Kawior z cukinii (Panasonic SR-TMH 18)

[Esfir]

Esfirdzięki za pomysł! Bardzo punktualnie, jutro gotuję tylko kawior. Zrobię to na pilaw.

Następna gra - spróbuję pilaw ... A teraz zajrzałem - marnieje, nie pluje

Nie, jeszcze nie próbowałem tego robić na zimę. A pomysł jest dobry, rzuć matę silikonową na dno i wstaw słoiki do duszenia. Tylko jak zachowa się później ...: nea: Musimy spróbować.

Wypróbowałem to w 4,5 l Orion, na specjalnych. dywan .... Szczerze? jak dla mnie no cóż, wiele puszek się tam nie "mieści" 2 i tyle ... Ja, wiśnia we własnym soku, próbowałem wysterylizować. Nie lubiłem...

Zrobiłem dwa bajki na raz. W szybkowarze multicooker i prostym. Wynik jest taki sam - pyszny. Chciałem to zwinąć, pomyślałem, żeby podgrzać słoiki w airfryer. Więc mąż zablokował klatką piersiową drogę do cielaka. Powiedział, że zjadłby tę porcję w ten sposób

Och, jak dobrze, jest zdrowa, pozwól jej jeść !!! Co za wspaniały gość !!! Od męża jak mi zabrane będzie mięso to będzie i tak może zacząć się popisywać ... dzieci są szczęśliwe, mama i ja jesteśmy tylko dla, wnuczko ... nie wiem ją, może uda mi się zbudować taką buzię ... Nasza mama też posadziła cukinię, dziś synek kilka skosił .. Maluchy zrobiłam w zeszłym roku z majonezem, ale przepis straciłam ... teraz to zrobię. Spróbowałem, bardzo mi się podobało!

[Andreevna]

Podziękować, Andreevna, jak na taki przepis. W zeszłym roku włożyłem go do brzegów, pomyślałem, że wystarczy na całą zimę. Więc moje zjadły wszystko przed Nowym Rokiem i są zaskoczone, że zrobili tak mało. W tym roku pozostaje jeszcze więcej!

[Andreevna]

Mama też posadziła u nas cukinię, dziś mój syn skosił kilka… trochę

Więc mnie też. Nie mam ogrodu warzywnego, ale jakieś królestwo cukinii. Sąsiedzi płaczą, że co roku mają kiepskie zbiory cukinii, ale ja mam gałązkę i gałązkę. Idę do sąsiadów rozprowadzać, bo kawior przez 28 lat nie działał ...
W zeszłym roku posadziłam 5 nasion laginarii (są to cukinie dorastające do dwóch metrów długości, które w procesie wzrostu mogą być częściowo „amputowane”), też nie wiedziałam, kogo rozprowadzić. Mąż zebrał od nich nasiona, okazało się, że jest to litrowy słoik. Nie wiem, nie wejdą, pięć z nich wpadło na flopie do każdego dołka, więc wszyscy się wspięli. Jak przedstawiłem wysokość zbiorów Co z tym zrobić?
podziękować Andreevna! Żniwa zostaną uratowane!

W zeszłym roku włożyłem go do brzegów, pomyślałem, że wystarczy na całą zimę.

Napisz, jak wrzucili je do banków? Nie wybuchł? Czy kawior jest kwaśny w środku? Cały czas mam z tym problem. Banki nie bombardują, ale w środku jesteś otwarty. Zawsze z kawałkiem squasha tak mam.

Od trzech lat sterylizuję puszki w airfryer! Nie jestem z niego zachwycona! Sterylizuję wszystko, bo się boję. Trzy puszki mieszczą się jednocześnie. Zwijam go stopniowo, bez wysiłku. Ale przy sterylizacji mam już za dużo, sterylizuję nawet dżem.
Kawior z cukinii powstał dokładnie według tego przepisu. Następnie włożyła je do litrowych słoików i na 15 minut w suszarce powietrznej. Eksperymentowałem z temperaturą, ponieważ poniżej jest jeszcze chłodniej. Włożyłem 150 gr. Następnie włożyła gotowaną gumę do wieczka i zwinęła ją. Odwrócony, aż całkowicie ostygnie. Jeśli pokrywka jest zakręcana, sterylizuj ją.

