzkiego pieprzu można zrezygnować. Sól do smaku i dodaj cukier. Na sam koniec dodaj drobno posiekany czosnek. Wyłącz ogień i napełnij nasze danie smażonymi niebieskimi tymi gorącą mieszanką. Podawane na zimno na stole.
  
• Pyszne!