Pijany tort wiśniowy

Próbowałam też tego ciasta na przyjęciu, też wariant „zacieru”. Smaczne, ale mi się nie podobało. niektóre bardzo gęste i nie będziesz wiedział, co jeść. albo ciasto, albo mokry ziemniak (placek).
Zostawiam nawet trochę „wnętrza” ciastka. Warstwowy jakoś nie tak gęsty. ale nadal jest całkiem satysfakcjonujące, nie możesz dużo jeść, ale chcesz więcej oczami ...

Tak, nadal mam całkowicie pozostawione wnętrze biszkoptu z miską (około 2 szklanek). I zrobiłem krem ​​z marginesem. Teraz smaruję i jem chleb!

Dotarło do mnie ... Nadia, możesz zrobić ziemniaki!

aaaaaaaaa! Chciałem już ziemniaków, umieram
Cóż, dlaczego do ciebie dotarło, Yelenko ?!

aaaaaaaaa! Chciałem już ziemniaków, umieram
Cóż, dlaczego do ciebie dotarło, Yelenko ?!

To nie moja wina!
Wcześniej nie zgadłem, ale dzisiaj popchnąłeś mnie do tego pomysłu.

Dotarło do mnie ... Nadia, możesz zrobić ziemniaki!

Tak, od razu pomyślałem, ale było tak leniwie, a potem krem ​​dobrze pasował do pieczywa. Nic już nie zostało. Postanowiłam, że mój mąż zrobi takie ciasto 7 maja. Chociaż dostał kawałek, powiedział palcami, dlaczego noszę takie ciastka dla wszystkich, ale nie robię tego dla niego? I to powiedział ktoś, kto praktycznie nie je ciast! Dlatego zrobię mu osobiste ciasto na dzień dżemu, niech je!

Wow, okazuje się, że ścisnąłem zdjęcie. Poprawia się

Wow, okazuje się, że ścisnąłem zdjęcie. Poprawia się

Tak, czekałem i czekałem i musiałem pokazać swoje ...
Aha, prawie moja krajarka, moja wiśnia przekroczyła prąd i wszystko próbowało wypaść podczas cięcia. Czy masz okładkę na górze? A może między bokami była przestrzeń?

Jakoś pokrywka dobrze się układała, tak jak powinna. A wiśnie tak na kawałku okazały się proste. W rzeczywistości było przyzwoicie. Został tylko jeden tort, w tym roku nie było zbiorów.

Jakoś pokrywka dobrze się układała, tak jak powinna. A wiśnie tak na kawałku okazały się proste. W rzeczywistości było przyzwoicie. Został tylko jeden tort, w tym roku nie było zbiorów.

Ogólnie kupiłem lody i od razu wlałem do nich wódkę, 2 opakowania po 400 gramów. Została jeszcze szklanka, ale jej mąż prawie ją skazał. Jutro kupię jeszcze jeden, żeby zrobić takie ciasto na urodziny.

i ja i zrobiłem to. dzięki za przepis! niestety nie uchwycił całości, jedynie pozostałości.

bardzo mi się podobało, mocne.

Dziewczyny, czy biała śmietana jest kwaśna? Śmietana + cukier puder czy co?

Dziewczyny, czy biała śmietana jest kwaśna? Śmietana + cukier puder czy co?

Jeśli mleko skondensowane nie jest gotowane w śmietanie, będzie lekkie. Jeszcze bardziej podobał mi się ugotowany.

Jeśli mleko skondensowane nie jest gotowane w śmietanie, będzie lekkie. Jeszcze bardziej podobał mi się ugotowany.

Dziękuję varenka + sl. Ale bardzo lubię ten krem, ale widzę, że w poprzednich postach Varvara i Tatiana mają bardzo białą śmietanę, pomyślałem, że śmietana, podobnie jak ze śmietaną, prawdopodobnie będzie łatwiejsza.

