Chleb pszenny „Kremowy” (piekarnik)

Chleb pszenny „Kremowy” (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g.
Świeże drożdże	10g. (3g suchego)
Sól	3d.
Ser śmietankowy jak Philadelphia, Almette	50g.
Zmiękczone masło	20g.
Suchy krem	10g.
Cukier	15g.
Woda mineralna gazowana	160g.

Metoda gotowania

• Zmiel drożdże z cukrem. Pozostaw na 10 minut, aż pojawi się piana. Wlej HP do wiadra.
• Wszystkie inne składniki są dostępne w kolejności określonej przez Twojego wypiekacza chleba. Najpierw mam płyn. Tryb ciasta. Ciasto jest miękkie, gładkie, elastyczne.
• Po zakończeniu wyrabiania ciasta wyjmij ciasto z automatu do chleba. Zgnieść, uformować kulkę i umieścić w pojemniku lekko nasmarowanym olejem roślinnym. Pojemność objętościowa powinna wynosić co najmniej 3 litry, ponieważ ciasto rośnie bardzo duże. Pozostaw na 1,5 godziny. Z biegiem czasu ciasto wypełniło prawie cały pojemnik:
• 🔗
• Za pomocą wykałaczki nakłuć całą powierzchnię ciasta:
• 🔗
• Pozostaw na kolejne 1,5 godziny. Następnie ciasto wzrosło trochę mniej:
• 🔗
• Następnie wyłóż ciasto na stół, w razie potrzeby posyp mąką. Podzielić na 6 części, każdą część zawinąć w prostokąt i niezbyt mocno. Ułóż bułki w kształcie prostokąta:
• 🔗
• Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 2 godziny. W tym czasie puste miejsca wzrosły 2,5 razy i wypełniły cały formularz:
• 🔗
• Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 45 minut na złoty kolor.
• Schłodź gotowy chleb pszenny na ruszcie.
• 
• 
• 
• Niezwykle delikatny i pachnący miękisz !!! Wypiekane trzy dni temu, ale aromat wciąż wyczuwalny w kuchni !!!! Wysoce zalecane.

Uwaga

Źródło: 🔗

[Jemioła]

Jemiołaco za ładny chleb się okazało! dobra robota, wiesz jak!

ale powiedz mi, proszę, jaka jest twoja forma? Potrzebuję tylko jednego do American White Mountain - szerokiego i niskiego

Co za kuszący okruch! ..

Za pomocą wykałaczki nakłuj całą powierzchnię ciasta

świetny sposób na ułożenie ciasta!

[Ludik]

Ludikdziękuję! Cóż, to nie jest takie szerokie i niskie ...



Forma do pieczenia chleba (Aashka), producent Vitesse.

• Grubość materiału: 0,8 mm
• Wysokiej jakości stal węglowa
• Rozmiar: (13 x 23 x 6 cm)
• Ceramiczna nieprzywierająca powłoka Exdura Green
• Uchwyty pokryte silikonem, które nie nagrzewają się

Spójrz na nich, co jeszcze możemy zrobić 🔗

Jemioła ....: brawo: Nie mogę za tobą nadążyć .... Siedzę w pracy i czekam na wieczór, kiedy jem twój poranny przepis z serem ... a oto nowa "inspiracja"
A gdzie będzie moja talia po tylu pokusach?

[Arka, Tinka_tinka]

Arka, Tinka_tinka dziękuję! Cieszę się, że spodobał Ci się chleb. Zasługuje na to.

świetny sposób na ułożenie ciasta!

Tak, i mi się podobało!

Siedzę w pracy i czekam na wieczór, kiedy jem poranny przepis na ser ...)

A wynik ??? A może upieczesz prąd ??? A co do talii -

Rezultat był gorący rano i pozostał w ręczniku ... Najważniejsze, że dostałbym kawałek wieczorem ...

Najważniejsze, że dostałbym kawałek wieczorem ...

Och, wątpię !!!

[Jemioła,]

Jemioła, co za chleb! Mój jeszcze nie odszedł od "Marmuru", ale tu znowu taki przystojny mężczyzna. Jak nie piec? Dodałem to do zakładek!

[przystań]

Piła, Shura, Piła... Peks, przystań, gryzie !!!

oh piękności! Czy możesz używać płynnego mleka? i jak dużo? inaczej nie piec na sucho

[smoła]

smoła , mleko w proszku i mleko w płynie to dwie różne rzeczy. Suche jest potrzebne, aby nadać miękkości przewiewność. Jeśli nie, możesz zastąpić część wody zwykłym mlekiem.

