Miód: korzyści i szkody

Tan, nie mogę. Jesteś podstępny, nie chcesz nikomu pomóc

Jesteś podstępny, nie chcesz nikomu pomóc

A więc na słoik miodu - każda kaprys, jakakolwiek pomoc ...

Czy potrafisz opanować 10-litrową butelkę? Są też puszki 40-litrowe, nie mam nic przeciwko, i tak ich nie jem

Czy potrafisz opanować 10-litrową butelkę?

Czy potrafisz opanować 10-litrową butelkę? Są też puszki 40-litrowe, nie mam nic przeciwko, i tak ich nie jem

Kogo pyta w jakim temacie? Wszystko opanujemy

Nie wiem jak pisać skąd jestem .. w profilu, a ty od razu TARGAVATSTSA

[nati]

natiprzejdź do PROFIL
Znajdź linię w lewej kolumnie Ustawienia profilu
Kliknięcie go otworzy nową stronę profilu.
W linii Skąd zobacz okno. Wypełnij.
Naciśnij przycisk: Zmień profil

Irina !!! Przyjaciel !!! Podziękować!

Devouli, powiedz nam, proszę, jak zrobić bity miód. Zjadłem u przyjaciółki: dali jej. Po włożeniu do miski wygląda jak ptasie mleczko. Oczywiście jest to dwa razy łatwiejsze niż zwykle. Naprawdę mi się podobało. Powiedz, kto wie, jak to zrobić.

Wow, poczekaj i posłuchaj też.

Zacząłem też kopać w internecie ...

[Alexander Faramazyan:]

Czytać
🔗

I dalej:

„… Istnieje inna technologia„ ulepszania ”miodu. Sprzedawcy miodu rzekomo bili go mikserem przed sprzedażą, aby nadać mu zwykły wygląd - żółty, jednorodny i nieprzezroczysty. Zwykłe dla kupującego, ale nie dla samego miodu W większości są to plotki, jeśli pokijesz miód w ten sposób, to po pozostawieniu 2-3 dni w temperaturze pokojowej po prostu złuszcza się. W przeciwieństwie do miodu kremowego, którego technologia produkcji nie ma nic wspólnego z te plotki ... "

Alexander Faramazyan:
„Technologia wytwarzania miodów śmietankowych to akrobacja. Wykonują ją wyłącznie doświadczeni pszczelarze lub technolodzy. Nie ma mowy o biciu mikserem (w zwykłym sensie). Aby uzyskać miód śmietankowy, bierze się miód naturalnie skrystalizowany, którego Około 10% tego miodu dodaje się do miodu płynnego tego samego pochodzenia botanicznego i ciągle mieszając schładza się, następnie utrzymuje w temperaturze 14C, a po 3-5 dniach otrzymuje się z idealna kremowa konsystencja. Miód śmietankowy jest bardzo popularny w Europie, można go smarować jak masło na chlebie, nie wyczuwa się w nim kryształków i jest delikatniejszy. ”


🔗

Sam tego spróbowałem. Podobało mi się ... Ale wkradły się wątpliwości

O bitym miodzie)) 🔗

Tak, kupiłam też taki krem ​​miodowy. Podejrzewałem, że został w jakiś sposób sprytnie przetworzony. Opierając się na wynikach tego, co znalazłem w internecie, mogę powiedzieć, że jeśli do oryginalnego produktu nie zostały dodane żadne paskudne rzeczy, to taki miód całkiem spełnia moje wyobrażenia o pięknym
Oznacza to, że jeśli kupię miód do leczenia, z pewnością wolę ten, który wydaje mi się nieprzetworzony.
Jeśli kupię na „herbatę”, to kupię coś, co mi smakuje
Na ostatnich targach kupiłam coś, co nazywa się „miód cedrowy”, kremowy, taki zielony. Wygląda na to, że ciasto zostało dodane z młodych igieł. Delicious-aaa! I nawet nie obchodziło mnie, co tam było początkowo, na jakim cedrze rosną te kwiaty
Dla zdrowia kupiłam miód z chlebem pszczelim. Tam starałem się starannie wybrać, wyciąłem pięć kółek w rzędach.

Trochę chemii dla siebie, a potem skorzystaj z naturalnego leczenia?

[Irina Dolars]

Irina Dolars, możemy tylko mieć nadzieję, że nie ma tam chemii, ale jest tylko specjalne traktowanie.