Dziękuję varenka + sl. Ale bardzo lubię ten krem, ale widzę, że w poprzednich postach Varvara i Tatiana mają bardzo białą śmietanę, pomyślałem, że śmietana, podobnie jak ze śmietaną, prawdopodobnie będzie łatwiejsza.

Wydaje mi się, że kwaśna śmietana się nie toczy, traci się smak. Wiśnia daje kwaskowatość, aw śmietanie będzie bardziej wyczuwalna. A wtedy kolor może być zniekształcony na zdjęciu. Pierwszy zrobiłam na surowym skondensowanym mleku, w środku było lekko i trochę cieńsze. Ale zrobiłem drugiego syna, więc był taki gęsty, kremowy, super.W kawałku nie było ciasta, a mimo to zapomniałem zrobić zdjęcie, on wyjeżdżał do hostelu. Ale było trochę wnętrza. więc zrobiłem coś jak ziemniaki, prąd z wiśniami. Smaczne, bardziej podobał mi się ugotowany. Ciasto nie jest mocne i wydawało mi się ciężkie. Był pierwszym, który wyszedł z hukiem i to nie wystarczyło ...

Wow, okazuje się, że ścisnąłem zdjęcie. Poprawia się

Witam, opowiedz nam o swoim nadzieniu i jak smakuje ciasto?

Bez tajemnicy, wszystko zgodnie z przepisem. Tylko mleko zagęszczone, sądząc po zdjęciu, nie przegotowane :) Wyśmienicie smakuje

Bez tajemnicy, wszystko zgodnie z przepisem. Tylko mleko zagęszczone, sądząc po zdjęciu, nie przegotowane :) Wyśmienicie smakuje

Tanyusha, więc tam twoje ciasto jest wskazane. Nie pamiętasz, jakie skondensowane mleko ubijałeś z masłem?

Oczywiście, że nie pamiętam. Wtedy to się stało. Sądząc po kolorze

Oczywiście, że nie pamiętam. Wtedy to się stało. Sądząc po kolorze

ale pamiętam ...

Bez tajemnicy, wszystko zgodnie z przepisem. Tylko mleko zagęszczone, sądząc po zdjęciu, nie przegotowane :) Wyśmienicie smakuje

dzięki, stworzę

Helen, dziękuję za wspaniały przepis. Odkąd pierwszy raz upiekłam to wspaniałe ciasto, jest moim ulubionym.
Tylko ja dokonałem pewnych poprawek, aby dopasować się do gustów mojej rodziny. Może komuś się przyda. Głównym życzeniem mojego przyjaciela, mojego kolegi w jedzeniu smakołyków, jest: „Mamo, zrób to smaczne, ale NIE tłuste, NIE słodkie i NIE bogate w kalorie”. Odwieczny spór między figurą a żołądkiem
Biszkopt wypiekam dokładnie według przepisu (jeśli ciasto jest na domową herbatę, składniki liczę na 4 jajka). Po ostygnięciu odciąłem wieczko i wycinam główną część pudełka po obwodzie nożem z krótkim ostrzem na całym obwodzie, równolegle do krawędzi biszkoptu, cofając się o 7-8mm do wewnątrz (5 powstałych ścianka boczna lekko się łamie, grubość 1cm). Nóż trzymam pionowo, bez docinania do dna ciasta około 1 cm. Następnie zwykłą łyżką wybieram środek w kierunku od środka do krawędzi (gdy łyżka opiera się o nacięcie wykonane nożem, wewnętrzna część „pudełka” pozostaje w łyżce, a pozostała „ścianka” pudełka ma tę samą grubość na całym obwodzie. Przepraszam za gadatliwość, próbuję wyjaśnić to zrozumiale.
Śmietankę robię z 20% kwaśnej śmietany ważonej przez noc. Ubijam cukrem (do smaku nie lubimy zbyt słodkiego) i cukrem waniliowym, dodaję trochę żelatyny (namoczonej i roztopionej w MV).
Dalej wszystko jest zgodne z instrukcjami Autora.
I jeszcze jedno: podczas napełniania pudełka i ubijania składników nadzienia (kawałków biszkoptu, wiśni, śmietanki), ścianki nasączone alkoholowo-wiśniowym syropem czasami słabną, a ciasto przybiera kształt „beczki”. Można tego uniknąć, jeśli podczas składania ciasta najpierw rozdzielisz ciasto na biszkopt.
Elenka-Lenochka, mam nadzieję, że nie uraziłem Cię moimi wariacjami na temat Twojego wspaniałego przepisu

