Irina Dolars
I znalazłem radę:
Powody zakwaszania miodu. Zatrzymanie rozpoczętej fermentacji miodu

W przypadku, gdy miód ma wysoką wilgotność, nie można go przechowywać przez długi czas, ponieważ będzie kwaśny. Ten proces może również wystąpić, jeśli dojrzały miód jest przechowywany w wilgotnym miejscu. Będąc higroskopijnym miód wchłania wilgoć, co zwiększa jego zawartość wody.

Miód staje się kwaśny pod wpływem zawartych w nim drożdży i wydzielanych przez niego enzymów. W tym procesie cukry zawarte w miodzie rozkładają się, tworząc alkohol winny i uwalniając dwutlenek węgla. Pod wpływem niektórych bakterii alkohol winowy ulega utlenieniu i przekształceniu w kwas octowy.

Możesz zatrzymać rozpoczętą fermentację miodu, podgrzewając go do 60 stopni przez 30 minut.

Do fermentacji miodu najkorzystniejsza temperatura to 14-20 stopni Celsjusza. W temperaturach od 4,4 do 10 stopni i od 20 do 27 stopni tylko niedojrzały miód zawierający znaczną ilość wody może kwaśny. Dojrzały miód nie kwaśnie w tej temperaturze.

W temperaturach poniżej 4,4 i powyżej 30 stopni nawet miód o dużej wilgotności nie ulega fermentacji.


🔗
Nonsens
Cytat: Ikra
Moi znajomi znają ten „chip” z „pianką” i starają się wziąć tam, gdzie „pianki” jest więcej.
Jakie interesujące! Dzięki za informację!
Zdejmę laskę i zjem ją! (smutne: żart!)
Nawiasem mówiąc, sama pianka (biały krem) ma tylko półtora centymetra.
Ikra
Nonsens, Nataliajak przebiega ten proces?
vatruska
Cytat: bzdury
Nawiasem mówiąc, sama pianka (biały krem) ma tylko półtora centymetra
Jest bardzo delikatna i pyszna ...
Nonsens
Już zawartość ponad połowy słoika stała się przezroczysta. Ale biała piana się nie zwiększa. Szkoda ... Naprawdę chcę spróbować!
Irgata
Cytat: bzdury
Więc chcę spróbować!
mikser lub blender w dłoni!
ubij kilka łyżek - smak tej piany
Strach na wróble
Cytat: bzdury

Już zawartość ponad połowy słoika stała się przezroczysta. Ale biała piana się nie zwiększa. Szkoda ... Naprawdę chcę spróbować!

To tylko pęcherzyki powietrza. Miód to gęsta substancja, to nie woda, więc wzrost i szlam pęcherzyków jest powolny, to cała odpowiedź. Jedz dla zdrowia. Na powierzchni często pojawia się piana. Wszystko z tego samego powodu: wydostające się powietrze i wszystkie „śmieci” (chleb pszczeli, fundament) są zbierane na górze. Sam tylko dziś zabezpieczył 4 puszki świeżego miodu od znajomego pszczelarza. Zjadła aż do osłupienia))).
Nonsens
Cytat: Strach na wróble
Sam tylko dziś zabezpieczył 4 puszki świeżego miodu od znajomego pszczelarza. Zjadła aż do osłupienia))).
Sąsiad (jestem teraz również w prowincji Tula) i imiennik! Czy nasz miód nie pochodzi od jednego pszczelarza?
I dlaczego nie dałeś od razu wskazówki? I martwiłem się, podekscytowałem ludzi.
Szydełkować
Cytat: Strach na wróble
Zjadłem aż do osłupienia)))

Czy zmieściłeś się w szkle?

Zazdroszczę białej zazdrości tym, którzy mają zwabiony znani pszczelarze !!!

