Meze "Jazha Safra" - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Meze „Jazha Safra”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: arabski

Składniki
sucha soczewica	75 g
cebula rzepy	1/2 szt.
Pietruszka	3-4 weterynarz.
sezam	60 g
czosnek	1 ząb.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
sok cytrynowy	1 łyżka. l.
woda	3-4 łyżki. l.
filet z kurczaka	250 g
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak
Sos Amba	1-2 łyżki. l.
olej roślinny	do smażenia

Metoda gotowania

Zalej soczewicę dużą ilością wody. Gotuj do miękkości. Wrzuć durszlak. Pozwól wodzie spłynąć. Chłodna soczewica.

Lekko usmaż nasiona sezamu na suchej patelni. Umieść w wysokiej szklance. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny, olej i wodę.

Puree.

Smażyć filet z kurczaka do miękkości. Przełóż na serwetkę, aby wchłonąć tłuszcz. Zamrażać.

Filet pokrój w kostkę.

Drobno posiekaj pietruszkę i cebulę.

Do miski włożyć filety, soczewicę, cebulę i pietruszkę. Dodaj pastę sezamową i Sos „Amba” (Nie dodałem sosu).

Wszystko wymieszać. Prześlij za pomocą z sosem Amba

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Co to jest meze?

Meze lub mezze we wschodniej części Morza Śródziemnego to zbiór przekąsek lub małych dań, często podawanych z napojami alkoholowymi, takimi jak arak, ouzo, raki, raki lub różne wina.
W kuchni libańskiej i na Kaukazie, zwłaszcza w kuchni ormiańskiej i gruzińskiej, potrawy te podawane są jako przystawka, jako część większego dania. Jeśli meze nie towarzyszy alkohol, nazywa się to arabskim słowem mukabbilat.
W Turcji meze podaje się z raki (aperitifem z anyżu) w lokalach zwanych meyhan. Tureckie meze często składa się z białego sera, melona, ostrej papryki z orzechami włoskimi, jogurtu, zimnej sałatki z bakłażana, karczochów, dolmy i klopsików.
W Grecji, w tym na Cyprze, meze to małe danie, gorące lub zimne, często solone. Owoce morza są często podawane jako meze. Serwowane w restauracjach meze nazywa się mezedepolion i jest podawane z dodatkiem, jakim jest napój, taki jak ouzo.
Greckie meze: talerz sera feta aromatyzowany oliwą z oliwek i posypany oregano, podawany z oliwkami i pieczywem
W Libanie meze to narodowa żywność. Są meze wegetariańskie, mięsne lub rybne. Różne przekąski podawane są na talerzu kilka razy, zwykle od pięciu do dziesięciu. Jest standardowa kolejność serwowania potraw, zwykle najpierw podaje się oliwki, tahini, sałatki i jogurty, potem dania z warzywami i jajkami. Następnie pojawiają się małe dania mięsne lub rybne, a na końcu podawane są bardziej treściwe dania, takie jak mięso z grilla. Różne lokale oferują różnorodne potrawy z własnymi cechami, ale schemat pozostaje ten sam. Oczywiście o różnych porach roku podaje się różne potrawy, np. Pod koniec jesieni zamiast mięsa podaje się ślimaki. Ponieważ podaje się dużą liczbę dań, nie oczekuje się, że każde danie powinno zostać zjedzone w całości.
W Serbii meze może zawierać ser, kajmak (kwaśną śmietanę), salami, wędzoną szynkę, różne rodzaje pieczywa, podczas gdy w Bośni i Hercegowinie najczęściej składa się z serów twardych i kremowych, śmietany, suchego mezo (suszona solona wędzona wołowina), solanka i sujuk (suche kiełbaski na gorąco).
Albański talerz meze zwykle składa się z prosciutto (szynka perforowana), salami, marynowanych serów, w towarzystwie prażonej papryki i / lub oliwek.
Wikipedia.

Przepis wyszukałem na stronie „Povarenok”. Ciekawa opcja. Niezwykłe dla nas, ale pyszne. Polecam!