Pleciony chleb na zakwasie

Pleciony chleb na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
woda	670 g \ 225 g **
mąka pszenna	1000g \ 333g
mąka żytnia	100g \ 33g
zakwas pszenny	340g \ 113g
świeże drożdże	20g \ 7g
Sól	30g \ 7g
wypełniacze (opcjonalnie)
nasiona dyni	25g \ 8g
MAK	25g \ 8g
sezam	25g \ 8g
ziarna słonecznika	50g \ 17g

Metoda gotowania

• Lekko podsmażyć pestki dyni i słonecznika.
• Wszystkie składniki, z wyjątkiem nasion, ugniataj w misce robota kuchennego przez 10-15 minut. Następnie dodaj nasiona i ugniataj powoli, aż do całkowitego rozprowadzenia w cieście.
• Ciasto odstawiamy na 2 godziny. W tym czasie ciasto * rozciąga się - zwija * raz, po 60 minutach.
• Po chwili wyłóż ciasto na stół. Podziel na 4 części. Wsuń go w małe zawiązki i pozwól mu odpocząć przez 10 minut.
• 
• Następnie rozwiń opaskę uciskową z każdego kawałka i warkocza.
• Oto film o tkaniu.
• Następnie lekko posyp ciasto mąką, przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 60-75 minut.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 260C. Pierwsze 15 minut na parze, następnie usuń parę, obniż temperaturę do 225C i piecz przez kolejne 20-25 minut.
• Ostudź gotowy chleb.

Czas na przygotowanie:

około 4 godzin

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

** Podane gramy dotyczą 1/3 przepisu.

Niezły chleb. Czy jesteś porwany, Natalio, z warkoczami. Robisz to bardzo dobrze! Chciałbym zobaczyć cięcie. Nie wątpię, że jak zwykle świetnie.

[Natali06]

Natali06bardzo piękny warkocz!
Widzę, że przeszedłeś na chleb na zakwasie, ale boję się tego zakwasu. Nadal nie mogę się zdecydować, żeby to rozpocząć. Jak możesz zastąpić ten starter w swoich przepisach? Bardzo lubię twój chleb!

[Natasza]

Ups, co się dzieje! Co za piękność! Natasza

[Angela, Vitalinka, Marisha]

Angela, Vitalinka, Marishabardzo dziękuję za takie miłe słowa!

Chciałbym zobaczyć cięcie

Na pewno dodam. Urządzenie usiadło. Nie mógł mnie znieść!

Jak możesz zastąpić ten zaczyn w swoich przepisach?

To, mabut , nikt ci nie powie. Musisz tylko zacząć.

Czy jesteś porwany, warkocze

Widzę, że przeszedłeś na chleb na zakwasie

Nie wiem nawet, co dodać do powyższego. Tajemnica nie jest prop'єsh

Natasza. czy zamierzasz nauczyć się wszystkich sposobów tkania? Nie mam dość cierpliwości ... Czwórka okazała się zgrabna!

[Natasza]

Nataszachleb jest taki wspaniały! Czas otworzyć kursy piekarnicze. Chętnie się od Ciebie nauczę.

: cześć: Natasza, twoje warkocze są cudowne! I (y) chleb jest dobry.

[Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka]

Seryozha, Vasilisushka, Manyashik, Natochka, bardzo dziękuję za miłą opinię!

nauczysz się wszystkich sposobów tkania

To nie, jest napięte. Jestem słaba w warkoczykach ... Mój synu ...