Marzę o takim znajomości ...
Irgata
.
Mandraik Ludmila
O pianie: jeśli miód z miodarki nie jest broniony i nie ugniatany, ale natychmiast wlany do słoików, na wierzchu rzeczywiście utworzy się piana. Składa się z małych cząstek nośnika (wosku). Najpierw wlewamy miód do wiader i usuwamy pianę. Raz dziennie mieszamy i usuwamy powstające „śmieci”, ale na pewno nie są to śmieci. Piankę zbieram w małych słoiczkach i rozdaję znajomym, uwielbiają, trochę się rozbija na zębach.
Generalnie ilość piany zależy od miodarki, mamy już miodarkę z sitkiem filtrującym i wszystkie największe „obce” kawałki pozostają na nim, ale z reguły miodarki nie są wyposażone w takie filtry i tam może być dość dużo piany na niestabilnym miodzie.
Dojrzały, prawdziwy miód nie kwaśnieje i nie fermentuje, ale jak tylko obca woda dostanie się do miodu, szybko zaczyna fermentować.
Nonsens
Dojrzały, prawdziwy miód nie kwaśnieje i nie fermentuje, ale gdy tylko obca woda dostanie się do miodu, szybko zaczyna fermentować.
To właśnie zacytowałem. Przepraszamy, tablet jest niewygodny.

Chciałem (dla ogólnego rozwoju) zapytać: czy miód sfermentował, czy powinienem go po prostu wyrzucić?

Nawiasem mówiąc, mój miód stał się przezroczysty, a na wierzchu pojawiła się tylko mała biała laseczka. Rozumiem, że pożarcie go jest bardzo przydatne. Sąsiad bierze za wnuczkę, czy to też jej się przyda?
Mandraik Ludmila
Cytat: bzdury
Rozumiem, że pożarcie go jest bardzo przydatne. Sąsiad bierze za wnuczkę, czy to też jej się przyda?
Tak, Natasza, to jest bardzo przydatne, zabrus jest bardzo przydatny, pszczoły pieczętują nim miód i zawiera naturalne środki antyseptyczne.
Jeśli miód z jakiegoś powodu sfermentuje, można go wyłożyć na cele kulinarne, w cieście - co najważniejsze, dodatkowa siła liftingująca - pod warunkiem, że babeczki, pierniki będą po prostu wspaniałe! Bez obróbki cieplnej będzie fermentować w żołądku, czego wszyscy nie potrzebujemy
Nowicjusz
Kim są pszczelarze? Niektóre dziwactwa z moim miodem. Test poślizgu był doskonały. Ale w niektórych miejscach był pokryty cukrem. Ledwo zdjąłem go nożem. Kawałek nie jest żuty, chrupki. Aromat syropu cukrowego. Mocno bolące zęby (mam taką reakcję na cukier). Coś jest z nim nie tak. Co to jest? Wyrzuć to?
Mandraik Ludmila
Nowicjusz, bardzo trudno jest zdiagnozować zaocznie. Przecież nie jest jasne, skąd pochodzi miód (geograficznie), jakiego rodzaju miód (w jakim roku) itp. W teorii miód nie powinien ranić zębów, ale gardła. Jeśli podejrzewasz cukier, użyj go do wypieków.
Szydełkować
Cytat: Irsha
Początkowo ingerowałem w spirale z miksera przez około 20 minut, od razu rozjaśniły się i stały się lepkie, potem spojrzałem - dobrze się miesza, idzie łatwo, włożyłem bijaki, a teraz zakładając słuchawki i oglądając serię, ja uderzył całą serię przy maksymalnej prędkości trzeciego stołu. l. kochanie. Miód, mieszanka z kaszą gryczaną, ciemna = szybko zbrązowiała, po pół godzinie ziarna były nadal widoczne, po kolejnych 10 minutach były prawie niewidoczne

Dzisiaj w 10 minut ubijam mikserem ręcznym (nasadki do trzepaczki) 400 gr. kochanie.

Już po 10 minutach mamy tak wysokiej jakości kremowo-miodowy - nie będziesz się grzebał / nie będziesz się przejmować !!!

Nie można odróżnić skondensowanego mleka w puszce, konsystencja jest grubsza, ale to po lodówce.

Nawiasem mówiąc, miód zaczął robić się biały prawie na pierwszych obrotach korony ...

7 minut na chłostanie wystarczyłoby, ale byłem reasekurowany Naprawdę nie wiem dlaczego i bita 10 ...