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Poszedłem do tego linku, ale dla domowej roboty wydawało mi się to zbyt trudne. Teraz kupię tylko jeden na smakołyki. Już to robię miód entot z puszkami, a więc kolby się okażą)))

[Olesya425]

Olesya425, tak powiedział Kubuś Puchatek, jaki tu sekret, tu jest (miód w tym sensie) a tu nie od razu))) Zgadzam się, że jest to zbyt pracochłonne do użytku domowego. Jest to dobre dla sprzedawców, gdy zwykły miód nie idzie dobrze. Oto na przykład ten sam rzepak. Kolor miodu rzepakowego jest białawy, a zapach nie jest wyraźny, przyjmują go niechętnie, ale jak go ubijesz)) będą zaskoczeni i rozmontowani) Mój ojciec to zaledwie 40-letnie pszczoły zajmujące się pszczołami, własną pasieką, więc Trochę wiem o miodzie, ale o miodzie bitym sam czytałem po raz pierwszy))

Wydaje mi się, że minęły czasy, kiedy wszystko było naturalne ... Wszystko jest wysokiej jakości
Kiedy zresztą panowała staranna kontrola, a ludzie nie gonili za zyskiem
Teraz uczciwych przedsiębiorców trzeba będzie liczyć na palcach

Teraz dla pieniędzy wymyślą wszystko, podłączą niekompatybilne !!!!
Jeśli konsumenci chcą smaku, proszę! Nie można na przykład gotować z naturalnego miodu, ale gotować miksturę, ubijać, dodawać miód do smaku
Miałem nawet podejrzane myśli: czy ci „ekonomiści” mogliby pokonać tłuszcz palmowy miodem? I? Jego smak jest neutralny. Cena jest tania. Mówią (i piszą), że dodają to wszędzie. I nic mu się nie stanie ...
I nie ma nikogo do sprawdzenia
Mimo wszystko zdecydowałem. że tego nie kupię. Ważniejszy jest klasyczny miód z dobrych rąk

Sami osądzamy ludzi, dopóki nie wpadniemy w oszustwo

Miód dobrej jakości nie jest łatwy do znalezienia. Tak się składa, że ​​nie potrafisz określić smaku i koloru. Wykonywana jest tylko specjalna analiza w laboratorium. Nie mogę nic powiedzieć za innych, ale mój ojciec NIGDY niczego nie dodaje ani nie osłabia. Sprzedaje go znajomym, którzy zabierają go z roku na rok, rozdaje dzieciom)) wysyła mnie nawet do Soczi (moi rodzice mieszkają na Syberii) na targ, nie jeździ na wystawy, wszystko jest zabierane poza nim , a pasieka jest mała, więc nie można dotrzeć do wolumenów przemysłowych)), więc możesz poszukać znajomych, małych prywatnych pasiek, które są dla siebie i trochę na sprzedaż, wtedy możesz być pewien, że nie zostaniesz oszukany. Chociaż ludzie są różni. Lepiej więc znaleźć „swojego” pszczelarza iz roku na rok brać tylko od niego.

Przyjaciele, powiedzcie mi, pliz
Wziąłem miód ze wsi. Bardzo smaczne! Kilka puszek zostało już zjedzonych. W każdym z nich siedział miód. Pozostał ostatni słoik. W nim miód jest prawie gęsty (ale można go wylać przez krawędź), przezroczysty, ale z jakiegoś powodu nie jest zużyty. Lato już prawie, ale dlaczego miód wciąż jest taki?
Cały miód jest taki sam - kwiatowy. Zatrzymałem się w domu w zacisznym miejscu w pokoju. temperatura.

Fakt, że cały miód jest taki sam, kwiatek - to nadal nic nie znaczy))) może ten słoik nie był z tego „smoły”. Od słowa pompa miodu, jak mój tata nazywa proces zbierania miodu. )) Czyli nawet z jednej pasieki, u niektórych pszczół, miód może być inny, zbierany w różnym czasie, wtedy w jednym słoiku może już usiąść, aw innym dłużej pozostać płynnym. Nie ma w tym nic złego, jeśli lubisz miód, zjedz go dla zdrowia))

lepiej znaleźć „swojego” pszczelarza iz roku na rok brać tylko od niego

Byłoby wspaniale !!!

Ale gdzie go mogę znaleźć, tego pszczelarza?

Ech ...

