Irlandzki chleb bez drożdży

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: Irlandczyk

Składniki
Mąka pszenna	600 g
Jogurt naturalny lub kefir	500 g
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżki stołowe. l.
Soda	1 łyżeczka
proszek do pieczenia	2 łyżeczki
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

1. Wymieszaj suche składniki w misce. Ubij jogurt (lub kefir) z jajkiem, a następnie wymieszaj suche składniki z jogurtem za pomocą szpatułki lub łyżki. Ugniataj i kształtuj piłkę
2. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni Celsjusza. Uformowaną kulkę położyć na wysmarowanej tłuszczem i posypaną mąką blasze do pieczenia, wyciąć na niej krzyż (można ją posypać mąką do dekoracji)
3. Piec 40 - 45 minut do zarumienienia. Po upieczeniu uderz go, a przy uderzeniu w niego od dołu chleb powinien wydawać głuchy dźwięk. Przykryj ręcznikiem i ostudź.

Podobne przepisy

Irlandzki Chleb Sodowy (GruSha)

Irish Oat Soda Bread - wersja dietetyczna (Alexandra)

Cytrynowy chleb sodowy inspirowany Irlandią (Pulisyan)

tyapa

Drodzy Użytkownicy forum,

Czy istnieją podobne przepisy na wypiekacz do chleba niewymagający drożdży ani zakwasu, coś podobnego do chleba pita? A może możesz dostosować ten przepis do maszyny do chleba?

Szydełkować

Lola, czy sól naprawdę potrzebuje 1 łyżki stołowej? Mało? Chcę upiec ten chleb, ale wątpiłem ...: - \ Nie przesoliłbym ...

Tankashmanka

Próbowałem upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba. Dodałem wszystko zgodnie z przepisem, tylko mąkę wziąłem z całych ziaren. To prawda, zahamowała i włożyła go do piekarnika w złej kolejności, więc po pierwszej partii zacząłem wszystko od nowa. "Szybki tryb. W końcu sprawdziłem długim kijem grillowym pod kątem gotowości - nie upieczony. Ustawiłem kolejne 20 minut na tryb „Pieczenia”. I wszystko jest w porządku - zwykły chleb o lekkim smaku kefiru (wziąłem 1,5% kefiru). Trochę wilgotne, ale smaczne. I zdrowe - bez drożdży, bez oleju .. Dziękuję Lola za przepis!

Bombastico

Zrobiłem to trochę inaczej: wrzuciłem wszystkie produkty oprócz sody w proporcjach z przepisu i włączyłem tryb „szybkie pieczenie”. Po 5-10 minutach wyrabiania dodajemy sodę oczyszczoną i czekamy aż się wymieszają z ciastem. Przerwałem wsad i włączyłem tryb pieczenia na 1 godzinę. W końcu chleb całkiem dobrze wyrósł.

alena1281

Zrobiłem wszystko dokładnie według przepisu. Wypiekane w wypiekaczu do chleba, najpierw w trybie „fast”, a następnie 20 minut w trybie „pieczenia”. Chleb był słony i niesmaczny.

Szydełkować

alena1281
Piekłam ten chleb w trybie „Babeczka” („Ciasto”), jest wolny od drożdży, na sodzie i proszku do pieczenia, więc tryb „Babeczka” jest tym, czego potrzebuje. Najważniejsze, żeby nie ugniatać ciasta, w przeciwnym razie chleb okaże się „kamieniem”. Bardzo szybko zagnieść i natychmiast upiec.

P.S. Wyznaję, że włożyłem mniej soli ...

Vereni4ka

Upiekłam wszystko według przepisu, ugniatałam ciasto w wypiekaczu do chleba w trybie Ciasto, po czym patrzyłam, że będzie bardzo długo ugniatać chleb bez drożdży i wrzuciłam do trybu Pieczenie.
W końcu wszystko jest okropne, w środku jest mokro, a zapach to tylko koszmar
moim zdaniem proszku do pieczenia i sody jest za dużo, musi być jedno i oczywiście nie w ilości 3 łyżek

jest to pierwszy chleb, który nie wyszedł od zakupu wypiekacza do chleba (((przepraszamy za produkty

Alexandra

To chleb tylko z nazwy, ale zasadniczo niesłodzone ciasto
Nie musisz w ogóle mieszać go w wypiekaczu do chleba
szybko wymieszać bez ugniatania
Lola podała oryginalny przepis na piekarnik - więc trzeba się dostosować
Osobiście generalnie nie lubię pieczenia muffinek w wypiekaczu do chleba, nie wychodzi to tak przewiewne jak w piekarniku czy w wolnej kuchence. Ale możesz się dostosować

Ten przepis został przetłumaczony na nową formę, możliwe, że przez pomyłkę łyżeczki soli, sody i proszku do pieczenia zamieniły się w łyżki
W mojej wersji dietetycznej tego chleba zarówno soda oczyszczona, jak i proszek do pieczenia i sól są odmierzane w łyżeczkach.
Wersja dietetyczna Irish Soda Bread Alexandra

Administrator

Alexandradzięki, poprawione w przepisie

Vereni4ka, soda i proszek do pieczenia nie lubią długiego ugniatania, tracą właściwości rozluźniające.
Proszek do pieczenia nie jest drożdżowy, ciasto chlebowe nie wyrasta!

Z reguły takie ciasto szybko miesza się w zwykłej misce i od razu kładzie (przenosi do x / piekarnika) na pieczenie, a wyrastanie nie jest potrzebne do takiego ciasta

Alexandra

RomchkaSugeruję sól też to naprawić

Administrator

Cytat: Alexandra