Lody „Creme brulee”

Lody „Creme brulee”

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Śmietana 33-35%	500ml
Gotowane mleko skondensowane	4-6 st. l.
mleko	150ml
Mąka	2st. l
Żółtka	2 szt
Wanilina

Metoda gotowania

• Witam wszystkich, dzisiaj wypróbowałem nowy przepis na cream-brule ze strony say7. Cóż, bardzo mi się podobało, smak znany od dzieciństwa ...
  
• Dokładnie przekazuję
  
• Żółtka ubić zagęszczonym mlekiem (4-6 łyżek - do smaku !!), dodać mąkę, ubić
  
• mleko zagotować i bez schładzania od razu wlać cienkim strumieniem do ubitych żółtek, ciągle mieszając
  
• mieszaninę umieścić w łaźni wodnej i gotować do zgęstnienia, ciągle mieszając (około 10-15 minut), dodać wanilinę, zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Ubij śmietanę, używam tych, bardzo mi się podobają:
  
• i dokładnie połącz śmietanę ze śmietaną, wymieszaj, a następnie włóż do lodówki jak zwykle do zamrożenia ... ogólnie ... cóż, efekt bardzo mi się podobał
  

nie ma wystarczającej ilości spalonego cukru ... crème brлеlée to cukier stopiony.

Składniki przepisu są bardzo smaczne, ale mąka mnie zmyliła.

mąka wcale mi nie przeszkadzała. jak widziałem skrobię w przepisach. Po prostu postawiłam lody - ugotowałam bazę. ale bez mąki i cukru nie da się stopić… dziwne. Cóż, spróbujmy tylko lodów ...

Czytałem też, że mąka czy skrobia nadają lodom gładką konsystencję
i nie pozwól tak szybko się stopić.
Naturalny zagęszczacz!)))
Zainteresowany, spróbuję!)))