[Szydełkować]

Szydełkować, a po której stronie regionu moskiewskiego mieszkasz?
Mój przyjaciel ma starego znajomego, który założył gospodarstwo rolne niedaleko Rzhev, w Staricy. Sprzedaje stopniowo owoce swojej pracy, rozwija ekoturystykę. Tam też ma pasiekę. Dla spragnionych eko-przyjemności wyjście do pasieki w pełnym ubraniu, pomoc w zdobyciu ramek z miodem, a następnie zabranie ich do domu (oczywiście za opłatą). Ale tutaj będziesz już całkowicie pewien, przynajmniej że między ulem a łyżką miodu nie ma nikogo oprócz Ciebie

[Szydełkować]

Szydełkowaćchciałem tylko pisać pocztą pantoflową)), ale tutaj jest już w akcji !!! i przewodnik, podpowiedź i pomoc))

[Tanyush]

Możesz również przetestować kredę z octem w domu.

Tanyushi wciąż czekam, aż ujawnisz sekret ...

Och, więc zapomniałem, ale nie było nikogo, kto mógłby przypomnieć. Wszystko było elementarne.Rozpuść miód w wodzie i ocet ocet.
Jeśli dodasz kredę, otrzymasz pop (bąbelki, bulgot, w zależności od zuchwalstwa dodającej osoby). Jeśli jod zostanie wrzucony do innego roztworu, niebieskie zabarwienie wskazuje, że miód zawiera skrobię.

[Tanyusha]

Tak, tak powinno być ...

Dziękuję Ci bardzo, Tanyusha !!!

Sprawdź boom !!!

[Bez oszukiwania. Pułapka na miód (2014)]

Bardzo informujące

Bez oszukiwania. Pułapka na miód (2014)

[Miód - co to może być, jak wybrać, jak sprawdzić, właściwości i zastosowanie]

Miód - co to może być, jak wybrać, jak sprawdzić, właściwości i zastosowanie https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392525.0

Och, miałem szczęście przez przypadek: dostałem słoik naturalnego miodu z dobrej pasieki. Zjadłem zgodnie z art. łyżka, gdy zachorowała - magicznie cała infekcja ustąpiła. Więc od tamtej pory bardzo dbam o miód, jego jakość i nigdy nie biorę go na żadne targi, targowiska, supermarkety, a wcześniej podobał mi się jasny miód baszkirski „z mleczkiem pszczelim”, smak był bardzo przyjemny, ale o regeneracji z nim nie było mowy!

[miodowo-kremowy]

Devouli, powiedz nam, proszę, jak zrobić bity miód. Zjadłem u przyjaciółki: dali jej to. Po włożeniu do miski wygląda jak ptasie mleczko. Oczywiście jest to dwa razy łatwiejsze niż zwykle. Naprawdę mi się podobało. Powiedz, kto wie, jak to zrobić.

To już dawno temu, ale odkryłem ten temat z następującego powodu. Wczoraj kupiłam na bazarze ciekawy miód - sprzedawca w żaden sposób nie oznaczył go na ladzie - miód wydaje się być jak miód = ale jest biało-biały i ma konsystencję kremową, patrzę na niego iw w głowie myśl - wiem o nim, czytałem o tym i przecież na forum. A ona to wzięła, podeszła do swojej koleżanki, spróbowaliśmy - smacznie, słodko, słodko. Ale mój przyjaciel naprawdę to lubił. W domu też do mojego męża. A rano dziś rano otworzyłem temat - znalazłem o miodzie. Po przeczytaniu tego linku 🔗, Zrobiłem miodowo-kremowy... Początkowo ingerowałem w spirale z miksera przez około 20 minut, od razu rozjaśniły się i stały się żylaste, potem spojrzałem - dobrze miksuje, idzie łatwo, włożyłem bijaki, a teraz zakładam słuchawki i oglądam serię , Uderzyłem całą serię przy maksymalnej prędkości 3 stołu. l. kochanie. Miód, mieszanka z kaszą gryczaną, ciemny = szybko biało, po pół godzinie ziarna były jeszcze widoczne, po kolejnych 10 minutach było prawie niewidoczne, stało się gładkie, smakowało jak kupione, pachnące, podczas gdy walczyło - zrobiło się ciepło, zrobiło się tak ciepło i smacznie. A miód kremowy domowej roboty nie jest tak soczysty, jak kupiony. To wszystko.

