Domowa marmolada jabłkowo-gruszkowa

Domowa marmolada jabłkowo-gruszkowa

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Przecier z jabłek i gruszek w równych proporcjach (masa netto obranych owoców)	450 g
Cukier	300g
Pektyna (użyłem Gelfix Dr. Oetker Zhelfix Extra 2: 1)	15 g
Cukier (wymieszać z pektyną)	40 g
Sok cytrynowy	50 ml

Metoda gotowania

• Wiele, bardzo dużo napisano o zaletach marmolady, tylko że zawiera ona dużo pektyny, która usuwa z organizmu sole metali ciężkich, daje jej miejsce w diecie nas i naszych dzieci! Myślę, że domowa marmolada ma znacznie większe właściwości użytkowe niż ta kupiona w sklepie - w końcu nie ma w niej barwników, konserwantów i innych złych dodatków, a potem jest bardzo, bardzo smaczna!
• Ze względu na bardzo dużą wilgotność w Grecji o tej porze roku marmoladę trzeba było suszyć w odżywce, okazała się miękka i bardzo bogata. Jeśli lubisz bardziej elastyczną i gęstą marmoladę, musisz zwiększyć ilość cukru o 1,5-2 razy, a jeśli zmniejszysz ilość pektyny o 2 razy, otrzymasz wspaniały domowy dżem.
• Jabłka i gruszki obierz, zetrzyj i lekko zagotuj, zrobiłem to w kuchence mikrofalowej.
• Wbij w blendera do puree lub przetrzyj przez sito.
• 
• Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cukrem i zagotuj, cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
• 
• Zmniejsz ogień i dodaj do puree pektyny zmieszane z 40 g cukru. dobrze wymieszaj i gotuj, ciągle mieszając łopatką przez 10 minut, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
• 
• Wlać do wcześniej przygotowanego pojemnika 20x20 cm pokrytego papierem do pieczenia i pozostawić w temperaturze pokojowej na 24 godziny.
• 
• Następnie przewróć na drugą stronę na czysty papier i pozostaw do wyschnięcia na kolejne 24 godziny.
• 
• Pokroić na kawałki lub foremką do ciastek i zawinąć w cukier.
• 
• Jak długo przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w zamkniętym opakowaniu? Trudno powiedzieć, bo następnego dnia nie było marmolady.
• 

Uwaga

Dziękuję za upragniony i pyszny przepis

natapit, dzięki za tak prosty i niedrogi przepis, ale efekt jest taki pyszny i piękny! I nie ma nic złego w kompozycji!

dobre zdrowie, Natasza!

Melanyushka, absolutna racja! Wielkie dzięki!

Bardzo dobry i niedrogi przepis! Podziękować! Jestem fanem Twoich przepisów! Po prostu podziwiam twoje umiejętności i wyobraźnię

Katiusza, bardzo dziękuję za zaufanie do moich przepisów!

Natasza, jak idziesz na czas z tym przepisem (y) Moja córka bardzo kocha marmoladę, ale ja nie daję zbyt wiele z powodu alergii. Teraz mogę to zrobić sam: yahoo: Najważniejsze, żeby znaleźć tego Zhelfixa w sklepach, zdecydowanie nie mogę znaleźć pektyny.

Cieszę się, że jestem na czas! moim zdaniem w Czerniowcach widziałem galaretkę tej konkretnej marki, chociaż z prawdziwą pektyną: tak: byłoby lepiej, ale specjalnie ugotowałem z tym, bo mamy to bardziej dostępne!

jakbym był w Czerniowcach, to chyba mamy;) przynajmniej mam taką nadzieję

Natasza i jaki rodzaj żółtaczki: 1 do 1 czy 2 do 1? sprzedajemy oba.

[Zhelfix Extra 2: 1]

Olesya, dziękuję za uwagę, teraz dodam to do składników! Zhelfix Extra 2: 1

Dziękuję Natasza! Dobrze! Jest jeden w szafce. Jutro się bujam, ale leniwie jest iść na gruszki. Spróbuję zwiększyć ilość cukru i zrobię to z jabłkami.

Olesya! cukru nie trzeba zwiększać!

Bardzo dziękuję za przepis! I tylko zhelfix, nie extra, możesz go użyć, nie ma żadnych dodatków. Jeśli to proste, to pewnie kwotę należy zwiększyć?

450 g łącznej masy jabłek i gruszek razem czy osobno 450 g jabłek i gruszek oddzielnie? Zważyć już obrane?

