Kawior z cukinii (Panasonic SR-TMH 18)

Ale dla mnie tak się złożyło, że nie mogłem zrobić ikry, gdy tylko kupiłem cukinię. I leżeli około trzeciego dnia. Wtedy kawior okazał się bardzo dobry. gruby, ponieważ podczas duszenia prawie nie było soku. Więc kto potrzebuje grubej, nie gotuj cukinii od razu z ogrodu.

moja cukinia leżała około tygodnia - to nie pomogło ... wody było dużo ...

[tanchik]

tanchik dziękuję! bardzo ciekawe, nigdy nie słyszałem o takim kawioru ... też chciałbym spróbować !!!)))
ale ogólnie przepis można ułożyć osobno, w przeciwnym razie może się tutaj zgubić.

Chciałbym też spróbować kawioru, który ugotowała babcia! Niestety, prawie nigdy tego nie będę próbował. Wykonuję się za to, że nie wziąłem przepisu od mojej babci za jej życia ...
A co do przepisu… Nie sądzę, żeby wielu było zainteresowanych, chociaż… da się.

Ale dla mnie tak się złożyło, że nie mogłem zrobić ikry, gdy tylko kupiłem cukinię. I leżeli około trzeciego dnia. Wtedy kawior okazał się bardzo dobry. gruby, ponieważ podczas duszenia prawie nie było soku. Więc kto potrzebuje grubej, nie gotuj cukinii od razu z ogrodu.

Niestety, nie jest to fakt. : nea: W sobotę kupiłem cukinię od mojej babci na wsi. (Wyjechałem z miasta do pracy.) I przez cały czas nie było z nimi zamieszania. Oczywiście dzieci są na wakacjach, a mój mąż i ja jesteśmy w pracy. Wypiliśmy kawę na śniadanie, zjedliśmy obiad na herbatę
Dzisiaj przyszedłem wcześnie, myślę, że postawię je na kawioru. Więc było tak dużo płynu, że wydawało mi się, że wlałem do rondla litr wody. Kawior duszony był jeszcze przez godzinę i przed wysłaniem wszystkiego do blendera spuściłem płyn. Okazała się pyszna zupa jarzynowa na odcedzonym „bulionie” z kawioru. Mąż się zgodził. „Zjadł” 2 talerze, teraz narzeka, że ​​przejadł się
Mimo to kawior okazał się bardzo płynny. Nalej przynajmniej kubki!
Myślę, że to prawdopodobnie zależy od rodzaju cukinii. Albo coś innego?

Dzięki za przepis! Ugotowałem, odcedziłem nadmiar płynu, szarpnąłem blenderem, po ostygnięciu do gęstości - tego potrzebujesz! Smak jest bardzo delikatny i przyjemny! Powtórzymy.

Nie przyzwyczaiłam się do kawioru z multi i nie lubię go gotować. Z doświadczenia powiem, że startą cukinię należy lekko osolić i pozostawić na 15 minut, płyn bardzo aktywnie się rozdzieli. Włożyłem je do durszlaka i pozwoliłem im spłynąć, a potem je zgasiłem.
Ogólnie rzecz biorąc, chcemy, aby cukinia zawierała 85% wody

Ogólnie rzecz biorąc, chcemy, aby cukinia zawierała 85% wody

A w człowieku 80 procent wody

[Pakatik,]

Pakatik, masz urodzinowego kaca, prawdopodobnie z 80%, chociaż bez abstynencji gdzieś 70%

[Andreevna]

Przyzwyczaiłem się !!! Nadal się przyzwyczaiłem, zarówno w kreskówce, jak iw szybkowarze Andreevnabardzo dziękuję, gotuję całe lato, schudłam już z tego 700 gramów (). Witam z naszej branży szybkowarów



shl. nie spuszczać wody z cukinii - poradził babci znajomy kardiolog (docent) - cukinia jest tam całe lato pod każdą postacią, naczynia krwionośne jakoś dobrze działają na serce

[b]

Schudłam już z tego 700 gramów wagi ().

Oczyszczając organizmbmama? 🔗

[b]

Oczyszczając organizmbmama? 🔗

czy jesteś zazdrosny?

czy jesteś zazdrosny?

Nie ... mam te cukinię - kupy !!! Mój mąż już zamówił kawior według przepisu Sashy !!!

Oto wrzód !!!

ona sama!