[Irisha]

domowej roboty miód kremowy nie jest tak soczysty jak zakupiony

Nawiasem mówiąc, tak, kupiony biały prawdopodobnie jest ubita, sprzedajemy to jak chwast) miód jest rzeczywiście bardzo słodki, choć pyszny ...

Irishadzięki za udostępnienie, może kiedyś spróbuję ubijać miód ...

Mikser to chyba bestia, godzina pracy ..

kupiony biały prawdopodobnie aka bita

Nie, jest ubita, jest całkowicie biała, jak kwaśna śmietana i lodowaty, ale nie ma czystego białego miodu, nawet żółtawego wapna, nostrzyka bielszego, chwast też jest żółty i nie są gładkie, skurczone, to już skrystalizowane. A mikser to prosty ręczny Boshevsky, jest z wentylatorem, nawet się nie nagrzał. Ach, oto kolejna rzecz - zwiększono głośność o 3 razy.

[Irsha]

Irsha, Jakie interesujące! Nie jesz wszystkiego od razu, trochę zostaw. Zastanawiam się, jak długo taki zostanie. Ubijałeś płyn-płyn lub lekko słodzisz?

I sprzedajemy biały miód do akacji, pyszny, ale nie ma lekkiego pocenia się miodu (spalenia). Nigdy nie jest gęsty, podobnie jak ciężka śmietana. I mamy słodką koniczynę jak kwiat, tylko trochę ciemniejszą.

co się dzieje: miód jest ubijany!

Zastanawiam się, jak długo taki zostanie.

z 3 łyżek gęstego miodu wyszło 300 ml bitego miodu, zjadłem do połowy, teraz poszedłem specjalnie wyglądać = nie rozwarstwia się, bardzo gęsty, bierze się na łyżkę jak kremową śmietankę, rozprowadza się w samolocie po 20 minutach zapach jest niesamowity jak otwieram słoiczek (plastikowy, półprzezroczysty), na powierzchni drobne bąbelki, pękają, kolor też się nie zmienia - mleczno-śmietankowy.Miód był już skurczony, gryka kwiatowa.

Mam kilka puszek miodu wiejskiego. Nadal nie usiadł. Ale to zwykły kwiat
Zakładam, że stary miód został poddany obróbce cieplnej i wlany do słoików. Po silnym podgrzaniu nie będzie już gęstnieć. Dobrze?
Teraz pytanie brzmi: do jakiej temperatury był podgrzewany mój miód?
Jeśli jest poniżej 45 stopni, to nie powinien tracić swoich właściwości? Ale jeśli właściwości zostaną zachowane, to nadal może gęstnieć?
Pomóż mi zrozumieć

Nadal nie usiadł.

Całkiem jak świeże? -Przezroczysty (no, względnie oczywiście) i leje? w przeciwnym razie nie każdy miód krystalizuje do stanu stałego - są też miody bardzo lepkie, ale nie świeży miód traci przezroczystość, miód kwiatowy jest pojęciem bardzo rozciągliwym, a pogoda zależy od tego, jak twardy będzie miód w okresie dojrzałości. W ostatnich latach nie biorę świeżego miodu, a co jeśli topię się z zeszłego roku ... Biorę miód z zeszłego roku, zdecydowanie się skurczył i dobrze widać zarówno kolor, jak i konsystencję, młody miód jest bardziej lub mniej taki sam wygląd. Twój niezrozumiały miód trafi do ciasta, Irin. Dawno temu moja teściowa dała mi 2 trzylitrowe słoiki miodu spadziowego - jest kwaśny, tyle ciastek pieczonych na całe życie = teraz nie lubię wypieków miodowych.

Cały miód jest lepki i przezroczysty

Jeszcze nigdy nie upiekłam tylu miodowych
Już myślałem, że się myliłem. Trzeba było poczekać i kupić już skurczony miód

Zebrałem kilka słoików na wpół zjedzonego miodu. Więc użyłam go bardzo szybko - często piekę piernik dla dwojga, wkładam do chleba, robię słoik z mieszanki mięty, imbiru, cytryny, limonki z miodem do pracy dla siebie i męża na herbatę . Jakoś wszystko poszło nie tak. Dużo pasuje również do grzanego wina. Ponieważ każdy z nas już prawie nie pije, robię to z sokiem wiśniowym i jabłkowym. Bardzo dobrze nagrzewa się podczas spacerów w zimnych porach roku. Więc miód w dowolnej ilości może być limonką, jeśli zbierzesz myśli i zapamiętasz różne przepisy.

