Pijany tort wiśniowy

[Herbatnik:]

Pijany tort wiśniowy

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Herbatnik:
jajka	6 szt.
cukier	1 i 3/4 st.
mąka	1 i 1/2 st.
kakao	3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
soda gaszona octem	1 łyżeczka
lub proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Nadzienie:
świeża wiśnia	2 łyżki stołowe.
koniak (wódka)	100 ml
Krem:
masło	200 g
gotowane mleko skondensowane	1 może
Glazura:
cukier	4 łyżki. l.
kakao	3 łyżki. l.
mleko	5 łyżek. l.
spust oleju	3 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Herbatnik:
• Najpierw zmielę żółtka w blenderze z 1/2 szklanki cukru. Białka ubić w chłodną piankę, dodać trochę pozostałej części cukru. Wprowadzono żółtka, mąkę, kakao, sodę. Wypiekane w formie d = 22cm. Tempo. 180-200 stopni 30 minut, do zakończenia. Pozostawiono do całkowitego ostygnięcia, a następnie odetnij pokrywkę tak cienko, jak to możliwe. Środek biszkoptu wybrałem ostrożnie widelcem, aby nie uszkodzić ścianek i dna. Okazało się, że to taka miska.
• Okruchy rozpadły się na małe kawałki.
• Nadzienie:
• Uwolnij około 2 szklanek wiśni z pestek i polej wódką co najmniej dzień, a maksymalnie… Nie wiem, stałem tam 10 dni, czekałem, aż upał opadnie. Wstaw do lodówki. Opróżnij alkohol przed wypiciem (oczywiście nie w zlewie).
• Krem:
• Ubij 200 g masła z 1b. gotowane mleko skondensowane.
• Wszystko można odebrać po ciastku.
• Montaż:
• Lekko zwilżyłem spód i pokrywkę od wewnątrz odcedzonym alkoholem (w końcu pijanym ciastem), a następnie losowo rozłożyłem wiśnie, posmarowałem kremem na wierzchu, a następnie położyłem warstwę miękiszu. Trochę go zmiażdżył (zagęszczony). Potem znowu wiśnia, śmietana, miękisz. znowu wiśnia i ostatnia warstwa kremu. Czy to zrozumiałeś? Należy 2 warstwy miękiszu, wiśnie „zasiać” 3 razy i posmarować 3 razy śmietaną.
• (Dlaczego układam je warstwami?! Dzięki temu ciasto jest lekkie. W oryginale miękisz, wiśnia i śmietana są mieszane osobno, a następnie wypełniają bazę. Oferuję własną wersję, a Ty wybierasz.)
• Pokryte pokrywką i pokryte glazurą.
• Glazura:
• 4 łyżki. l. cukier, 3 łyżki. l. kakao (bez slajdu), 5 łyżek. l. mleko. Zagotuj glazurę (powinna gotować się przez 3-4 minuty) i pozwól jej trochę ostygnąć, dodaj 3 łyżki. l. opróżnianie. obrazy olejne.

Uwaga

To wszystko. Robi się to szybko. Pisała dłużej. Najważniejsze jest wcześniejsze przygotowanie wiśni i przygotowanie skondensowanego mleka (w tym sensie, że nikt go nie zjadł).
Co nie jest jasne, pytaj. Ciasto jest pyszne, nie można go jeść w dużych kawałkach (oczywiście!), Po trochu, bardzo satysfakcjonujące, ale pachnące!

Dziewczyny, czy da się przygotować wiśnie na takie ciasto na przyszłość? Ile może znieść wódka (koniak)?

[Dureń]

Czemu by tego nie spróbować, skoro taki gorzał się skończył ...

Dureńnaprawdę!
Ciotka Besyaktoś na forum przygotowuje (gdzieś czytaj, wspomniał o tym mimochodem). Wyszukaj, prawdopodobnie musisz szukać. Właściwie to wiem na pewno, że zimą można używać mrożonych wiśni. Sam chciał, ale wszystkie ręce nie sięgały.