[O]

Aha !!! 🔗 Jesteśmy dla siebie nawzajem śwOim!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Nie, cóż, dziewczyny, tak to nazywają, teraz muszę pilnie spróbować zrobić kawior w szybkowarze, a ciasto agrestowe Gashina jest teraz nawiedzone. A bułkę od Nataszy bardzo łatwo rozgrzać, a to wszystko jest dla mnie łatwe, pytanie, kto to jest, to będzie, jesteśmy razem z moją wnuczką na daczy.: girl_haha: Nie, cóż, zrobię kawior maleho, ale z resztą będę musiał wytrzymać do weekendu… lub

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
pytanie, kto to będzie, to będzie, jesteśmy razem z moją wnuczką na daczy.

Sasha !!! Rozejrzeć się !!! Głodni sąsiedzi dookoła !!!

Sasha !!! Rozejrzeć się !!! Głodni sąsiedzi dookoła !!!

Gal, tak, są głodni: dziewczyna_haha: śnią. Więc je leczę, ale wygląda na to, że już biorą mnie za nienormalną. Wszyscy na wsi odpoczywają od gotowania, a ja piekę i piekę. Mówią, że upał i polowanie na ciebie są jak głupota. Obawiam się, że następną ucztą będzie Kashchenko

D Obawiam się, że przy następnej uczcie czeka na mnie Kaszczenko

też głodny?

Ojej, IRR, możesz to ugotować w Kenwood Dolgovarke? Myślę, że potrzebuję Kenwooda ... bardzo ... w aucie jest jeszcze miejsce - na jedno pudełko ...

[Matroskin,]

Ojej, IRR, możesz to ugotować w Kenwood Dolgovarke? Tutaj myślę, że potrzebuję Kenwooda ... bardzo ... w samochodzie jest jeszcze miejsce - na jedno pudełko ...

Matroskin, Myślę że możesz. Kup!

shl. Jak Ridna Nenka cię przyjęła? : mda: malarozja ...

Uprzejmie przyjęte ..... Tak, weźmy (Kenwood) ...

A gdzie jest Vin-Vitu, skoro jest miejsce tylko na jedno pudełko?

Bardzo smaczne!!! Andreevna! Szacunek !!!

[Andreevna]

Andreevna! Jestem wdzięczny! Ani moja mama, ani teściowa nigdy nie dostały kawioru do squasha w domu, na przykład w sklepie. I zrobiłem to !!!!! Pierwszy raz .

Nie mam multi. Dusiła wszystko na głębokiej patelni. Najpierw cebulę i marchewkę smażono na oleju z dodatkiem łyżki makaronu (tak jak tu zalecano, żeby olej był zabarwiony, a następnie cukinia była lepiej nasycona kolorem). Cukinia pokroić w kostkę, dodać sól. odstawić, aby nadmiar wody spłynął. Wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem. Doprowadzone do smaku i wyglądu, odstawione do ostygnięcia. I zapomniałem, dodałem łyżkę cukru, inaczej dostałem kwaśną pastę.

py. sy. Okazało się tak smaczne, że nie mogłam się oprzeć i wysłałam męża na czarny chleb o 21-30. Dla mnie kawior do squasha z czarnym pieczywem to bajka

[Andreevna!]

Andreevna! Dzięki za przepis!
Mam tylko powolną kuchenkę na dwa dni, aw ogrodzie są stosy cukinii, więc dorzucam. Mój mąż bardzo lubi kawior do squasha, spróbował i powiedział, że ten jest o wiele smaczniejszy niż sklepowy.
Jeszcze raz dziękuję !!!

[Kobeika]

też głodny?

Tak, biedny człowiek głoduje

Ani moja mama, ani teściowa nigdy nie dostały kawioru do squasha w domu, na przykład w sklepie. I zrobiłem to !!!!! Pierwszy raz .

Świetnie, to najlepsza ocena Twoich wysiłków !!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Smacznego! Mam nadzieję, że mój mąż doceni pracę swojej połowy.

py. sy. Okazało się tak smaczne, że nie mogłam się oprzeć i wysłałam męża na czarny chleb o 21-30.

nie.. . cóż, nie mogę milczeć! gdzie to wysłałeś ... siedzimy na forum chleba ... mam nadzieję, że niedaleko ... w kuchni?

[IRR]

nie.. . cóż, nie mogę milczeć! gdzie to wysłałeś ... siedzimy na forum chleba ... mam nadzieję, że niedaleko ... w kuchni?