Cały miód jest lepki i przezroczysty

Może on… nie miód… lekka melasa jest bardzo podobna do miodu… kiedy kupiłem w piekarni słoik lekkiej melasy po raz 90. mój 8-letni syn powiedział - cóż, czysto myooyood. Ale melasa w ogóle nie ma kwaśnego smaku, jest bardzo dobra do pieczenia.

Mam duży zapas. Szkoda, jeśli to nie jest miód
W zeszłym roku sam poradziłem sobie z ponad 10 kg. pożerać
Więc zaopatrzyłem się

[Kolor miodu zależy od rodzaju rośliny, z której pszczoły zebrały nektar.]

Miód - co to może być, jak wybrać, jak sprawdzić, właściwości i zastosowanie

Kolor miodu zależy od rodzaju rośliny, z której pszczoły zebrały nektar.... Ze względu na kolor wyróżnia się trzy grupy odmian miodów: jasny, umiarkowanie wybarwiony i ciemny. Ciemny miód jest zdrowszy niż jasny miód. Zawiera więcej substancji mineralnych i innych.

Kolor miodowy w zależności od pochodzenia
Morela pospolita - brązowo-żółta
Akacja - bladożółta
Głóg - ciemny brąz
Chabrowa łąka - brązowa
Veronica - biała
Wiśnia zwyczajna - jasnobrązowa
Musztarda biała - cytrynowożółta
Gryka zwyczajna - ciemnobrązowa
Gruszka - jasnozielona
Nostrzyk żółty - złoty żółty
Dąb - żółto-zielony
Wiciokrzew tatarski - ostry żółty
Willow - jasnożółty
Herbata Ivan - zielona
Kasztanowiec - bordowy
Kasztan zwyczajny - ciemnoczerwony
Koniczyna biało - brązowa
Koniczyna czerwona - czekolada
Maple Norway - ciemnożółty
Maple Tatar - szaro-biały
Klon-jawor - szaro-żółty
Dziewanna - jasnożółta
Lipa - nie zielona
Wysiew lucerny - brudnoszary
Malina - szarawo biała
Kostrzewa mieszana - biała
Dandelion officinalis - pomarańczowy
Orzech - żółto-zielony
Babka - szaro-biała
Słonecznik - złocistożółty
Rzepak - cytrynowy
Rzodkiewka - bladożółta
Wspólny siniak - ciemnoniebieski
Śliwka - żółtawo-brązowa
Facelia - niebieska
Wiśnia - żółto-brązowa
Sainfoin - brązowy
Jabłoń - brudny żółty

[miód z cierni wielbłąda]

miód z cierni wielbłąda - najwcześniejszy miód turkmeński - piękniejszego nigdy nie widziałam - świeży szmaragdowy i subtelny posmak nawet nie miodowy, skrystalizowany też nie twardy, zielonkawy, lepki.

[Administrator]

Administratorta gradacja kolorów jest tak niejednoznaczna, np. słodka koniczyna potrafi być bardzo jasna, nigdy nie widziałem limonkowo-zielonego miękko-zielonego - najczęściej białego itp.

Właśnie teraz przypomniałem sobie (po poście Irszy), że jesienią widziałem miód z cierniami wielbłąda na naszym jarmarku i naprawdę był zielony. Miód został przywieziony z Terytorium Krasnodarskiego, kupiłem go - bardzo smaczny. Bałem się kupić od ciernia, jest bardzo zielony
A miód z jenota jest zawsze biały, mleczny. Kasza gryczana jest bardzo ciemna, smak z goryczką - ale pyszna!

Gryka? Teraz kasza gryczana jest wyłącznie samozapylona. Jak miód to „badyazhat”, powiedział znajomy pszczelarz - mają swoją pasiekę, ale nie są zbyt dobrzy w sprzedaży; w sezonie przyjeżdżają sprzedawcy, od razu stawiają pojemnik z podpisami - np. gryka, chwast królewski itp. A potem - kwestia technologii.

Poszliśmy z mężem na wystawę do Gostiny Dvor - nie po to, żeby kupować miód, nie musimy, ale po prostu poszliśmy i weszliśmy ze względu na zainteresowanie. Prawie się rozpłakałem po tym, co zobaczyłem ...