Bezdrożdżowe i bezglutenowe naleśniki ryżowo-gryczane

Bezdrożdżowe i bezglutenowe naleśniki ryżowo-gryczane

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Kefir lub zakwas w butelce	500 ml
mąka ryżowa	szkło
mąka gryczana	0,5 filiżanki
cukier	3 łyżki. łyżki
Sól	0,5 łyżeczki
jajko	2
oliwka lub olej roślinny	2 łyżki stołowe. łyżki
proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki
opcjonalny
Koniak	1,5 łyżki. łyżki
kardamon	smak
cynamon	smak

Metoda gotowania

• Właściwie to wymyśliłem taki przepis. Poszukiwania nie są, dlatego postanowiłem rozłożyć publiczność na surowym sądzie.
• Szklanka 250 ml.
• Kefir najlepiej jest kwaśny, przyjemniej jest, gdy naleśniki są kwaśne. Jeśli jednak wydaje ci się, że są zbyt kwaśne lub nie lubisz kwasu, wszystko można łatwo rozwiązać za pomocą małej sody na czubku noża. Najlepsze wyniki uzyskałem na kefirze Shatursky (tak nie jest w Moskwie) i na zakwasie brzeskim (uwaga, butelka ma 400 gramów, więc potrzebne będzie kolejne 100 gramów mleka)
• Wszystko jest przygotowane dość prosto i szybko.
• Mieszamy cukier, masło, sól, jajko i kefir, dodajemy koniak z przyprawami i zaczynamy ciągle mieszać, aby dodać mąkę ryżową.
• Powstałą mieszaninę zostawiamy na 10-15 minut, aby mąka ryżowa była nasycona płynem.
• Stopniowo wlewaj mąkę gryczaną, dobrze mieszając. To właśnie z gryki jest najwięcej grudek. Jeśli wydawało Ci się, że mikstura okazała się zbyt gęsta, to w porządku, dodaj proszek do pieczenia i uzyskasz pożądaną konsystencję. Może się okazać, że łyżeczka mąki gryczanej okaże się zbędna, wsyp ją z powrotem do torebki.
• Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, naleśniki polewają się gorącym olejem, a po odwróceniu będą się łzawić i zgniatać.
• 
• (gotowa mieszanka o pożądanej konsystencji)
• Najlepiej piec na średnim ogniu, wylać ciasto na dobrze rozgrzany olej, aby uzyskać piękne „nozdrza”.
• Właściwie wszystko, co możesz upiec i zjeść! Powodzenia!
• 
• p.s. Czy lepiej jest podać ilość w gramach?

Naczynie jest przeznaczone do

30-40 szt

Czas na przygotowanie:

godzina

Podziękować! bardzo przyzwoity przepis na wypieki bezglutenowe

Składniki można umieszczać zarówno w gramach, jak iw filiżankach, wystarczy wskazać objętość filiżanki

Podziękować! bardzo przyzwoity przepis na wypieki bezglutenowe

Składniki można umieszczać zarówno w gramach, jak iw filiżankach, wystarczy wskazać objętość filiżanki

Szkło fasetowane to prawie standard