Przecier zupy "Trzy grzyby"

Przecier zupy "Trzy grzyby"

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Świeże pieczarki	300 gr.
Świeże boczniaki	200 gr.
Mrożone borowiki	200 gr.
Suche borowiki	6-8 sztuk
Por	1/2 strąka
Biała cebula	1/2 cebuli
czosnek	3-4 zęby
Rosół z Kurczaka (Warzywny)	na żądanie
Wytrawne białe wino	50 ml
Sól, pieprz, przyprawy	smak
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l
masło	2 łyżki stołowe. l.
Śmietana (śmietana)	100 ml
Warzywa	smak

Metoda gotowania

• Przygotuj składniki.
• Rozmrozić mrożone borowiki.
• Pieczarki i boczniaki obrać, umyć i posiekać.
• Pokrój pory w krążki. Cebula biała - w pół-pierścieniach. Posiekaj czosnek nożem.
• Suche borowiki zmiel na mąkę za pomocą blendera lub młynka do kawy.
• 
• W rondlu z grubym dnem 1 łyżka. l. oliwka i 1 łyżka. l. masło, smażyć pory, cebulę i 2/3 czosnku przez 5-6 minut.
• Do cebuli dodaj mielony suchy borowik. Wlać 50 ml wytrawnego białego wina i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Dodaj pokrojone świeże grzyby do rondla. Wlać bulion do obtoczenia warzyw i grzybów (zajęło mi to ~ 300 ml bulionu). Doprowadź wszystko do wrzenia i gotuj, aż grzyby będą miękkie.
• 
• Podczas gotowania zupy pokrój rozmrożone borowiki. Smażyć je za 1 łyżkę. l. masło z pozostałym czosnkiem do miękkości. Dopraw ulubionymi ziołami (dodałam włoską przyprawę solą).
• 
• Gotową zupę grzybową ubij blenderem zanurzeniowym. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.
• 
• Zupę przelać do miseczek, dodać smażone borowiki i posypać posiekanymi ziołami
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

4 porcje

Uwaga

Oryginalny przepis Julii Wysockiej "ZUPA GRZYBOWA Z CEBULKĄ" na portalu EdimDoma.

Nazwałam zupę „trzy grzyby” z następujących powodów (niech Julia Wysocka mi wybaczy):
1. W zupie używa się trzech rodzajów grzybów - białego, boczniaka i pieczarek.
2. Grzyby są używane w trzech stanach - świeże, mrożone i suszone.
Cokolwiek można powiedzieć - okazuje się, że trzy grzyby. Wszystko jest bardzo proste.

Podobne przepisy

Zupa z suszonych borowików z białą fasolą (Administrator)

Zupa z suszonych borowików (Polaris 0305) (inka_kot)

Zupa grzybowa z gulaszem (Lerele)

Och, jaka cudowna zupa !!!! Świetny!! Dzięki!!!!!

Wspaniały! Do zakładek! Dziękuję zo przepis

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBadziękuję!

[Ksenia]

Kseniaciekawa zupa! Zabieram to do zakładek. Zrobię - złożę raport.
Dzięki za przepis!

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, Naprawdę mam nadzieję, że Ci się spodoba. Zupa jest bardzo grzybowa.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @dziękuję za zasadę robienia zupy grzybowej! Owszem, mam "Dwa grzyby" - mrożone pieczarki i suszone borowiki, ale mimo wszystko - bardzo smaczne! (nie było boczniaków, zastąpiłam je przecierem z kurczaka - nic takiego nie zastąpi, wystarczy).

To wszystko mąż. Wczoraj wyrwano mu ząb. Wczoraj na ogół pił tylko wodę (ma RANĘ w ustach !!!), rano raczył zjeść cienką owsiankę, a potem rozmarzonym tonem mówi: „Ale ja pamiętałem o zupach puree… są pyszne!”. Dobra, rozpieszczaj.

[Katerina]

Katerina, za Twoje zdrowie! Mąż szybki powrót do zdrowia.