Jemioła, co za piękny kawałek chleba! Od razu chciałem upiec, ale czy zamiast mleka w proszku dodam mleko modyfikowane dla niemowląt, czy to zadziała? A może nadal nie ryzykować i kupować mleko w proszku? Zależy mi na gwarantowanym smaku i wyglądzie - masz go tak pysznie nawet na zdjęciu.

[Melanyushka]

czy tylko zamiast mleka w proszku dodam mleko modyfikowane dla niemowląt, czy to zadziała? A może nadal nie ryzykować i kupować mleko w proszku?

Melanyushka dziękuję! Czysto teoretycznie zadziała z suchą mieszanką. Spróbuj.Tylko przypomniałem sobie, że nie miałem mleka w proszku, tylko śmietankę. Pójdę i naprawię przepis. W śmietanie i mleku prawdopodobnie czysto teoretycznie zawartość tłuszczu jest inna. Więc jeśli kupisz, weź krem.

Upiekłam, smak delikatny, wziąłem altówkę, ale nie podzieliłem go na bułeczki po 50 gramów? przybrała owalny szklany kształt, chleb okazał się jednoczęściowy, smak nie został odzwierciedlony następnym razem, gdy proporcja była podwójna

[Lantana]

Lantana dziękuję! Cieszę się, że Ci się podobało!

i nie podzielił na bułki po 50 gramów?

Nie, 93 jak ...

Dziewczyny!!! A co może zastąpić twarożek jak Philadelphia, Almette ??? A potem moje miasto jest małe i nie ma czegoś takiego, ale naprawdę chcę zrobić taki chleb.

[mikrobka]

mikrobka , patrz co Lantana pisze:

Upiekłam, smak delikatny, wziąłem altówkę serową,

Spróbuj.

[Wysoce zalecane.]

... Niezwykle delikatny i aromatyczny miękisz !!! Wypiekane trzy dni temu, ale aromat wciąż wyczuwalny w kuchni !!!! Wysoce zalecane. ...

Drogi, Omela!
Wysłuchałem twoich zaleceń i spróbowałem.
Oto niepełny raport:









Chleba już nie ma, ale jego DUCH wciąż jest w kuchni!

[AXIOMA]

Chleba już nie ma, ale jego DUCH wciąż jest w kuchni!

Mówiłem Ci !!!!

AXIOMA , przystojny !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bardzo dziękuję za przepis! Chleb wyszedł tylko z hukiem, miękisz jest przewiewny, a aromat jest trudny do utrzymania, aby nie posmakować kawałka. To jest piękno, które otrzymałem
🔗

🔗

[mikrobka]

mikrobka wspaniały chleb !!! A co zrobiłeś z altówką ???

[mikrobka]

mikrobka wspaniały chleb !!! A co zrobiłeś z altówką ???

W moim mieście też nie znalazłem Violi, zrobiłem krem ​​z sera Hochland.
Omela jeszcze raz dziękuję za przepis, cała moja rodzina jest Ci bardzo wdzięczna

[Omela, Ksyusha!]

Omela, Ksyusha! Zrobiłem ten wspaniały chleb. To nie wyglądało jak chleb - bardziej jak bułka, taki delikatny, przewiewny pachnący miękisz, a skórka jest cienka, chrupiąca





I wyłącznik:

[Lena]

Lena, mieć !!! Jaki przystojny mężczyzna !!!

Omela, to nierealistycznie pyszny chleb !!! Mój wybredny (mąż i syn) to lubił. Bardzo dziękuję za przepis. Mam fotorelację:

iw kontekście:

Na zdjęciu widać, że ciasto bardzo dobrze pasowało, ale na szóstej bułce nie ma wystarczająco dużo miejsca ... ale nadal zostawiłem w formie, więc wyszło trochę nierównomiernie. Wziąłem 30g "Camemberta" + 20g domowej śmietanki świeżej i zamiast wody bulion ziemniaczany + mleko. Na pewno zrobię więcej!

[prada]

prada, wyszedł bardzo ładny i poprawny chleb !! Cieszę się, że Ci się podobało.

Ksyusha, jaki rodzaj suchego kremu kupujesz?
Na Rozdrożu widziałem substytut suchej śmietanki i substytut mleka w proszku, „substytut” jest niepokojący.

Nie, nie, nie, z Perkrestok też utknąłem. Kupuję Blosskie, niebieską torbę z krową, zdjęcia nie znalazłem w internecie. Możesz suszyć mleko, również białoruskie.

Ksyusha, dzięki!
Mamy sklep "Produkty białoruskie", zajrzę tam.