Miód: korzyści i szkody



Marika33
Szydełkować, Innochka, czy biłeś miód do śmietany?
Prawie zawsze robię krem ​​z miodem zamiast cukru, ale nigdy nie ubijałem go osobno. Bardzo interesujące!
Szydełkować
Cytat: marika33
czy biłeś miód na śmietanę?

Nie, tylko na herbatę, przekąskę ...
Mandraik Ludmila
Dziewczyny zaczęły robić miód kremowy, aby miód się nie skrystalizował. Miód kremowy jest grubszy niż nie ubity, ale nie „wstaje” jak w miodzie kandyzowanym, pozostaje dość plastyczny „na zawsze”
Kalyusya
Cytat: Mandraik Ludmiła
pozostaje dość plastyczny „na zawsze”
Kiedyś uzależniłem się od kremowego miodu, kupiłem różne w Platypus. Bardzo mi się podobało z orzeszkami pinii.
Miód: korzyści i szkody
Ale w ogóle nie mam plastiku. Znalazłem moją recenzję:
23 listopada 2015 Czy opinia jest pomocna? Tak 2 Nie 2
Nie wiem… pyszne, tak, ale nigdy śmietanki. Konsystencja jest jak masło z zamrażarki.))) Na dużym zdjęciu w środku widać rozpryski pokruszonych orzechów, w rzeczywistości orzechy są wylewane tylko na wierzch chciwym uchwytem. kiedy wybierasz kawałek, wkładaj go do ust - uczucie, że żujesz białą czekoladę o słabym miodowym aromacie. Generalnie mi się podobało, ale ten „krem” jest taki dziwny. Coś takiego...)))
Słoik okazał się za mały, został natychmiast zjedzony.
Podobał mi się też bawełniany. Ta jest taka słodka, też mało plastyczna, ale w ustach staje się taka jedwabista, bardzo ciekawa.
Miód: korzyści i szkody
Wzięła lipę, wzięła z suszonymi morelami - te wcale nie imponowały.
Konsystencja prawdopodobnie zależy od oryginalnego miodu, który był ubijany, jak był wcześniej?
Och, czy zalewamy?
Mandraik Ludmila
Kalyusyano tu nie jest do końca jasne, czy to był w ogóle miód, czy też częściowo wybaczcie, jeśli chcecie miód z dodatkami to lepiej kupić prawdziwy miód i samemu dodać to, co chcecie.Śmietankowy miód nie powinien być jak masło z zamrażarki, ale każdy miód przechowywany w lodówce jest grubszy niż ten na stole.
Kalyusya
Cytat: Mandraik Ludmiła
Kremowy miód nie powinien przypominać masła z zamrażarki
O czym ja mówię? I mam na myśli to samo. Myślę, że obróciło się w kamień z powodu tam pokruszonych orzeszków piniowych, zamarzły przecież, są tłuste, ten sam olej.
Cytat: Mandraik Ludmiła
przepraszam, jeśli chcesz miód z dodatkami, lepiej kupić prawdziwy miód i dodać, co chcesz.
Przepraszam. Ludzie, próba była po prostu ciekawością. Kupuję miód od zaufanych sprzedawców.
Ale nie przechowuję go w lodówce.
Irina Dolars
Bita miód jest, jak sądzę, rozpieszczająca
Ludzie po prostu chcą różnorodności. Oto producent słodyczy i próbuje z czegoś zrobić „cukierki”… A co jest w składzie? Marketing jednak

Wszystko co najlepsze jest wykonane ręcznie
Twoje zdrowie!
Szydełkować
Cytat: Irina Dolars
Bita miód jest, jak sądzę, rozpieszczająca

Tak, oczywiście tak jest, ale dlaczego i nie i czasami nie pobłażajcie, jest przepyszne !!!

Np. Nie lubiłam miodu kwiatowego (kupionego od sprawdzonego przyjaciela), który wczoraj ubiłam, zanim zamieniłam go w kremowy miód, słodki i nic tylko, ale jak dobry jest ubijany !!!

