Ciasto „Hrabina wiśnia”

[Lekkie ciasto:]

Ciasto „Hrabina wiśnia”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Lekkie ciasto:
Mąka pszenna	75 g
Jajka	2 szt.
Cukier	100 gramów
Soda gaszona octem	1/4 łyżeczki
Ciemne ciasto:
Mąka pszenna	60 g
Kakao	15 g
Jajka	2 szt.
Cukier	100 gramów
Soda gaszona octem	1/4 łyżeczki
Warstwa wiśni:
sok wiśniowy	200 ml
Wiśnie bez pestek	200 g
Cukier	130 g
żelatyna	6 g
Krem:
Yolks	2 szt.
Cukier	100 gramów
Mąka pszenna	1 łyżka. l.
mleko	270 ml + 50 ml
masło	80 g
Wanilina	szczypta
żelatyna	12 g
Dekoracje:
Pianki do żucia (pianki do żucia)	110 g
Czekolada	100 gramów
mleko	50 ml
Wiśnie bez pestek	12 szt.
------------------------------------------------	---------------
Formularz	Ø = 25 cm

Metoda gotowania

• Lekkie ciasto:
• 1. Jajka ubić z cukrem, dodać sodę gaszoną octem, stopniowo dodawać mąkę. Piec w natłuszczonej i wyłożonej formie w temperaturze 160 ° C^oOd 15-20 min.
• 
• Ciemne ciasto:
• 1. Wszystko jest takie samo jak w przypadku lekkiej skórki, tylko mąka jest wstępnie mieszana z kakao.
• 
• 2. Połóż prawoślazu na gotowym cieście i piecz przez około 5 minut, aby zwiększyć objętość prawoślazu. Wpadłem na pomysł Elfów w przepisie Brownie „Mississippi Dirt”
• 
• Warstwa wiśni:
• 1. Oddziel wiśnie od nasion, otrzymałem 200 g wiśni i 200 ml soku.
• 2. Żelatynę rozpuścić w wodzie (2 łyżki. L.), Dodać niewielką ilość soku wiśniowego, gotować na kuchence na małym ogniu (można użyć kąpieli wodnej), aż żelatyna się rozpuści. Dodaj cukier, wymieszaj. Wlej resztę soku i wyślij do lodówki w celu zestalenia (galaretka nie powinna całkowicie zestalić się).
• 
• Krem:
• 1. Wymieszaj żółtka z cukrem i mąką. Wlej gorące mleko (270 ml) małymi porcjami. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
• 2. Do lekko schłodzonej śmietanki dodać zmiękczone masło i wanilinę. Dodać żelatynę (spęcznioną żelatynę gotować w kąpieli wodnej z 50 ml mleka do rozpuszczenia). Prześlij do lodówki w celu zestalenia (krem nie powinien całkowicie zestalić się).
• Montaż:
• 1. Białą skórkę ułożyć w rozłupaną formę, następnie wyłożyć wiśnie wymieszane z półzestaloną galaretką. Wyślij to do lodówki na godzinę.
• 
• 2. Wyłożyć na pół utwardzony krem, przykryć ciemną skórką. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj mleko, polej ciasto, udekoruj wiśniami.
• Wyślij to do lodówki na godzinę.
• 
• 
• 

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik, kuchenka

Uwaga

Ciasto okazało się całkiem smaczne. Gotowałem z kaprysu, nie znałem z góry proporcji. Następnym razem spróbuję sprawić, by ciasta były cieńsze, gęstszy krem.

Aleksandra, bardzo kuszące ciasto, uwielbiam wiśnie w wypiekach.
Zabrałem to do zakładek, zamroziłem dużo wiśni.

[Sasha]

Sashajakie ciasto

[Pulisyan]

Pulisyan, to po prostu arcydzieło !!!!! wspaniałe ciasto! Gdzie jest sprzedawana ta pianka? Czy jest w sklepie?

[Tanya]

Tanya, to jest ptasie mleczko. Musisz sprzedać. Nawet w naszej wiosce można bez problemu kupić. Sprzedajemy go pod nazwą „Kredki do żucia”

[Olga]

Olga, Lena, Tanya! Drogie Panie! Dziekuję za odpowiedź! Jestem bardzo zadowolony!
Elenushka, jeszcze raz dziękuję za pomysł ptasie mleczko! Dzięki za inspirację do nowych przepisów!

Gdzie jest sprzedawana ta pianka? Jest w sklepie

Zgadzam się z Leną! W Dniepropietrowsku z pewnością powinien być w sprzedaży. W dużych cukierniach lub w supermarketach na pewno jest. Kupiłem w ATB

Gdzie jest sprzedawana ta pianka? Czy jest w sklepie?

w ATB jest i nazywa się to do żucia ptasie mleczko, nawet w przyczepie kempingowej w dziale paczkowanych słodyczy.

[Szarfa]

Szarfa, to nie dzięki mnie, ale Amerykanom (są gotowi zaadaptować pianki do każdego ciasta)
I proszę do mnie

[Lenochka]

W porządku, Lenochka! Hurra dla Amerykanów! Lena Hurra! Dowiedziałem się, jak wstawić aktywny link, hurra! Bielizna, teraz link do Twojego przepisu!

bardzo kuszące ciasto po prostu prosi o gotowanie

Nauczyłem się wstawiać aktywny link, hurra! Len, teraz odnoszę się do twojego przepisu!

Podziękować!

[Sashul]

Podziękować, Sashul! Och, te ciasta! Dopóki nie ugotujesz ponownie, cokolwiek myślisz ...

A dokładnie jak gotować żelatynę (gotować ???) z sokiem?

[Tatyana]

A dokładnie jak gotować żelatynę (gotować ???) z sokiem?

Tatyanaoczywiście nie musisz gotować. Wystarczy, że będzie wystarczająco gorący, aby rozpuścić żelatynę i cukier. Mleko w wysokich temperaturach z żelatyną może zsiadać. Sokowi nic się nie stanie

[Pulisyan]

Pulisyandziękuję! Pomysł z marmyshką jest taki kuszący !!! Jak to smakuje? Co się dzieje?

Pomysł z marmyshką jest taki kuszący !!! Jak to smakuje? Co się dzieje?

Tanya, jeśli ciasto jest kilka godzin po ugotowaniu, wierzch trochę chrupie, roztopione ptasie mleczko się rozciąga, drugiego dnia całe ptasie mleczko jest bardzo miękkie, ale trzeba je ostrożnie pokroić - nie jest zbyt łatwe do krojenia . Ogólnie smaczne, niezwykłe
!