Ciasto sypkie (z feijoa i imbirem)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	200 gr.
cukier	200 gr.
jajko	1 szt.
tarty imbir	1 łyżeczka
cynamon, cukier waniliowy	0,5 łyżeczki
soda gaszona octem lub proszkiem do pieczenia	0,5 łyżeczki
mąka	500 gr.
feijoa z cukrem (z zapasów na zimę)	500 gr.
orzechy włoskie (drobno zmiel w blenderze lub posiekaj nożem, ale nie rozgniataj))	1,5 filiżanki

Metoda gotowania

Ubij masło z cukrem. Dodać jajko, imbir, cynamon, cukier waniliowy lub wanilię w kryształkach (na czubku noża), sodę (gaszoną octem lub proszkiem do pieczenia, mąkę. Wymieszać i zagnieść ciasto. Powinno się rozluźnić.
Ciasto podzielić na 2 części, jedna z nich powinna być większa od drugiej. Większą część przenosi się na blachę do pieczenia, uprzednio naoliwioną. Bez wałkowania wałkiem do ciasta, rozprowadź go rękami wzdłuż dna blachy do pieczenia.
Teraz bierzemy nadzienie - to samo tłuczone feijoa z cukrem na zimę. Kładziemy go nie cienko, ale nie za grubo na cieście.
Dodaj posiekane orzechy do odłożonej mniejszej części ciasta i wymieszaj je z ciastem.
Najwygodniej jest rozprowadzić to ciasto orzechami na nadzieniu, wcierając je na tarce bezpośrednio nad plackiem. Ciasta nie należy zamrażać przed pocieraniem, lepiej lekko wycisnąć w dłoniach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni przez około 50 minut do zrumienienia. Ustaw się w piekarniku.
Po wyjęciu gotowego ciasta z piekarnika natychmiast pokrój je w romby. Ale kiedy ostygnie, posyp na wierzchu cukrem pudrem.
Podobało mi się ciasto Alisin, powtórzę. Prześwietliłem mój pierwszy eksperymentalny placek, prześwietlony.
Jeśli dodasz dużo imbiru, to ciasto może być gorzkie (według opinii innych członków forum)