Cytat: Irina Dolars
Wszystko co najlepsze jest wykonane ręcznie

+1 !!!
Marika33
Cytat: szef kuchni
Miód zmieszany z orzechami zmielonymi w młynku do kawy i cytryną pokrojoną w drobną kostkę (łącznie ze skórką) jest spożywany błyskawicznie, wielokrotnie sprawdzany
Szefie kuchni, to jest bardzo smaczne, zwłaszcza z cytrynami abchaskimi.
Dziewczyny, przeczytały cały temat, nauczyły się wielu ciekawych rzeczy, dziękuję wszystkim!
Kiedy przenieśliśmy się na ląd, założyliśmy dwie rodziny pszczół. jesienią miód wypompowywali, smakował niezrównany miód, nigdy więcej tego nie jadłem. Byliśmy kompletnie niepiśmienni, nie było wtedy internetu, słuchaliśmy rad miejscowych pszczelarzy i popełniliśmy sporo błędów. Jesienią karmili pszczoły syropem cukrowym, chociaż pszczoły nie zabrały całego miodu. W następnym roku miód nie był już miodem. Rok później zginęli razem z nami i to był koniec naszego pszczelarstwa.
Teraz kupujemy dużo ponad 200 kg rocznie. Przez kilka lat kupowali od jednego pszczelarza, ale zaczął robić miód, uczył się i zaczął handlować w Moskwie. W tym roku musiałem kupić w innym miejscu, mają homara, mówią, że nie są karmieni cukrem, że miód nie krystalizuje pod normalną temperaturą. Po przeczytaniu całego tematu nadal chcę wziąć miód do analizy, tak dla pewności. Czy można to zrobić w laboratorium dostępnym na rynku, czy też wymaga to bardziej solidnego laboratorium?

cień
Pokój niech będzie z wami piekarzami!
Testowałem miód w laboratorium na rynku Daniłowskiego \ nie wiem, czy teraz jest taka usługa dla kupujących \ ale od dawna
Pamiętam o numerze diastasis \ no, czy coś takiego \ jak długo ta liczba była niska i powiedziano mi, że miód ma już kilka lat
A także pyłkiem - musi być pewna ilość - określ, jaki rodzaj miodu, cóż, w sensie kwiatowym, limonkowym lub jakimś innym

M @ rtochka
Podszedłem do tematu z pytaniem. Nie znalazłem tego, szukając, może to omówili. Kto wie, kto miód „Akkuraevy”?
Od kilku lat biorę miód od znajomych. Naprawdę chcę mieć nadzieję, że to prawda. Teraz muszę jakoś poczekać na ich dostawę, poszedłem na targi, jak zwykle jest miód z Baszkirii, a teraz są bardzo chwaleni za ten schludny. Ma biały kolor, konsystencję masła. Mówili, że był super przydatny, cena wynosiła 1100 za kilogram ...
Poszedłem do internetu i tam piszą, że w przyrodzie nie ma takiego miodu
Mandraik Ludmila
Daria, nigdy tego nie słyszałem. Drogie jednak okazuje się, że poczekaj chwilę miód uratowany (14.08), miód będzie wyglądał inaczej. Na przykład w tym roku jeszcze nie pompowaliśmy, nawet nie wszystkie rodziny zostały jeszcze okradzione, a ja też słyszałem w tym roku kiepski zbiór miodu w Baszkirii - mówili w radiu, więc źródło nie jest zweryfikowane
selenа
Cytat: M @ rtochka
Ma biały kolor, konsystencję masła.
Podobny miód uzyskuje się ubijając zwykły miód jak „mikser”, ja nazywam go miodem śmietankowym, dostałem go w Thermomixie, lepiej smakuje, staje się bardziej miękki.
Mandraik Ludmila
Daria, oto co znalazłem:
Ten produkt pszczelarski jest dość rzadki. Dokładny miód różni się od innych produktów miodowych kolorem, smakiem i aromatem. Jego kolor jest bardzo jasny. Może być kremowy, czasem lekko żółtawy, a czasem prawie biały. Zależy to od warunków produkcji czystego produktu i jego przechowywania. Smak jest zawsze bardzo miękki i delikatny, z kremowymi nutami. Jeśli mówimy o słodyczy, to nie jest ona mdła, ani nie pozostawia gorzkiego ani cierpkiego posmaku. Zapach jest bardzo słaby. Konsystencja świeżo pompowanego miodu jest płynna i prawie przezroczysta. Ale dość szybko krystalizuje, staje się kremowy, jak mleko skondensowane. Jednocześnie smak pozostaje niezmieniony.
Miód Accura pochodzi z Baszkirii. Otrzymywany jest z rośliny zwanej „Psoralea drupe” lub „Akkurai”. Ta roślina miododajna rośnie w Kazachstanie, a także w Azji Środkowej, okres kwitnienia przypada na maj-czerwiec. Akkuray to roślina wieloletnia. Na wysokości może dorastać do półtora metra. Nawiasem mówiąc, roślina ta jest przydatna nie tylko jako roślina miododajna. Korzenie i owoce pestkowca psoralei są również wykorzystywane do celów leczniczych. Na przykład lek „Psoralen”, który zawiera czysty ekstrakt, jest z powodzeniem stosowany w leczeniu różnego stopnia łysienia, a nawet w leczeniu raka skóry.
Znalazłem ciekawe źródło o mitycznym miodzie, jest też o miodzie Akkuraevy
„Ten rodzaj miodu pojawił się w asortymencie dopiero w ostatnich latach. Jak bardzo pasuje do nazwy, nie wiadomo. Nikt go nie testował w czołowych laboratoriach w kraju, przynajmniej takich informacji nie ma w internecie. wyzywający. Poproś sprzedawcę o wyniki analizy pyłku. Jeśli nie ma analizy, powinieneś wiedzieć, że to podróbka.
Prawdziwy miód Akkuraevy pozyskiwany jest z rośliny o nazwie drupe psoralei (Akkurai), która rośnie głównie w Kazachstanie i Azji Środkowej i kwitnie od maja do czerwca. Drupe psoralea to roślina wieloletnia, osiągająca wysokość półtora metra. Kwiaty tej rośliny są doskonałą rośliną miodową. "
M @ rtochka
Nadziejatak, przeczytałem. Może naprawdę to pobili. Prawdopodobnie trzeba będzie to zważyć, będzie jasne)

