Czy zupę z ciecierzycy można przechowywać w lodówce?

Powiedz mi, którzy wiedzą!
Zupa, którą wlewamy do czystego słoika i wysyłamy do lodówki w nagłym wypadku, czy może zawierać ciecierzycę? Gotuję Shurpę i chcę odstawić kilka puszek na zawsze głodny.

Zupa, którą wlewamy do czystego słoika i wysyłamy do lodówki w nagłym wypadku, czy może zawierać ciecierzycę?

Dlaczego nie? Dzień lub dwa staną w lodówce, nic z nim nie będzie.

Stań w lodówce przez dzień lub dwa

więc mnie na dłuższy okres.
Admin-Tanya zasugerował tę metodę, gdy w sterylnym słoiku świeżo ugotowanej zupy zamknąć zakrętkę i schłodzić górę do góry nogami pod ręcznikiem. Następnie do lodówki. Wydaje się, że zupa kosztuje kilka miesięcy.
Mam barszcz już od kilku tygodni, jak świeży. Ale moim zdaniem są pewne ograniczenia… czegoś nie można przechowywać

więc mnie na dłuższy okres.

Och, Vic, więc zdaję.

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Nie próbowałem tego w różnych zakrętkach (pokrywkach), nie powiem. W zwykłym słoiku stanie w lodówce najwyżej przez dwa dni, a potem stanie się kwaśny.
Wlewam do pół litra i wrzucam do zamrażarki. Następnie delikatnie podgrzewam słoik, fajnie byłoby go najpierw trochę potrzymać, tylko bez lodówki, a następnie wlać do odpowiedniego naczynia i podgrzać pod mikroskopem. Jeśli twoi nie są super-smakoszami, zjedzą wyśmienicie.
Po drodze chcę powiedzieć, że pamiętam naszą rozmowę. Wkrótce jesień i jeszcze raz spróbuję znaleźć osobę.

Nie próbowałem tego w różnych twist-offach (pokrywkach),

Len, rozumiesz, o co mi chodzi? nie tylko wstawić do lodówki, ale także jak stworzyć efekt ochrony. Tak po prostu barszcz nie wytrzyma długo.

podziękować! jeśli jest czas i okazja

[Mirabel]

Mirabel, Vika! Zrozumiałem. Po prostu nie wiem, czy długo będą przechowywane w słoikach z jakąkolwiek konserwacją.
Dlatego włożyłem zupę do zamrażarki. Wtedy nie odczuwam dużej różnicy ze świeżym.

wtedy nie czuję dużej różnicy ze świeżym.

Tak! Na pewno! nie będzie różnicy, zawsze robię to z bulionem.

[Mirabel]

Mirabel, nie więcej niż dwa tygodnie groszek, fasola, ciecierzyca, soczewica itp. Lepiej zamrażać, jak radzą dziewczyny. Grochówka doskonale zamraża. Ale zupy z prostymi płatkami zbożowymi, ryżem, kaszą gryczaną, folią i kapuśniakiem, barszczem są doskonale przechowywane w słoikach w lodówce. Gdy mój słoik stał przez bardzo długi czas, była zupa ryżowa z dużą ilością pomidorów, ostatnie jesienne pomidory uratowałem. Stał w banku pięć miesięcy, aż do wiosny. Tylko ryż bardzo spuchł, dodałem trochę wody, ale zaraz po ugotowaniu.

Ale moim zdaniem są pewne ograniczenia… czegoś nie można przechowywać

z mojego wieloletniego doświadczenia - im grubsza zupa, owsianka czy rosół tym dłużej będą przechowywane, gdyż tłuszcz pełni rolę dodatkowego „korka”.
Warzywa w zupie - krótszy termin przydatności do spożycia = lepiej niż miesiąc, zwłaszcza cebula.
Pomidory wydłużają okres przydatności do spożycia, ponieważ zawierają kwas.
Groszek szybciej kwaśnie, zwłaszcza jeśli jest ugotowany z cebulą.
Nie sterylizuję słoików, wystarczy, że są czyste i suchy. Tak samo jak okładki.
I nie odwracam tego - zakręcane pokrywki mogą przeciekać aż do całkowitego ostygnięcia, a potem pokrywka jest tłusta od wewnątrz

Właściwie w ten sposób gwarantowane trwa nie dłużej niż miesiąc, przecież to nie jest konserwacja w konwencjonalnym sensie.