Od trzech lat sterylizuję puszki w airfryer! Nie jestem z niego zachwycona! Sterylizuję wszystko, bo się boję. Trzy puszki mieszczą się jednocześnie. Zwijam go stopniowo, bez wysiłku. Ale przy sterylizacji mam już za dużo, sterylizuję nawet dżem.

Czy możesz uzyskać więcej informacji? Czy dodajesz ocet do kawioru? Jeśli tak, to kiedy? Do każdej puszki czy do masy całkowitej i ile? Czy w trakcie sterylizacji wlewasz wodę do airfryer? Czy sterylizujesz słoiki, czy są w trakcie i czy są sterylne? Jaka jest objętość puszek? Jaka jest temperatura w urządzeniu Airfryer? Jak długo będziesz sterylizowany? Jest wiele pytań. Nigdy niczego nie sterylizowałem. Wszystko jest zawsze normalne i nie wybucha. Wystarczy podgrzać w sterylnym słoiku i zwinąć sterylną pokrywką. Zawsze jest tylko problem z kawiorem do squasha.

Kawior z cukinii bez dobrej sterylizacji nie jest tego wart. Szkoda nie tyle produktów, co robocizny.
Nie zamykam go często. Ale jeśli tak się stanie, wkładam go do sterylnych słoików, przykrywam gotowanymi pokrywkami i sterylizuję 0,5 litrowe słoiki w wodzie przez 40 minut od momentu zagotowania wody.

Szkoda nie tyle produktów, co robocizny.

Na pewno!

jeśli tak się stanie, wkładam go do sterylnych słoików, przykrywam gotowanymi pokrywkami i sterylizuję 0,5l słoiki w wodzie przez 40 minut od momentu zagotowania.

Czy interesuje mnie ocet? Nalewasz czy nie? Jeśli tak, to ile i gdzie? Do masy całkowitej czy do każdej puszki?

[Andreevna]

Czy interesuje mnie ocet? Nalewasz czy nie? Jeśli tak, to ile i gdzie? Do masy całkowitej czy do każdej puszki?

A więc faktycznie Andreevna napisał w przepisie, spójrz.

[Andreevna]

A więc w rzeczywistości Andreevna napisał w przepisie, spójrz.

Andreevna nie ma sterylizacji. Dziękuję, przeczytałem. Ale jeśli go wysterylizujesz, nie musisz odkładać go z powrotem na „Ciasto”. Natychmiast umieścić w słoikach. Dlatego jestem zainteresowany dalszymi działaniami, które należy wykonać. A jeśli sterylizacja odbywa się w airfryer?

Sterylizuję w airfryer. Puszki stawiam na drucianej podstawce, dorzucam kółeczko, przykrywam pokrywkami (mam przekręcane), ale nie przykręcam. 10-15-20 minut przy 200 stopniach, wszystko zależy od produktu i ilości. Nadal zwijałem ten kawior, wczoraj zwinąłem zielony groszek. Grill przenośnikowy jest bardzo pomocny!

Sterylizuję w airfryer. Puszki stawiam na drucianej podstawce, dorzucam pierścień, przykrywam pokrywkami (mam przekręcane), ale nie przykręcam. 10-15-20 minut przy 200 stopniach, wszystko zależy od produktu i ilości. Nadal zwijałem ten kawior, wczoraj zwinąłem zielony groszek. Grill przenośnikowy jest bardzo pomocny!