[Ciotka Besya]

Ciotka Besya, tylko dla Ciebie
2 kg wiśni bez pestki
Napełniasz 3-litrowy słoik wiśniami. jest też 1 kg cukru i 2 butelki wódki. Wszystko mieszasz nieZamykasz ją hermetycznie i odkładasz na 1 miesiąc w najbardziej nasłonecznionym i najgorętszym miejscu. Następnie wkładasz go do szafki kuchennej. Okazuje się, że masz umiarkowanie alkoholowy likier wiśniowy (na wieczorze panieńskim „z hukiem!”) I bukiet wiśni na ciasto.
Podaję przepis
Tak przygotowuję 5-8 puszek, przekąsek alkoholowych mam na cały rok. I wiśnie do nadzienia. Pije się przyjemniej niż kupowane wino.

Uwielbiam też to ciasto. Po prostu zbieram trochę inaczej. Wszystkie usunięte okruchy z kakao w proszku. Miksuję z likierem wiśniowym i śmietaną na masę ziemniaczaną. Upiekam też trochę plastikowej bezy. Śmietanę rozsmarowuję na namoczonym dnie biszkoptu
potem wiśnia
następnie warstwa „ziemniaków”
potem wiśnia
krem
beza
krem
wiśnia
okładka na herbatniki.
Ciasto okazuje się wyższe, a na nacięciu pięknie kontrastuje z różnymi ciastami.
Jeśli stół zostanie podany dopiero następnego dnia, będzie po prostu cudownie przemoczony

[Ciasto]

Ciasto, dobra opcja z Bizet! Ale dla mnie „ziemniak” sprawia, że ​​ciasto jest grubsze (chociaż bizet sprawia, że ​​jest bardziej przewiewne). Próbowałem tego (bez bizeta) bardzo ciężkiego, po prostu wygląda na nie upieczony. Myślę, że w twojej wersji będzie bardzo smaczne!
Dzięki za przepis na likier!

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkadzięki dziewczyny !!
Ciasto! Bardzo ciekawy likier !! Powinienem spróbować. Oczywiście będzie to dla mnie trochę drogie w twoich ilościach (nie wiem, ile w tym roku będzie wiśni, a po 170), ale spróbuję przechowywać kilka kilogramów. Siedzę tutaj i myślę, że nie mam żadnych urządzeń do usuwania nasion, bo mieszkając na północy, pewnie pamiętasz wszystkie jagody ręcznie ??? Moja babcia jako dziecko zmuszona była obrać wiśnie z dołów wiaderkami, taka praca była nienawistna: wow: A teraz zemdlałabym z wiadra wiśni w omdleniu z radości

Ciotkę Besya Wiśnie można zbierać do późniejszego wykorzystania: wiśnie obrać z pestek, włożyć do szczelnego słoika i zalać dobrą wódką, aby przykryć wiśnie, zamknąć nylonową pokrywką i położyć na półce w spiżarni. Tak przynajmniej zrobiłem. Na pytanie, ile to może znieść - do kwietnia byłem dokładnie.

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkadzięki dziewczyny !!
Ciasto! Bardzo ciekawy likier !! Powinienem spróbować. Oczywiście będzie to dla mnie trochę drogie w twoich ilościach (nie wiem, ile wiśni będzie w tym roku, a wiśnia po 170 sztuk), ale spróbuję przechowywać kilka kilogramów. Siedzę tutaj i myślę, że nie mam żadnych urządzeń do usuwania nasion, bo mieszkając na północy, pewnie pamiętasz wszystkie jagody ręcznie ??? Moja babcia jako dziecko zmusiła wiśnie bez pestek wiadrami, taka praca była nienawistna: wow: A teraz zemdlałabym z wiadra wiśni w omdleniu z radości

Moja teściowa czyści wiśnie z pestek spinką do włosów szybciej i czyściej niż ja specjalnie. urządzenie.