Jak przechowywać gotowaną żywność w lodówce.

może zawierać ciecierzycę?

Córka ostrzegła, że ​​groszek długo nie wytrzyma, są ograniczenia czasowe: groszek-soczewica-ciecierzyca-fasola (rośliny strączkowe) i makaron - okres przydatności do spożycia to 2-3 tygodnie.
Reszta, w tym buliony rybne, może wytrzymać 3-4 miesiące.

Reszta, w tym buliony rybne, może wytrzymać 3-4 miesiące.

Czy puszki powinny być w lodówce?

Czy puszki powinny być w lodówce?

gdy ostygną, więc na zimno

Czy puszki powinny być w lodówce?

Tak, chłodnia. To nie jest środek konserwujący o długim okresie przydatności do spożycia

Och jaka szkoda! Byłoby wspaniale, gdyby można go było przechowywać w szafie.

Dziękuję wszystkim za radę!
Zamrażać! Ale wstawię mały słoik do lodówki,
Nie przechowuję zup dłużej niż miesiąc, ale sprawdzę.

Byłoby wspaniale, gdyby można go było przechowywać w szafie.

Przechowywanie bulionów, dolgarów - grochu, fasoli, pęczaku, galaretki i tym podobnych - jest znacznie wygodniejsze w słoikach lub butelkach = porcja na określony czas gotowania = słoiki i butelki można włożyć w dowolny kąt w lodówce, założyć drzwi i plus w tym, co zabrałeś następny słoik - i zwolni się miejsce w lodówce.
Teraz jest już jesień, na ulicy nie ma więcej niż 10 *, czyli nie więcej niż w lodówce, co oznacza, że ​​puszki / butelki można przechowywać na balkonie.
Smak z puszek jest nieco lepszy niż po zamrożeniu, w końcu struktura produktu się nie zmienia.

Nie przechowuję zup. Ale jeśli wlejesz wrzącą wodę do sterylnego słoika, myślę, że zyskujesz konserwację.

Tatianę wspominam cały czas z wdzięcznością, kiedy po raz kolejny wlewam barszcz do słoika i wysyłam do lodówki na przechowanie. A teraz jest słoik barszczu w puszce, wart ponad miesiąc. Ta metoda „przygotowania” bardzo mi pomaga. Zdarzają się sytuacje awaryjne, kiedy nie ma czasu na gotowanie, ale istnieje pilna potrzeba posiłku. Zasadniczo przechowuję tylko taki bor, ale kilka razy nalewałem zupy, tylko nie pamiętam, które. Po prostu zawsze gotuję barszcz w większym rondlu i razem z mężem są nadwyżki. A zupy gotuję w mniejszych porcjach, więc ich nie przechowuję. Ale myślę, że każdą zupę można puszkować i przechowywać przez ponad miesiąc. Jedynym głównym warunkiem jest przelanie do sterylnego słoika, szczelne dokręcenie wieczka twix i przechowywanie w lodówce. Zawsze przekręcam skręcony słoik na pokrywkę, aż całkowicie ostygnie.

Ale jeśli wlejesz wrzątek

to wrzący, który należy nalać, jest to najważniejszy warunek, oprócz czystości pojemnika

następnie natychmiast w słoikach = półprodukt.

I JAK DŁUGO trwa taki półprodukt?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, Nie trzymam takich słoików dłużej niż miesiąc.
Datę wypełnienia piszę na okładce.
Dlatego podobne słoiki z różnych półfabrykatów były przygotowywane w różnym czasie.
Nie jest to długotrwała konserwacja, możliwa jest również kwaśność.
I dlaczego? Nie zimujemy w lesie))

I JAK DŁUGO trwa taki półprodukt?