Bez wody? W końcu można sterylizować w piekarniku? Można dostarczyć więcej puszek. Słoiki sterylizuję w piekarniku na 100 stopni. Puste do sałatek.
Czy banki upadają? Temperatura jest bardzo wysoka.

Przechowuję na wsi, więc nie ma piekarnika. Dodaję łyżeczkę 6% octu przed zakręceniem wieczka. Odwracam to. Już pisałem, że temperatura wynosi 150 gr. Litry na grillu, z metalowym pierścieniem zwiększającym wysokość. Ponieważ to nie są ogórki, które mogą stać się bardziej miękkie, ustawiam czas na 30 minut.

Czy interesuje mnie ocet? Nalewasz czy nie? Jeśli tak, to ile i gdzie? Do masy całkowitej czy do każdej puszki?

Nie dodaję octu, więc nie pisałem o tym. Po co? Dobrze sterylizuję naczynia, rozprowadzam gorący kawior, a następnie wystarczająco go sterylizuję i zawijam kocem, aż ostygnie.
Nic mnie nigdy nie oderwało.

Tak, obawiam się botulizmu. Czytałem, że może się tam jakoś uformować nawet w czystych bankach. Więc jestem ubezpieczony.

Tak, obawiam się botulizmu. Czytałem, że może się tam jakoś uformować nawet w czystych bankach. Więc jestem ubezpieczony.

Butulizm rozwija się po zapieczętowaniu. Dlatego może rozwijać się w ochronie. Zarodniki butulizmu giną w temperaturze 140 stopni.

Butulizm rozwija się po zapieczętowaniu. Dlatego może rozwijać się w ochronie. Zarodniki butulizmu giną w temperaturze 140 stopni.

Byłoby miło, gdyby tak było.

Powiedz mi proszę, kto już zrobił kawior, nie mam zbyt wiele z okularem, w przepisie są 2 cukinie więcej niż przeciętnie - ile to około 1 kg lub więcej na wadze? A potem boję się pomylić proporcję i dostać płynny kawior.

Zdecydowanie nie ważyłem, ale nie więcej niż 1 kg. Gram 600-700.

Czy możesz mi powiedzieć, kto już zrobił kawior, moje oczy nie są zbyt dobre, w przepisie 2 cukinie to więcej niż średnia - ile to około 1 kg lub więcej na wadze? A potem boję się pomylić proporcję i dostać płynny kawior.

Zdecydowanie miałam więcej niż kilogram. Myślę, że włóż tyle, ile potrzebujesz. Po prostu dostosuj sól i wklej. Trzymałem go dłużej na wypiekach (40 minut) z otwartym zaworem, żeby płyn lepiej odparował. i mniej makaronu. Jak na mój gust, 1,5 łyżki wydawało się wystarczające. Przepis jest prosty. Każdy dostosowuje go dla siebie do swojego gustu i własnej ilości produktów. Główna zasada. To jest moja opinia.

Podziękować!!

Prowadziła mnie cukinia. Ile weszło do rondla. Reszta została dostosowana według przepisu. Następnie zmniejsza się ich objętość.

[Andreevna]

Andreevna, Dziękuję Ci! Kawior Zdorovskaya najbardziej realne !!!

zdjęcia nouuuu zarejestrowano tylko początkowy etap


ang-kay , też dziękuję ... za odniesienie w naszym "Aurora" na temat tego Temko !!!

gotowany! Andreevna !!! To tylko ogromne zbawienie od całej naszej rodziny, przeniesione na kawior do squasha od najmłodszych lat. Teraz nie musisz już ryzykować zdrowia i wstrzymywać oddech, by czekać na zgagę po zjedzeniu kawioru w sklepie !!!

Moi przyjaciele, jestem tutaj na daczy z okropnym połączeniem internetowym, więc bardzo się wykręcam za ciszę i od razu dziękuję wszystkim za miłe słowa. Bardzo się cieszę, że przepis przydał się nie tylko mnie, ale i Tobie.