: D Siadamy, ale czarny chleb mamy tylko wtedy, gdy coś się ugotuje z: 1) barszczu czerwonego; 2) pasztet z wątroby; 3) śledzie w różnych odmianach; 4) kawior do squasha. Może coś innego, ale nie pamiętam od razu. A więc tylko bochenek na masła. Cóż, nie jesteśmy chlebem ...

Po to aby IRRzadzwoń do mnie, mimo wszystko wysłałam męża do pobliskiego sklepu. Przygotowanie własnego chleba zajęłoby dużo czasu. Kawior by nie przetrwał ...

[Andreevna!]

Andreevna! Dzięki za przepyszny kawior! : rose: Dzięki IRR za link!
Ten przepis jest cudowny, powiedział mój mąż, smaczniejszy niż kawior ze sklepu. Jutro podzielę się przepisem z mamą.

Dziewczyny, a ktoś ważył, ile już pokrojonej cukinii na porcję?

Dziewczyny, a ktoś ważył, ile już pokrojonej cukinii na porcję?

Potrafię orientować się objętościowo - z 5 litrowej PRAWIE pełnej patelni pokrojonych warzyw uzyskuje się nieco mniej niż 2 litry gotowego kawioru. coś takiego ... nie całkiem zrozumiałem pytanie ... IMHO - tutaj ściśle gramy-kg nie ma znaczenia, to nie jest przepis na HP, mniej cukinii, więcej cukinii ...

Dziękuję w zasadzie, zrozumiałem. Mam tylko domowej roboty cukinię i bardzo różne rozmiary. To znaczy, które są uważane za więcej niż przeciętne? Cóż, w zasadzie to zrozumiałe. Zrobię to jutro.

Dziewczyny, które nabyły ten kawior do wykorzystania w przyszłości, czy możecie zamiast kwasu octowego użyć octu? Powiedz mi, pliz

Ugotowałam kawior, bardzo mi się podobał. Andreevna, wielkie dzięki ode mnie też !!
teraz zastanawia mnie kwestia toczenia tego kawioru na zimę. Przeczytałem wątek i wyciągnąłem następujące wnioski (poprawne, jeśli coś jest nie tak):

opcja 1: lub kwas octowy (przy okazji, czy można go zastąpić octem?) dodawany jest albo przed samym zszywaniem już w słoikach, albo zgodnie z opcją Andreevny po dodaniu go później podczas pieczenia przez chwilę.

opcja 2 .: lub bez kwasu octowego, ale wtedy sterylizacja jest zdecydowanie potrzebna już w słoikach ...

Zrobiłem to: ubij w robocie kuchennym, ponownie na patelni (nie ma multicookera), dodałem octu (1,5 łyżki), dmuchany kawior przez 5-7 minut na patelni, następnie przeniosłem do wysterylizowanych słoików, włożyłem w kuchence mikrofalowej na 2 minuty i zwinąć. Kawior jest super. Córka, która wcześniej nie brała kawioru ze sklepu do ust, chętnie je kawior domowej roboty.

Sterylizowałem przez 40 minut w słoikach, zgodnie z zaleceniami, nie robimy tego octem

[veta]

veta A ile kawioru dodałeś półtorej łyżki. l. ocet winny? A jaki procent?

Dziewczyny, które nabyły ten kawior do wykorzystania w przyszłości, czy możecie zamiast kwasu octowego użyć octu? Powiedz mi, pliz

Od dłuższego czasu zajmuję się konserwowaniem kawioru. W zeszłym roku wszystko od multicookera (och, rozpieszczała mnie!). Tyle, że w programie „Quenching” na koniec wystawiam nie 10 minut, ale 40. Cóż, potem wkładam je do wysterylizowanych słoików i zwijam wysterylizowanymi nakrętkami. I jest tego warte i nawet nie chrząka! I nie dodaję octu, smak jest zupełnie inny.

[tanchik]

tanchik A jakie są okładki? Te, które można skręcać lub zwijać maszyną?

[veta]

veta A ile kawioru dodałeś półtorej łyżki. l. ocet winny? A jaki procent?

2 półlitrowe słoiki, jeden włożyłem do lodówki, drugi pozostał w letniej kuchni, zobaczę jak się zachowa. Ocet 9%.

Zrobiłem to: ubij w robocie kuchennym, ponownie na patelni (nie ma multicookera), dodałem octu (1,5 łyżki), dmuchany kawior przez 5-7 minut na patelni, następnie przeniosłem do wysterylizowanych słoików, włożyłem w kuchence mikrofalowej na 2 minuty i zwinąć. ...

i przy jakiej mocy w kuchence mikrofalowej?