[Ciasto]

Robię ciasto jak Ciasto napisał - jak z "ziemniakami". Bardzo to lubię. A ciasta namaczam płynem z wiśni + cukier (żeby było smacznie). Uważam też, że wiśnie są lepszymi „przyjaciółmi” z koniakiem, więc zawsze staram się zdobyć koniak do tych celów, nalegam na 1 noc. Myślę, że jeśli potrwa to dłużej, to nie będzie gorzej
Ciotka Besya, a wiśnie na zimę można jeszcze przygotować we własnym soku. Tylko ty jeszcze musisz je czyścić w czasach radzieckich, sprzedawano bardzo proste urządzenia do czyszczenia wiśni, jednak po tym ręce nadal są niebieskie. Może być jak spinka do włosów Lulek zalecane, ale potrzebne są tutaj umiejętności. A teraz są nowoczesne urządzenia, wydaje się, że firmy Bergner… ale „na żywo” jeszcze ich nie widziałem.
Ale zimą piękna - wyjmujesz słoik, wiśnie w cieście, pijesz naturalny sok !!! A zimą można robić pierogi ...

[Ciotka Besya]

Ciotka BesyaMyślę też, że noc lub przynajmniej dzień wystarczy. Nalegałem przez jeden dzień i nie widziałem różnicy przez 10 dni (a raczej nie czułem tego). Ale ciasto należy pozostawić do namoczenia przynajmniej przez noc.

Czy ktoś próbował nalać wódki do czarnej porzeczki? A do ciasta? Wcierane cukrem od zeszłego lata

[Alim]

Alimjeśli nie krępujesz się, że porzeczki nadadzą tortowi intensywnie niebieski kolor (no tak, jak wylano tusz), to możesz spokojnie go oznaczyć! Ta sinica nie będzie bardzo widoczna w ciastku czekoladowym. ale nadal ...

Dzięki za przepis na Plamkę w kreskówce. Okazało się, że był to wysoki puszysty tort. Dopiero teraz okazało się, że moja wiśnia nie jest pijana, tylko pijana na śmierć, nalałem do niej alkohol, a nie wódkę, ale mój mąż powiedział. że to moje najlepsze ciasto.
Nie próbowałem tego w piekarniku, nie ma z czym porównywać. Ale wysokość ciasta była krótsza o 2 nacięcia. T-e cm 7-8. Co ciekawe, na środku w ogóle nie ma kopuły. idealny do przerzucania, a następnie dekorowania. Nawiasem mówiąc, wczoraj opublikowałem to w KX.

Tutaj upiekłam ciasto w MV, wyszło wyżej niż w piekarniku.




Upiekłam w piekarniku, też się okazuje. Ale ciastka w piekarniku nie zawsze są dla mnie dobre. Sodę wymieniano na 1 godzinę. l. proszek do pieczenia.

Bardzo apetycznie! W klasycznym pijanym cieście wiśniowym przepis można nieznacznie zmodyfikować, dodając do śmietanki koniak.

[Elenka69]

Elenka69 Zrobiłem ciasto, tylko ze śmietaną. Okazało się pyszne i delikatne

Uwielbiam to ciasto. Tak po raz pierwszy próbowałem to zrobić w marcu i od tamtej pory robię to regularnie. Mąż zawsze domaga się od niego spotkania z przyjaciółmi. Tak, i bardzo szybko okazuje się w kreskówce. Ale dzisiaj był nagły wypadek
Włączyła mikser, żeby ubić białka, ugotowaną mąkę, kakao itp. W osobnej misce, zmiażdżyła żółtka i położyła je na stole. Cóż, biegnę. Jedną ręką dodaję cukier do białek, a drugą mieszam zupę. Potem mój mąż wrócił z pracy do domu, dzieci mnie rozproszyły, zrobiłem z mąki wiewiórki, kakao, proszek do pieczenia, wymieszałem w kreskówkę, gulgotałem, włączyłem i zauważyłem, że ciasto było jakoś mniej niż zwykle i to był grubszy. Cóż, nigdy nie wiadomo. Biegnę dalej. I w pewnym momencie znajduję na stole miskę żółtek. A pieczenie trwało już 5 minut

Co powinienem zrobić. Wyłączyła go, zgarnęła to, co jeszcze nie złapała z dna, zmieszała z żółtkami i opadła z powrotem. Co dziwne, ciasto jest upieczone. Nieco niższy niż zwykle. Warto się przeziębić. Oto historia.
Myślę: czy to już szaleństwo, czy tylko stwardnienie rozsiane?

