Sos mango „Amba” (+ wideo)

Kategoria: Sosy

Kuchnia: arabski

Składniki
mango duże	1 szt.
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
mielona kolendra	1/2 łyżeczki
kminek mielony	1/2 łyżeczki
sumak	1/2 łyżeczki
curry	1/3 łyżeczki
płatki chili	1/3 łyżeczki
czosnek	1-2 zęby.
Kurkuma	1/3 łyżeczki
brązowy cukier (zwykły)	60 g
sok z cytryny (ocet jabłkowy)	4 łyżeczki
Sól	smak
woda	120-200 ml

Metoda gotowania

Podgrzej olej. Dodaj drobno posiekany czosnek. Podgrzewaj przez 20-30 sekund, aby czosnek uwolnił swój smak.

Przyprawy polać oliwą. Mieszać.

Wlej sok z cytryny do rondla z grubym dnem, dodaj cukier i wodę.

Dodaj posiekane mango.

Gotuj, aż mango będzie miękkie. W razie potrzeby dodaj wodę.

Wlej olej z przyprawami.

Puree.

Sól i zamieszaj.

Pozostaw do ostygnięcia. Wstaw do lodówki na 6-8 godzin, aby sos został zaparzony.

Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Bardzo ciekawy sos. Aromatyczne i pyszne. Ilość przypraw można dodać lub zmniejszyć. Możesz stworzyć swój ulubiony zestaw. Sos ma słodko-kwaśny, ostry i ostry smak. Nadaje się do mięsa i ryb. Polecam!