[Vita_K]

Vita_KDziękuję za twoją wersję ciasta i szczegółowe instrukcje!
Zazwyczaj chcesz ugotować to ciasto, ale wysoka zawartość kalorii to powstrzymuje. Myślałem o użyciu kwaśnej śmietany, ale bałem się, że ciasto będzie pływać.
Zdecydowanie ugotuję według Twoich zaleceń!

Dziewczyny, cześć! weź mnie, początkującego cukiernika, w swoje szeregi. Wsparcie! Znajomi zamówili na urodziny syna tort „pijana wiśnia” w postaci samochodu. To, że ciasto nie jest dla dzieci, nie powstrzymało go, mama tego chce, kropka. Jak myślisz, co zadziała? ponieważ jest miękki w środku, czy okaże się, że coś zaślepi?

[Elenka]

Elenkaciasto okazało się niesamowicie pyszne! bardzo dziękuję za przepis. Tyle tylko, że nie miałem go odpowiednio namoczonego. Z jakiegoś powodu impregnacja nie przeszła przez skorupę, spłynęła tylko 5-7 mm, a na końcu było tak, jakby krawędź była wilgotna. Prawdopodobnie nie trzeba impregnować nalewką wiśniową ani jej rozcieńczać, wydaje mi się, że moja nalewka jest gruba

Lena, upiekła Twoje ciasto, wszyscy są zachwyceni. Powtórzę to jeszcze raz. Bardzo smaczne.Włożyłem wszystkie okruchy do pudełka, aby wieczko nie leżało płasko, włożyłem smażone orzechy do szczeliny. Ciasto jest jak spódnica. Bardzo bałem się moczyć, teraz naleję mocniej, zwłaszcza pokrywkę. Przepis jest bardzo udany, dzięki

Wysokość 9,3 cm Jaja były SB.

Larissa, dzięki za zdjęcie i opinię! : rose: Miło mi, że ciasto mi się podobało, to był sukces, a mój przepis i moje skromne doświadczenie się przydały.

Dziewczyny, a kto próbował pokryć to ciasto mastyksem? Czy to działa? Czy zwisa pod mastyksem?

Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, ile wagowe ciasto wychodzi według tego przepisu?

Ciasto wychodzi na wagę nieco mniej niż 2 kg. Nie masywny, ale ciężki.

Ciasto wychodzi na wagę nieco mniej niż 2 kg. Nie masywny, ale ciężki.

Dziękuję za odpowiedź. właśnie tego potrzebujesz :)

Lenusya, dziękuję za przepis na ciasto! Biszkopt wypiekano według przepisu, a krem ​​przygotowano 500 gr. śmietana + 1 łyżka. cukier + 200 gr. miękkie masło + odrobina waniliny (proporcje piszę dla siebie, po raz kolejny). Krem jest słodki z nutą wanilii. Do śmietanki dodałam wiśnie i ciasto, wymieszałam i napełniłam tym nadzieniem „miskę” biszkoptu. Oczywiście „miseczkę” biszkoptu i wieczko posypała likierem wiśniowym z przecedzonych wiśni. W tym samym czasie zostawiłam część kremu na polewę na wierzchu i wzdłuż krawędzi, glazury nie robiłam. Można oczywiście udekorować wierzch tartą czekoladą. Ale postanowiłem to zrobić.