Maksymalnie kawior zaczął się gotować i rosnąć w słoiku.

[tanchik]

tanchik A jakie są okładki? Te, które można skręcać lub zwijać maszyną?

Te, które się zwijają.

Maksymalnie kawior zaczął się gotować i rosnąć w słoiku.

Jakie jest Twoje maksimum? są różne, mam 900W ...

Jakie jest Twoje maksimum? są różne, mam 900W ...

postaw na moc, przy której się gotuje

kawior zaczął się gotować i rosnąć w słoiku.

[Tanychik]

dzisiaj wykonane według schematu Tanychik: bez octu (z jakiegoś powodu wydaje mi się, że ocet pogorszy smak kawioru…), po blenderze + 40 minut na duszeniu. W tej metodzie zidentyfikowałem dla siebie 2 minusy:
1.Pokrowiec MV bardzo się brudzi, wystarczy go zdjąć i namoczyć, aby dokładnie go umyć
2. bardzo duże koszty czasu, kawior uzyskuje się i tak gotuje się 1,5 godziny + 40 minut pieczenia po blenderze + trochę czasu na przeskakiwanie przez blendera ... w rezultacie 2,5-3 godziny czasu i wydajność jest nieco mniej niż 2 litry ...

w związku z tym powstało pytanie Veta:
jeśli wybierzesz opcję z kuchenką mikrofalową, czy kawior w zbiorniku będzie rozpryskiwał się we wszystkich kierunkach podczas gotowania? Czy musisz doprowadzić ją do wrzenia, czy przestać, gdy tylko zacznie wykazywać oznaki wrzenia? Obawiam się, że później nie umyję kuchenki mikrofalowej ...

Dziewczyny, jak sterylizujecie puszki? czy są jakieś prostsze i skuteczniejsze opcje oprócz pary? (w tym upale patelnia z parą jest dla mnie niesamowitą torturą). Czytałem, że w mikrofalówce jest jakoś to możliwe, czy ktoś korzysta z tej metody? Czy wszystko w porządku?
jak wrzątek można wlać do 2/3 słoików, przykryć pokrywką i tak by stały na 5-10 minut. Ale nie jestem pewien, czy to wystarczy do sterylizacji ... powiedz mi te z twoich opcji, które zostały już przetestowane, pliiizzz ...

[Veta]

w związku z tym powstało pytanie Veta:
jeden.jeśli wybierzesz opcję z kuchenką mikrofalową, czy kawior w zbiorniku będzie rozpryskiwał się we wszystkich kierunkach podczas gotowania? Czy musisz doprowadzić ją do wrzenia, czy przestać, gdy tylko zacznie wykazywać oznaki wrzenia? Obawiam się, że później nie umyję kuchenki mikrofalowej ...

Przestałem, gdy kawior zaczął się gotować, kuchenka mikrofalowa nie cierpiała. Zrobiłem to sam pierwszy raz zrobiłem do tej pory 2 puszki (więcej za 1 raz nie działa ze względu na pojemność patelni), chcę zobaczyć jak się zachowuje, można tylko w letniej kuchni minął tydzień, ślady pewnych procesów w banku jeszcze nie zaobserwowano. Sterylizacja 40 minut nie jest dla mnie, mimo że gotuję latem w letniej kuchni, ale o occie - u mnie nie zauważyłem żadnych zmian w smaku (próbowałem go przed i po dodaniu).

Dzięki za kawior. Wystarczająco dużo i zjadłem ... ... uwielbiam czosnek, więc dodałem podwójną porcję ... mniam-mniam.

Puszki (czyste) sterylizuję w piekarniku (10-15 minut na min. Grzaniu, piekarnik gazowy) lub w mikah - 4 puszki po 0,5 litra a między nimi szklankę pełną wody ...
Sam kawior sterylizuję w szybkowarze.

[Veta]

Veta, Dziękuję za odpowiedź! Bądź w kontakcie z tym, jak będziesz monitorowany

Puszki (czyste) sterylizuję w piekarniku (10-15 minut na min. Grzaniu, piekarnik gazowy) lub w mikah - 4 puszki po 0,5 litra a między nimi szklankę pełną wody ...

podziękować! Jak długo trwa sterylizacja w kuchence mikrofalowej?

Torturujemy pół litra przez 2-4 minuty ... (naturalnie puste, chociaż ktoś wlewa tam trochę wody ... ja nie)

Tinka, powiedz mi, jak sterylizujesz w szybkowarze?