Jaskier, są dobre artykuły, tak, a potem znalazłem taką stronę
🔗
I wydaje się, że w tym miodzie jest pszczelarz i mówi, że tak się nie dzieje w naturze.

Tak, właściwie ok)), wziąłem z nich lipę, będziemy przerywać, aż przywiezie sprawdzona

Nawiasem mówiąc, próbowałem dzisiaj miodu przed zakupem. Można powiedzieć, że jest 5-6 różnych odmian na pusty żołądek. Po tym, w domu, około pół godziny później wypiłem trochę wody i poczułem nudności ... Czy to od jakości miodu? A może to niemożliwe na czczo?
Mandraik Ludmila
Cytat: M @ rtochka
Po tym, w domu, około pół godziny później wypiłem trochę wody i pojawiły się nudności ...
Jeśli woda była zimna, to tak jest. Pij miód ciepłą wodą, ale nie gorącą
selenа


Kalyusya
Cytat: M @ rtochka
Próbowałem dzisiaj miodu przed zakupem. Można powiedzieć, że jest 5-6 różnych odmian na pusty żołądek.
Idę na targi z butelką wody. W przeciwnym razie spróbujesz soooo ...
Mandraik Ludmila
Dziewczyny, uważajcie na zimną wodę i miód, temperatura może skoczyć.
M @ rtochka
Cytat: Mandraik Ludmiła
Jeśli woda była zimna, to tak jest.
dzięki za radę!
W domu przeważnie miód z ciepłą herbatą, więc żadnych problemów. A potem zaczęła grzeszyć, że mieszała różne odmiany.
Strach na wróble
Cytat: M @ rtochka

Podszedłem do tematu z pytaniem. Nie znalazłem tego, szukając, może to omówili. Kto wie, kto miód „Akkuraevy”?
Od kilku lat biorę miód od znajomych. Naprawdę chcę mieć nadzieję, że to prawda. Teraz muszę jakoś poczekać na ich dostawę, poszedłem na targi, jak zwykle jest miód z Baszkirii, a teraz są bardzo chwaleni za ten schludny. Ma biały kolor, konsystencję masła. Mówili, że był super przydatny, cena wynosiła 1100 za kilogram ...
Poszedłem do internetu i tam piszą, że w przyrodzie nie ma takiego miodu