Teraz patrzyłem, jest zhelfix dwa do jednego, ale data produkcji to sierpień 2010. Nie zawiesza się, prawda?

450 g łącznej masy jabłek i gruszek razem czy osobno 450 g jabłek i gruszek oddzielnie? Zważyć już obrane?

Sveta, łącznie 450 g jabłek i gruszek razem i już obranych!

Bardzo dziękuję za przepis! I tylko zhelfix, nie extra, możesz go użyć, nie ma żadnych dodatków. Jeśli to proste, to pewnie kwotę należy zwiększyć?

przeczytaj instrukcję na opakowaniu, ugotowałam z Extra!

Teraz patrzyłem, jest zhelfix dwa do jednego, ale data produkcji to sierpień 2010. Nie zawiesza się, prawda?

a używanie przeterminowanych produktów jest bardzo niebezpieczne!

Dziękuję Nataszy za odpowiedź. Ale faktem jest, że nie sprzedajemy galaretki, wysłali ją do mnie na dżem. Nie ma też agaru. Czy możesz zrobić marmoladę na żelatynie?

Natasza, dzięki za przepis!
Uwielbiam marmoladę, ale sklep stał się zupełnie inny! Na pewno spróbuję owoców. Moje jabłka już dawno się skończyły, gruszek w ogóle nie było, a ja nie chcę robić marmolady z importowanych owoców. A jeśli z bananów czy dżemu?

Nie, Sveta, nie możesz tego zrobić na żelatynie, na agarze też nie jest smaczne! spróbuj ugotować więcej jabłek, zwiększając ilość cukru prawie 2 razy, ale to nie to samo! Pektyny można kupić w internecie, wystarczy skorzystać z wyszukiwarki, powodzenia!

Natasza, dzięki za przepis!
Uwielbiam marmoladę, ale sklep stał się zupełnie inny! Na pewno spróbuję owoców. Moje jabłka już dawno się skończyły, gruszek w ogóle nie było, a ja nie chcę robić marmolady z importowanych owoców. A jeśli z bananów czy dżemu?

Nie. banany nie są w porządku, a dżem, lepsze mrożone jagody!

[Natasza]

Nataszadziękuję!
Mrożone jagody jeszcze nie zostały zjedzone ...

i kupiłem Zhelfix: girl_dance: Zrobię marmoladę, ale tylko z jabłek. Więc myślę, że nie potrzebujesz mniej soku z cytryny, jeśli nie masz gruszek?

nie, nawet bez gruszek to nie tak dużo! powodzenia!

Natasza i kiedy dodać sok z cytryny, w przeciwnym razie nie widzę tego w przepisie

dzięki, zredagowano!

To jest to co zrobiłem 🔗 🔗

i dostałem dokładnie to samo, w konsystencji jak gęsty dżem. Tak powinno być?

Dziewczyny ,: - \ tak nie powinno być! albo go nie ugotowałeś, albo nie suszyłeś! Albo masz żelatynę niskiej jakości!

Proszę, powiedz mi dokładnie, ile mam gotować. Ale i tak nie zginie, i tak zjedli, pyszne.

Gotowałem dłużej niż było to konieczne i suszyłem przez długi czas. Dzisiaj jest trzeci dzień i tak samo. Myślę, że może Zhelix zawiódł
Ale nic, już jemy z przyjemnością. Wczoraj posmarowali się naleśnikami

Dziewczyny. Gotowałem tak jak jest napisane w przepisie, suszyłem przez 24 godziny i przewróciłem i suszyłem przez kolejne 24 godziny pod klimatyzatorem, mamy bardzo dużą wilgotność, a kawałki po ścięciu suszone przez kolejne 2 dni, nawet za suche! wiele zależy też od odmiany jabłek i gruszek, bo jedne są bardziej soczyste, inne niezbyt dużo i oczywiście od zawartości w nich pektyny (w samych jabłkach i gruszkach)! Przepraszam. co ci się nie udało

Nie, nie były ze mną rozmazane i mogłem nawet wziąć je w dłonie, a razem ze skórką składałem jabłka, ponieważ zawiera również pektyny. Ale mam cukrzycę i zamiast cukru wkładam fruktozę, połowę mniej cukru, może to też dotknęło, a może galaretka jest naprawdę kiepskiej jakości

Ech! Nie znalazłem zhelfix! Gdzie zabrać

🔗 jako opcja tutaj