Zupa-przecier "Delikatna dynia"

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Dynia
cebula
marchewka
bulion / kostka warzywna
wytrawne białe wino
śmietana 20%
olej roślinny
masło
mielona gałka muszkatołowa (pocieram ją na tarce)
curry
Sól
pieprz

Metoda gotowania

Piec dynię w piekarniku przez 1,5 godziny. Usuń skórkę, pokrój na małe kawałki.
Podczas pieczenia dyni posiekaj cebulę, marchewkę i usmaż na warzywach i maśle. Następnie dodaj obrane i posiekane pomidory. Po kilku minutach połącz warzywa z dynią. Po 5 minutach dodaj bulion warzywny (w skrajnych przypadkach zadziała również z kostki), aby bulion przykrył warzywa 2-3 cm, wylej wino i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu jeszcze przez 10-15 minut. Na koniec dodaj gałkę muszkatołową, curry, sól i pieprz.
Umieść w misce miksera, ubijaj do uzyskania gładkości. Następnie wlej do rondla, dodaj śmietanę, zagotuj (ale nie gotuj) i gotuj na ogniu przez kolejne 10 minut.
Podawać z białymi grzankami lub krewetkami. Krewetki gotowałam osobno.
Zupa jest pyszna i bardzo przewiewna

Podobne przepisy

Babcia Neely's Smażona Zupa Warzywna Schabowa (Marka 37501 Multicooker) (Psichika)

Zupa przecierowa warzywna z kalafiorem i brokułami (blender do zup Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

Zupa dyniowa w blenderze do zup Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (gawala)

nina1973

Moi domownicy bardzo lubią zupę dyniową, którzy nie próbowali traktować siebie i bliskich. Razem z mężem, widząc go raz w menu na jednej z prezentacji, byliśmy zaskoczeni i zmarszczyliśmy nosy, a po wypróbowaniu dodatku wzięliśmy przepis od kucharza i poszliśmy się dowiedzieć
Ale ja nie piekę dyni. i prosto surowe nacieram na grubej tarce i dodam do smażonej cebuli, także przyprawy (biorę gotową mieszankę zup), płyn do poziomu dyni i tuszę pod pokrywką.
Zwykle podaję posypane prażonymi pestkami dyni.
Teraz według twojego przykładu spróbuję też z krewetkami, też bardzo je kocham, ale nie myślałem o łączeniu ich z dynią, ale wino i pomidory wydają mi się zbędne w tej zupie, ale to oczywiście kwestia smaku

Bardzo dobrym dodatkiem do tej zupy są małe kawałki fileta z kurczaka smażone na oliwie z oliwek na skórce, posypane curry. Tyle tylko, że smak i struktura samej zupy jest aksamitna i delikatna, a kurczak świetnie je wyróżnia.

celfh

nina1973, Rudzięki, dziewczyny, za radę! Będę też musiał wypróbować twoje opcje.