Jesteś pewien, że to podróbka. Nowa modna nazwa, stąd marketing. Wiele jasnego miodu po ubijaniu zmienia kolor na biały (słyszałeś o miodzie śmietanowym?). Nie bierz.Teraz miód można pobrać tylko od sprawdzonych przyjaciół.
gawala
Jest roślina o nazwie Psoralea drupe lub akkai. Roślina miodowa.
🔗
Strach na wróble
gawala,

Jest. Po prostu pod tą nazwą sprzedadzą tony takiego miodu. Gdzie ta roślina rośnie w całych zaroślach na hektar, żeby tak dużą ilość miodu można było sprzedać na boku? .. Nonsens w miłości ...

Wkrótce całkowicie stracę wiarę w ludzi ... To straszne, że tak łatwo jest łamać prawo i lewo dla własnej korzyści. Bez wstydu, bez sumienia ... A cały ich miód to Baszkir (chociaż kolega z Baszkirii kupuje miód tylko od bliskich znajomych, reszta nie ryzykuje - dużo podrobionych towarów i śmieci sprzedaje się właśnie tam, na miejscu) , a jakiego rodzaju masłem nie można pluć - praktycznie Wołogda, a cały twarożek był wczoraj spod krowy i bez dodatków, a arbuzy Astrachania i pomidory Baku i ogórki Łukhowicki. To obrzydliwe, że nasi ludzie tak się traktują ...
vatruska
Cytat: Strach na wróble
i ogórki lukhovitsky
Nata, a tu najciekawsza rzecz - nie kłamią! Jest taka odmiana "Lukhovitsky F1", ale każdy może ją uprawiać ....
I miód ... tak ... jesienią kupiłam 10 kg z dostawą do domu, pakowane po 1 kg, półfermentowane! Ile biorę - to pierwszy raz Czy sprzedawca zdecydował się umyć pojemnik ale go nie wysuszył, czy coś innego… Teraz patrzę i myślę - co z tym zrobić?
gawala
Cytat: Strach na wróble
Gdzie ta roślina rośnie w całych zaroślach na hektar,
Południowy Kahastan ..
Cytat: Strach na wróble
Po prostu pod tą nazwą sprzedadzą tony takiego miodu.
Cytat: Strach na wróble
a czego nie można pluć - prawie olej Wołogdy i cały twarożek spod krowy wczoraj i bez dodatków i arbuzy astrachańskie, pomidory baku i ogórki łukowickie.
Niestety jest wszędzie i wszędzie.





Cytat: vatruska
Jest taka odmiana "Lukhovitsky F1", ale każdy może ją uprawiać ....
Tak, raczej nie chodzi o ocenę. I o marce. W końcu pierwszymi ogórkami na rynkach regionu moskiewskiego są ogórki z Lukhovitsy. Nie tak, jakie tam odmiany, może teraz jakieś specjalne, ale wcześniej uprawiano ogórki odmiany Muromsky, to stara odmiana.
Ogórki rosną w Lukhovitsy w ciepłych łóżkach, wszystko jest pod filmem. Jechałem nie raz, widziałem, że w ogródkach na tyłach wszystko było wyłożone łukami i pokryte foliami, prawie bawełnianymi kocami.
Lalava
Cytat: M @ rtochka
Podszedłem do tematu z pytaniem. Nie znalazłem tego, szukając, może to omówili. Kto wie, kto miód „Akkuraevy”?
Od wielu lat kupuję miód od tych samych pszczelarzy z Osetii Północnej, biorę wiele różnych rzeczy, w tym akkurai. Bardzo smaczne.
Mandraik Ludmila
Cytat: vatruska
w połowie sfermentowane