Przepis jest prosty. Każdy dostosowuje go dla siebie do swojego gustu i własnej ilości produktów. Główna zasada. To jest moja opinia.

Bardzo poprawna opinia !!!

[Andreevna]

Andreevna Dzięki za przepis.

[Andreevna]

Andreevnai dziękuję za przepyszny przepis.



Nie miałem pasty pomidorowej. Były dostępne żółte pomidory, więc zrobiłem z nich analog koncentratu pomidorowego (okazało się, że jest żółty).

Kawior okazał się po prostu pyszny !!!

[Andreevna]

Andreevna!
Jeszcze raz DZIĘKUJEMY za kawior! Ciągle to robię.
Tym razem udało im się zrobić zdjęcie, ale od razu je zabrali, żeby od razu je zjeść ...



W pobliżu jest klucz do mojego serca ... Jestem zakochany w tym przepisie

Gotowałam już cztery razy, dziękuję, przepis bardzo smaczny, prawdziwy kawior ze sklepu - w tym przypadku to komplement!

i gotowałem 10 razy))
PODZIĘKOWAĆ!!

Przyjmij również nasze podziękowania!
Kawior z cukinii, podobnie jak bakłażan, a także z kiszonych ogórków, idziemy z hukiem! Zawsze zaopatrywaliśmy się w domowej roboty squash na zimę, a gdy było go mało, sklep Nezhinskaya pomagał! I nikt inny! (Mam wybrednych mężczyzn). Zawsze robiłem to na kuchence, ale tej zimy robiłem to w multicookerze. Wysterylizowałem słoiki, ugotowałem pokrywki. (Dawno temu przeszedłem na słoiki z zakrętkami, a do kawioru używa się słoików spod Nezhinsky'ego). Tylko jeden może i "eksplodował". Kawior trwał do lutego. Może wytrzymałaby dłużej, ale jedli wszystko. Najstarszy syn prosto ze słoika z łyżeczką! I tak wszystko pochłonie! I nie potrzebuje najlepszego przysmaku!

Przyjmij również nasze podziękowania!
, a także ogórki kiszone, uciekamy z hukiem!

Co to za kawior? Jeszcze?

Co to za kawior? Jeszcze?

Och dziewczyny! Moja babcia też gotowała kawior z ogórków. Używała przerośniętych ogórków. Nie jadłam smaczniejszego kawioru, szkoda, że ​​przepis się zagubił, a babcia już nie żyje. Poszedłem na forum w Google, jest wiele fajnych przepisów, ale trudno się domyślić, który z nich wygląda jak moja babcia. Wygląda na to, że wszystko jest takie samo, ale smak jest inny.