W każdym razie żywność jest uważana za ŚWIEŻĄ przez pierwsze 4 godziny, po czym rozpoczyna się proces naturalnego psucia się produktu.
Najbezpieczniejszym sposobem konserwacji jest zamrażanie - a ponadto istnieją ograniczenia dotyczące trwałości.

[Irina]

Irinado miesiąca też jest doskonały!

[Zeamays]

Kupuję kilogram fasoli, moczymy, gotuję do ugotowania na kuchence i zamrażam.
Do zupy wrzucam mrożoną fasolę i barszczę 10 minut przed gotowaniem.

Zeamaysdzięki za drogę! Tylko dla mnie, po prostu potrzebuję zamrażarki.
W międzyczasie do zupy - gotowe z puszki

Nie wiem, jak gotować barszcz w małych rondelkach, gotuję od razu z przyzwyczajenia w dużym kotle, za radą Tatyana Admin, barszcz zwinęłam w słoikach ostatniej jesieni w listopadzie. Barszcz na kościach z fasolą, wyjął kości, zostawił mięso. Zwijałem go zwykłymi pokrywkami. Trzymałam na balkonie, było fajnie, okres przydatności do spożycia to 3 miesiące, barszcz był zaparzany, smak bogaty, smaczny barszcz, eksperyment powtórzono w styczniu, stał do marca.Metoda bardzo mi się spodobała, jeszcze raz dziękuję administratorowi Tanechka za pomysł !!! Zamknę barszczik w zimnych porach roku, kiedy jest zimno i można go przechowywać na balkonie. Wolę zamykać zwykłą pokrywką i nie szkoda otwierać i wyrzucać)

W rzeczywistości ta metoda gwarantuje, że będzie odpowiednia przez okres nie dłuższy niż miesiąc, w końcu nie jest to konserwacja w ogólnie przyjętym sensie.

Barszcz miałam w lodówce przez około rok
Został bezpiecznie zjedzony na obiad dla słodkiej duszy. Nie czułem żadnej różnicy w smaku. Jak świeżo parzone, równie smaczne

[Galina]

barszcz w lodówce przez około rok

Galina, może w zamrażarce, czy jeszcze z małym plusem?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilanie, w lodówce. Zgubił się tam przez przypadek. Na samym dole ściany był słoik. Odkryłem to przypadkiem, zacząłem przypominać sobie, kiedy to włożyłem i oszalałem ...
Otwarty, rozgrzany, pociągnięty nosem. Szczerze mówiąc, bałem się jeść. Ale!!! Pachnie przepysznie, wygląda świetnie. Zdecydowałem, co się stanie i zjadłem.

[Galina]

Galinaale oczywiście po pierwsze tylna ściana jest bardzo zimna, około 0 stopni, zwłaszcza jeśli zamrażarka jest na górze, na mojej tylnej ścianie czasami zamarza prawie w lód. A po drugie, słoik ma swoją atmosferę pod pokrywką, nie ma dopływu zewnętrznych bakterii, a jak nalewasz na gorąco i zamykasz to w końcu jest konserwowany

Barszcz miałam w lodówce przez około rok

No cóż, napisałem „gwarantowane”, a tu jest ekstremizm, ale.
Barszcz, jest dość kwaśny - są w nim pomidory, a jeśli nie jest komiczny, nie „dietetyczny”, to zawartość tłuszczu nie jest słaba, tłuszcz też działa jak korek, zapobiegając zakwaszeniu.

Słoiki i wieczka również zostały wysterylizowane. Na samej ścianie lodówki panuje bardzo niska temperatura, na całej tylnej ścianie znajduje się agregat chłodniczy. A zamrażarka jest w mojej lodówce na dole, 3 szuflady. Lodówka „Atlant”

Powiązane tematy:

Jak przechowywać żywność i gotowaną żywność

Czy powinienem przechowywać zakwas w lodówce? Co robić?

Jak długo utrzymują się żółtka w lodówce?