[Elenka69]

Elenka69 cudowne ciasto!
Przepis został dodany do zakładek. Na pewno spróbuję to zrobić!

[Sonadora]

Sonadoradziękuję! Ciasto właśnie od dobrze zapomnianego.
Ale ukochani ...

[Elenka69,]

Tutaj upiekłam ciasto w MV, wyszło wyżej niż w piekarniku.

Upiekłam w piekarniku, też się okazuje. Ale ciastka w piekarniku nie zawsze są dla mnie dobre. Sodę wymieniano na 1 godzinę. l. proszek do pieczenia.

Elenka69, ile zajęło ci upieczenie w kreskówce (do czasu)?

[Luysia]

Luysia, Nie pamiętam dokładnie, minął rok, piekę tradycyjnie na DR mojej córki. Wydaje się tradycyjne 60 + 20 min. W sobotę upieczę, powiem ci.

[Elenka69]

Elenka69dziękuję!
bardzo smaczne! niesamowite ciasto !!!



pieczone w wolnej kuchence przez 50 + 50 minut… nic się nie przypaliło… dno wyłożono papierem do pieczenia.
Piękno. Pyszne !!!

[Olka44]

Olka44co za piękność!
Dzięki za zdjęcie!

[Elenka69]

Elenka69, Zapomniałem o NAJWAŻNIEJSZYM !!!!!!!!!!!!!!
Dzięki od męża !!!!! dla NA-CHIN-KU ... wiśnia! a raczej alkohol !!!! och i chwalony)))

Tak, wypełnienie jest prawidłowe! Jestem już bardzo dobry. pijana wiśnia - upieczę w sobotę.

Jaki przepis jest interesujący Najważniejsze to upiec, gdy kładziesz go na wsi, w przeciwnym razie nadal będziesz potrzebować kawałka dla siebie i nikt nie zażąda (alkohol jest dla niego za wcześnie) Dzisiaj będziesz musiał kupić wiśnie

Zastrzel mnie, ale właśnie widziałem dzisiaj ten przepis ... Lenuskin, cóż, świetnie !!! A najważniejsze, że przepis wpadł mi w oko na czas, dopiero wczoraj kupiłem wiadro wiśni na Twojej głowie ... Cóż, oto wisienka dzisiaj i polej ją !!! Nawet teraz !!!

Lenusya !!!

[Innochka]

InnochkaCzekam na raport! Twoje ciasta są zawsze arcydziełem.

Antonovkapiec, piec!

[Tortyzhkin]

2 kg wiśni bez pestki
Napełniasz 3-litrowy słoik wiśniami. jest też 1 kg cukru i 2 butelki wódki. Wszystko mieszasz nieZamykasz ją hermetycznie i odkładasz na 1 miesiąc w najbardziej nasłonecznionym i najgorętszym miejscu. Następnie wkładasz go do szafki kuchennej. Okazuje się, że masz umiarkowanie alkoholowy likier wiśniowy (na wieczorze panieńskim „z hukiem!”) I bukiet wiśni na ciasto.
Podaję przepis
Tak przygotowuję 5-8 puszek, przekąsek alkoholowych mam na cały rok. I wiśnie do nadzienia. Pije się przyjemniej niż kupowane wino.

Dziewczyny, nikt nie próbował zbierać wiśni Tortyzhkin Przepis? Nawet jeśli jakoś mam ubezpieczenie na cały miesiąc, aby wystawić słoik wiśni na słońce ... czy nie, nic strasznego?

Lenochka
Oczywiście kochanie tak jak będę, na pewno zdam relację, wiśnię już polałem koniakiem, odstawię, aż nadejdzie moja inspiracja ...