A historia pojawienia się kawioru z kiszonych ogórków sięga 12 lat. Mojego młodszego jeszcze tam nie było. Miałem kolegę z college'u. Mieliśmy własną firmę, ale ona nie mieszkała w pobliżu, wcześnie wyskoczyła za mąż, urodziła córkę. Prosiła o wizytę, na każdą sesję, którą do nas przeprowadziła. I nikt jej tak nie zaprosił. Mój brat był cały czas oburzony, że nie ma domu. I nie wyrzucę tej osoby. Mieszkała z nami na wszystko gotowe. W zasadzie, niejako, stosunki się rozwinęły i po tym, jak instytut wspierał ich do pewnego momentu. Cóż, nawiasem mówiąc, wszystko to nie jest związane z tematem. Kiedyś ja i mój mąż byliśmy na jej przyjęciu urodzinowym (nienawidzę kiszonych ogórków. Tutaj są kiszone ogórki, ile chcesz, ale z octem, nawet mnie zabij, zawsze tak było, odkąd pamiętam), ale tutaj ogórki są po prostu pyszne ... Poprosiłem o przepis, zawahała się, ale dała. A w okresie żniw starannie wkładam wszystko do słoików według przepisu, a mój mąż i ja (mój syn nie miał nawet roku) czekamy na zimę. Ale jakie to było rozczarowanie! Ogórki były strasznie słone, choć chrupiące jak słomki. Szkoda, że ​​ogórków było tak dużo (a mój mąż bardzo je szanuje!). A szkoda.Przecież według przepisu mamy nie zamknąłem wtedy ani jednej puszki! Cóż, jak mówią, szczęścia nie byłoby ... Opowiedziałem historię o ogórkach mojej teściowej, a ona mnie uspokoiła, powiedziała, że ​​w porządku, w przyszłym roku zamkniemy wspaniałe ogórki dla jej syna, a teraz pozwól mu jeść inne warzywa, masz tak wiele konserw! Mówią, że wystarczy ci na 3 lata.
Już chciałam wszystkie ogórki wyrzucić do kosza, ale babcia mi nie pozwoliła, powiedziała latem, że zabiorę je do wioski, gdzie prosięta z sąsiadów w kraju chętnie je zjadą . Pozostali więc w bankach. Wiosną pojechaliśmy z mężem do Budapesztu, tam mieszka mój brat. A jego żona podawała kiedyś posiłek do kolacji, no cóż, boleśnie przypominał nasz kawior do squasha. Ale było w niej coś takiego! Pytam, jaki to rodzaj kawioru, jak i squash, ale wygląda na to, że nie. A ona odpowiada, że ​​kawior z kiszonych ogórków i dyni, wielu tutaj ją kocha. I dała przepis. W zasadzie nie było przepisu jako takiego, wszystko było na oko. Wracamy do domu, biorę słoik moich nieudanych ogórków, w spiżarni tylko jeden garbuzik (dynia) leżał nieświeży i okazało się… sam się tego nie spodziewałem! Generalnie ożywiliśmy wszystkie nasze ogórki, kupiliśmy wszystkie harmelony w dzielnicy (żartuję!). Okazało się, że jest dużo kawioru, ale nie doczekał upadku. Mój mąż i ja dobrze ją „czciliśmy”. A mój syn widział tylko słoik z tym produktem, natychmiast zażądał!
I okazało się śmiesznie, że ta sama koleżanka z klasy przyszła nas odwiedzić, leczyła ją, od razu prosi o przepis. I weź męża, ale wygadaj: „wszystko jest proste, bierzesz ogórki ugotowane według przepisu, który podałeś…”. Szybko się przygotowała i od tamtej pory nie dzwoniła. I nie mamy zła ... Ten kawior był pyszny!
Cóż, teraz przepis. Proste aż do hańby.
Biorę puszkę kiszonych ogórków
-dynia, około 1-1,5 kg. Dynia bardzo dobrze wchłania sól. co uratowało nasze ogórki.
-2-3 cebule, tu już do smaku, jak chcesz, moja lubię smakować cebulę, więc biorę 3 duże główki.
- pasta pomidorowa (tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzić). Ponieważ smak pasty pomidorowej przytłoczy smak kawioru (jednak jest to prawdą w każdym kawioru). Mieszkańcy Ukrainy będą mogli szybko się zorientować, jeśli powiem, że pasta Chumak potrzebuje około 1,5 łyżki stołowej, no, maksymalnie 2, a na przykład przecier pomidorowy Nezhin, wystarczy łyżka, nawet jeśli kolor nie jest bardzo przyjemne, lepiej nie przesadzać. W przeciwnym razie smak pomidora wszystko zepsuje. Myślę, że każda gospodyni domowa dostosuje się do swojej ulubionej pasty pomidorowej. To nie problem.
Cóż, sól i pieprz do smaku.
Niezbyt dużo oleju roślinnego.
Cóż, w zasadzie to wszystko. Kupując multicooker i rozdrabniacz do żywności, byłem całkowicie leniwy, szatkując wszystko w rozdrabniaczu na małe kawałki.
W trybie „Pieczenie” ustawiam go na 40 minut i najpierw smażę cebulę na złoty kolor, a kreskówka zaczyna wydzielać przyjemny zapach cebuli. Następnie dodaję ogórki, również posiekane w siekaczu. Po 15 minutach zasypiam posiekaną dynię i wszystko pieprzę. Nie solę, ponieważ rodzina nie lubi solonych potraw, a ogórki nadal pozostawiają sól. Cóż, tutaj jest już do smaku, a ogórki o różnym zasoleniu. Wszystko to jest „upieczone”, że tak powiem, przeszkadzam 2-3 razy. Po sygnale multi mielę wszystko do młynka i mielę wszystko do uzyskania gładkości. Pozwól mu ostygnąć i wróć do wolnej kuchenki, w trybie „hartowania” - 1 godzina. W międzyczasie przygotowuję słoiki z pokrywkami. Po sygnale wyłączam multicooker i na łyżce zostawiam produkt do ostygnięcia, próbuję, jeśli jest wystarczająco dużo przypraw to nie dodam, a jak zrobiłem z ogórków kiszonych, nie marynowanych trzeba było dodać łyżkę octu jabłkowego i 2 łyżki miodu (cukier jest możliwy). Dodaję chasnok przepuszczony przez „kruszarkę” (6-8 goździków), mieszam i ponownie gotuję na wolnym ogniu przez 10-15 minut w trybie „duszenia”. Generalnie, kiedy słyszę, że kawior jest gotowy do wycięcia, wyłączam go i puszę.