[Dureń]

DureńVika, bardzo dziękuję za szczegółowy raport! Na pewno spróbuję Twojej wersji kremu.

Helen, nadzienie ciasta okazuje się miękkie, ale właśnie to lubię. Kiedy poczęstowano mnie ciastem z tym lub podobnym nadzieniem, spróbowałem go po raz pierwszy. Później ta kobieta nauczyła mnie, jak latem przygotować wiśnie na takie ciasto. Dawno tego nie robiłem, ale tego lata ponownie przygotowałem słoik o pojemności 1,5 litra.

Vikusya, naucz mnie przygotowywać wiśnie na ciasto!

Helen, kochanie, nie widziałem twojego pytania, przepraszam. Przepis jest taki sam, jak twój, tyle że w sezonie robi się to latem, a jesienią, zimą, wiśnia okazuje się dobrze spirytusowa. Z wiśni wyjmuje się pestki, wkłada do słoika i napełnia dobrą wódką, można dodać cukier, jeśli chcesz, szklankę lub tyle, ile chcesz. Nie dodam, jak dla mnie wiśnia w połączeniu ze słodkim ciastem jest.
Po prostu kiedy mnie uczono, to jeszcze dwadzieścia lat temu nikt nie zamrażał wiśni. Latem planuję, czy takie ciasto upieczę w ciągu roku, czy nie. Jeśli nie, to nie.
Tylko że nie radzę nikomu polać bimbru, dostajesz fi, wiśnie o smaku bimberu. Próbowałem, myślałem, że wiśnia zdobi bimber. Nie wydarzyło się.
Dobrze, że zatrzymałem się dzisiaj po przepis na ciasto.

Vika, kochanie, dziękuję! Na pewno zrobię to w sezonie wiśniowym!

Drogi Lenoczko, życzę szczęśliwego Nowego Roku! Życzę Tobie i Twojej rodzinie zdrowia, miłości, szczęścia i dobrego nastroju!
Jak mogłeś się domyślić, upiekłam twoje ciasto na nowy rok. Tym razem biszkopt okazał się po prostu niezwykle przewiewny i delikatny. Jak powiedziała moja koleżanka, twoje ciasto jest pyszne, ale ciastko w tym cieście jest po prostu niezwykłe, boskie (choć powiedziała to w listopadzie, ale nie ma znaczenia, kiedy, po prostu zapomniałem wtedy przynieść jej słowa).
Oto kolejne podziękowania!

Tylko że nie radzę nikomu polać bimbru, dostajesz fi, wiśnie o smaku bimberu. Próbowałem, myślałem, że wiśnia zdobi bimber. Nie wydarzyło się.

Vic, musimy też wziąć pod uwagę jakość bimbru. To jest ważne. W naturze jest taki bimber, że wódka w porównaniu do niej fu-fu-fu ... odpowiadam za moje słowa))

Vic, musimy też wziąć pod uwagę jakość bimbru. To jest ważne. W naturze jest taki bimber, że wódka w porównaniu do niej fu-fu-fu ... odpowiadam za moje słowa))

Natasza, całkowicie się z tobą zgadzam, to jest dokładnie to, co mam teraz, jak wódka, z trzykrotnym oczyszczeniem na węglu brzozowym i całkowicie pozbawione olejków fuzlowych i aromatu whisky. Tego lata nalałem wiśnie, po prostu nie sprecyzowałem. Robi go jedna z moich przyjaciółek, która mieszka prawie w lesie i opracowała własny przepis na doprowadzenie go do tak smakowitego stanu poprzez wielokrotne eksperymenty. I ostrzegałem przed zwykłym bimberem o fuzlowym aromacie.

I ostrzegałem przed zwykłym bimberem o fuzelowym aromacie

Więc udoskonalamy się suszarkami, czyszczeniem ...Ale wynik jest zadowalający. teraz brak wódki kupionej w sklepie))