[Szydełkować]

SzydełkowaćPrawie zrobiłem taką wiśnię, tylko z nasionami. Stałem przy oknie przez 21 dni (3 tygodnie), potem przefiltrowałem to do szafy. : tak: wszystko wyszło dobrze, miniony rok już minął, ale w tym roku jeszcze stoi na balkonie w słońcu, zachowuje się bardzo przyzwoicie, nie pije, wódka też jest konserwantem w tym samym miejscu, nie pozwala sfermentować . A trunek okazuje się bardzo szczery, zaczęli też robić przyjaciele, inaczej mój nie wystarczy dla wszystkich. Tak, możesz bezpiecznie zrobić z mrożonymi wiśniami

[Szydełkować]

Szydełkować, Innusya, nie bój się, zrób to! Kiedyś próbowałem czegoś podobnego, tylko z truskawek. To było na słońcu, że ten 3-l. Bank. A znajomy lekarz wie, oni, lekarze, co jest przydatne

Dziewczyny, jestem teraz z wiśniami ogłupiały bawiąc się. Wysłałem już słoik na balkon, a resztę umieściłem w AG do sterylizacji.Piękno! Conder działa, nie ma ciepła od AG, ale wciąż "chodzę" po forum.

[Tatiana GnezdilovaMilda]

Tatiana Gnezdilova
Milda
Dziewczyny, dziękuję wam moje drogie! Boom, aby spróbować !!! Tylko ilość cukru nadal mnie dezorientuje ... najprawdopodobniej podzielę go o połowę ...

Kiedyś próbowałem czegoś takiego tylko z truskawek.

Svetul i zrobiłem truskawki i koniak LUBIĘ TO ...

[Elenka69]

Nie pamiętam dokładnie, minął rok, piekę tradycyjnie na DR mojej córki. Wydaje się tradycyjne 60 + 20 min. W sobotę upieczę, powiem ci.

Elenka69
Helen, jak to upiekłaś? Czy potwierdzasz czas pieczenia?

I czekam na potwierdzenie

I nie chcę włączać piekarnika

I czekam na potwierdzenie

Potwierdzam, pieczone w sobotę rano! W tym czasie (60 + 20) wszystko dobrze urosło i upiekło!

Ze śmietaną, pyszne!

A jeśli odszyfrujesz - to jest 60 minut pieczenia, a następnie 20 minut nie otwiera się

Nie, włącz Pieczenie na 60 minut, a następnie (bez natychmiastowego otwierania) na 20 minut! Następnie otworzyła go, ostrożnie wyjęła rondel, ostygła przez około 20 minut, a następnie wytrząsnęła. Ciasto okazało się takiej „nieprzyzwoitej” wysokości!

Jak robi się śmietanę?

[orzech,]

orzech, krem z serii leniwy.

Weź 500 ml śmietany, 1 saszetkę „Śmietany” (to ten sam zagęszczacz do śmietany, tylko ze smakiem i cukrem). Ubij mikserem przez 2 minuty i uzyskaj krem.

[Luysia]

Luysia - dzięki za pomoc, w piątek będę odwiedzał

[Elenka69]

Elenka69
Helen, jak to upiekłaś? Czy potwierdzasz czas pieczenia?

Kruszony, pieczony, potwierdzam, 80 minut pieczenia. Wyszedł Vysochenky.

[Elenka69]

Upiekłam ciasto na daczy - powiedzieć, że jest smaczne, znaczy nic nie mówić: nyam: AAA Niesamowite ciasto: girl_love: Podniosłam się wysoko i oparłam pokrywkę, posmarowałam ją kwaśną śmietaną, zmieliłam w kilka sekund
Elenka69 - dzięki od wszystkich moich zjadaczy

Dziewczyny, czy mogę użyć mrożonych wiśni?
inaczej sprzedajemy czereśnie tylko po pracy, nie wiem nawet gdzie szukać (((

Najwyraźniej możesz ... jaka jest różnica?

A kto wie))) nigdy nie wiesz

Ja użyłam zamrożonego, trzymanego w rolce przez 3 dni

I mogę leżeć tylko na jeden dzień ((((

Wystarczy jeden dzień, po prostu potrząśnij nim kilka razy, aby wszystko było nasycone