Svetlana, mamy zeszłoroczny miód, taki sam złuszczony i „piankowy” poszedł w każdym pojemniku. Ale my sami znamy siebie, nie pompujemy nieotwartego miodu, pojemniki są różne i suche ... nie o to chodzi. Ale jednocześnie miód okazał się niezwykle, niesamowicie smaczny, uznaliśmy, że to taka cecha minionego zimnego i mokrego roku. Przyjaciele, którym rozdajemy, prosili o tę właśnie „piankę”, a na pewno nie jest to miód fermentowany, stwierdziliśmy, że to wrzos z arcydzięgiem nadał tak dziwną strukturę. Że miodu zostały 3 litry, od zeszłego roku z mężem myślę, że nie będzie już tak smacznego i niezwykłego miodu, warunki pogodowe były w zeszłym roku bardzo specyficzne.
M @ rtochka
Przeczytałem całą Temkę. Postanowiłem spróbować pobić zakupiony miód. I nie wyszło! Przez 5 minut przekręcał trzepaczkę Kenwooda, substancja stała się trochę cieńsza, ale nie rozjaśniła się i nie wzrosła.
Więc to nie jest kochanie?
Gdzieś tutaj napisali, że żaden miód nie bije (
Mandraik Ludmila
Daria, Nawet nie wiem, sami tego nie bijemy, cóż, nie widzę sensu O ile rozumiem, syrop cukrowy, w zależności od stężenia, ubija się tak samo
M @ rtochka
Tak, nie o to chodzi, ale z ciekawości
Nigdy tego nie próbowałem, ciekawie jest to dostać w domu, no cóż, Kroszenka tak bardzo chwalił, tak chwalił

W przyszłym tygodniu przyniosą mi kraciasty miód, spróbuję z niego.
Mandraik Ludmila
Dashawydaje się, że miód nie jest ubijany do końca, czyli nie z koroną, ale w spiralę i przez długi czas, i wydaje się, że jest na etapie krystalizacji.Nie robimy tego sami, jakbym nie potrafił udzielić instrukcji Miód śmietankowy został wymyślony jako walka z krystalizacją miodu, aby zawsze był płynny, czyli nie stał się jak piana, miód płynny zmienia swoją strukturę na drobnokrystaliczny, nie unosi się, ale pozostaje plastyczny.
Administrator
Cytat: Mandraik Ludmiła
uznaliśmy, że to wrzos z arcydzięgiem nadał tak dziwną strukturę

Pamiętam moją historię z mlekiem.
Dojarka przyniosła mi najświeższe mleko i kwaśną śmietanę spod krowy, zaczęła go smakować ... i to było z goryczą, a nie pili. Śmietana natychmiast sfermentowała. Cóż, „ręce na biodrach”, przeklinałem drozda (do siebie), schowałem się, wygląda na to, że nie podoba mi się ta sytuacja i nie chcę zrywać z nią więzi

Po około tygodniu ostygła i rozmawiała z drozdem. Okazało się, że to jedna taka porcja mleka i ja też ją z niej dostałem. Wypasane krowy upiły się świeża trawa majowa, co dało taki efekt. Pasterz dostał też orzechy, żeby patrzyły na to, co jedzą krowy.Pierwsza majowa trawa im smakuje, więc jedli tę świeżą trawę.
Mandraik Ludmila
Cóż, nadal możesz wyśledzić krowę, ale pszczoły są bardzo trudne. Krowom udaje się zjeść ten sam barszcz - mleko będzie gorzkie, a miód z barszczu smaczny i dobry. Na szczęście nie mamy pasternaku krowiego, mimo że jest to dobra roślina miododajna, nie mamy jej
Mąż oczywiście patrzy na to, na czym siedzą. W końcu, jeśli pszczoła usiadła i natychmiast wystartowała, to nie ma dla niej ofiary, a jeśli usiadła i siedzi przez długi czas, to zyskuje. Ponadto pszczoła zbierająca nektar nie zbiera pyłku, ma podział pracy. Jeśli więc na łapach nie ma grudek pyłku, a pszczoła długo siedzi na kwiatku, to zbiera nektar ... A co roku pogoda jest inna, różne rośliny lepiej oddają nektar
Administrator
Cytat: Mandraik Ludmiła
Cóż, nadal możesz wyśledzić krowę, ale pszczoły są bardzo trudne.

Luda, to ja wskazałem krowy na przykład, że smak i kolor (mleka i miodu i innych rzeczy) zależy od tego, co się pije, czyli nanektarów - wtedy dostaniemy jakość i smak

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba