„Tkemali” z ciernia Trishki

„Tkemali” z ciernia Trishki

Kategoria: Sosy

Składniki
Pęknięta tarnina	1500gr.
woda	375ml. (1,5 filiżanki)
Sól (może trochę więcej, dopilnuj swojego gustu)	1 łyżka. l.
Cukier	1 łyżeczka
Koper	1 pakiet
Kolendra	1 pakiet.
czosnek	1 głowa
Ostra czerwona papryka	1-2 szt.
Mielona kolendra	1 łyżeczka
Hmeli-suneli	1/2 łyżeczki
Ocet winno-jabłkowy 3-5%	50-100ml.

Metoda gotowania

• Oferuję również moją wersję tego pysznego sosu!
• Więc zacznijmy ...
• Łyżkę zalać wodą, zagotować, gotować 5-10 minut.
• 
• 
• Przecedzić przez durszlak, można go przetrzeć, ale nie jestem Liu takim zabiegiem, więc przebijam miazgę blenderem, następnie mieszając dodaję odsączony bulion.
• 
• (to jest wywar).
• 
• 
• Doprowadź wszystko do jednorodności, podpal, zagotuj.
• Umyj zielenie, zawiąż je nitką (cóż, nie lubię zieleniny pływającej w sosie: (((), włóż do rondla z cicho bulgocącym sosem. Gotuj przez 2-4 minuty).
• 
• W międzyczasie posiekaj czosnek i pieprz w dowolny dogodny sposób.
• 
• 
• 
• 
• Zdobądź zielenie, wyrzuć: ((.
• Do sosu dodać sól, cukier, przyprawy, czosnek i pieprz.
• Spróbuj według własnego uznania, dodaj sól lub pieprz, jeśli ostrość nie jest wystarczająca, możesz dodać suszoną mieloną ostrą czerwoną paprykę.
• Wszyscy razem „zaprzyjaźnij się” przez 5 minut, na koniec dodaj ocet, wlej do przygotowanych słoików (umytych, wysterylizowanych), zwiń!
• Odwróć puszki, aż całkowicie ostygną. Później i tak zostawię ten sos w lodówce, jestem taki spokojniejszy :)))!
• Chociaż w obecności octu może być w cieple ?!
• FSE, wszystko smaczne!
• Pomóż sobie!!!
• 

Naczynie jest przeznaczone do

1 litr 250gr.

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

Uchwyty / Kuchenka

Ksyusha! Przepis jest cudowny - widać to w składzie! Ja też zawsze dodaję chmiel-suneli, od razu pojawia się taki „kaukaski akcent”! Dzięki za przepis, jeszcze tego nie zrobiłam, ale na pewno zrobię to według proporcji!

Wyślij wariacje na temat tkemal - mam na dziś drugą zakładkę

Czy wyjdzie z prostych śliwek?

Wyjdzie, jeśli jest kwaśny. Jeśli słodki, tkemali nie zadziała, ale wyjdzie pyszny sos śliwkowy.

Nie, mojego nie możesz nazwać kwaśnym, a po prostu nie ma gdzie sadzić tarniny (chociaż chcę, chcę to przez długi czas).
Chociaż, jeśli się nad tym zastanowić, nie są one zbyt słodkie

Sos Tanya, tkemali powinien być słodko-kwaśny. Możesz dodać ocet winny do kwasu lub możesz zrobić słodko ostry sos śliwkowy według tej samej receptury. Będzie też bomba.

[Rada-dms]

Dodałem przepis, pomóż sobie !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasyadziewczyny, dziękuję za uwagę!

Mam nadzieję, że moja wersja też się przyda!

Zrobiłem to! Przeliczyłem przepis na 1 kg tarniny. Oczywiście z dygresjami: tylko mielona ostra papryka, nie było świeżego kopru, nie dodałam lodów. Cukier na 1 łyżkę. łyżka więcej, bo wydawała się kwaśna, biczować ze skórkami też się bałem, przetarłem ją przez sito. To było moje pierwsze doświadczenie w robieniu sosów, nie oceniaj surowo. Okazało się super !!! Dzięki za przepis.

[Irin1]

Irin1Irlandczyku, bardzo miło, że Ci się podobało!

A ja w ogóle nie wrzucam zieleniny, nie Liu, kiedy jest wyczuwalny w sosie, gotuję go w pęczku, a następnie usuwam, a aromat pozostaje i nie koliduje z sosem.

Nie ma kolców, jest żółta śliwka ... dużo ...
Skorzystałem z twojego przepisu, tylko nie dodałem wody, ponieważ śliwki są bardziej soczyste niż ciernie. I dwa razy więcej cukru. Gotowałem śliwkę dłużej, niż cierń potrzebował do ugotowania.
W rezultacie okazało się, że jest to tak delikatny tkemali, wszystkim bardzo się podobało.

Dzięki za przepis

[Exocat]

Exocat, LudmilaBardzo się cieszę, że przepis się przydał, na zdrowie!