Mój się podoba. Spróbuj. Ale od razu powiem, że za każdym razem trzeba go podnosić z przyprawami, w zależności od smaku ogórków.

Smacznego. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało!

Dziewczyny, chodzi o jej kolor w słoiku, przepraszam, nie możesz zrobić dobrego zdjęcia


Jak widać, kolor jest nieco bardziej żółty niż squash.Ale żeby się nie pomylić, cukinię zamykam w kwadratowych słoikach, a resztę w okrągłych.

OOO wielkie dzięki za zachciankę, przerobiłem wszystko dla Orioshki, jestem bardzo zadowolony z wyniku!

Dziś też zrobiłam kawior ... po prostu wyszło mnyam
Dzieciom bardzo się to podobało, ja też. To dla ciebie Andreevna, za przypomnienie jej smaku

[tanchik]

Och dziewczyny! Moja babcia też gotowała kawior z ogórków.

tanchik dziękuję! bardzo ciekawe, nigdy nie słyszałem o takim kawioru ... też chciałbym spróbować !!!)))
ale ogólnie przepis można ułożyć osobno, w przeciwnym razie może się tutaj zgubić.

Dzięki za kawior! już ugotowane 2 razy !!!!!

powiedz mi, ile kosztuje kwas octowy?

[Radost]

Radost
Zwykle 70%.

dzięki!

Dzisiaj to ugotowałam, okazało się pyszne!
dodano jeszcze 2 papryki - ich smak jest lekko wyczuwalny.
Dopiero teraz kawior okazał się płynny, z cukinii wyciekło dużo płynu - są tylko łyżeczki

Miałem też wodnisty, więc po duszeniu (gdy zorientowałem się, że jest jeszcze dużo wody) położyłem na pieczenie na kolejne 15 minut, aby zgęstniał ... potem noc ostygła i normul. mielona, ​​nie rozprzestrzenia się!

Ale dla mnie tak się złożyło, że nie mogłem zrobić ikry, gdy tylko kupiłem cukinię. I leżeli około trzeciego dnia. Wtedy kawior okazał się bardzo dobry. gruby, ponieważ podczas duszenia prawie nie było soku. Więc kto potrzebuje grubej, nie gotuj cukinii od razu z ogrodu.

I nikt nie zrobił tego kawioru z dyni? Sadziłem cukinię z paczki nasion i mam squash ...