Trufle figowe i daktylowe z przyprawami

Trufle figowe i daktylowe z przyprawami

Kategoria: Cukiernia

Składniki
figi	300 gr
Daktyle	175 gr
miód (zastąpiony złotym syropem)	50 ml
mielony cynamon	1,5 łyżeczki
mielonego imbiru	0,5 łyżeczki
skórka z 1 pomarańczy
Sok pomarańczowy	2 łyżki stołowe. l.
czarny pieprz	0,5 łyżeczki
mielone migdały *	150 g
gorzka czekolada do polewania	300 gr *

Metoda gotowania

• Te słodycze uzyskuje się o bardzo ciekawym smaku, jedyne, że podstawowy przepis nie zawiera orzechów, ale gdy dodałem wszystkie składniki masa okazała się zbyt płynna, więc dodałem 150 gram mielonych migdałów, jeśli migdały nie są dostępne, przypuszczam, że można dodać mieloną owsiankę, ponieważ mają one również neutralny smak i nie powinny przesłaniać smaku suszonych owoców i przypraw. Ale jeśli dodasz płatki, dodaj trochę, ponieważ płatki odbierają wilgoć, ale nadal chcemy delikatnych słodyczy.
• 1. Wszystkie nasze składniki oprócz orzechów i czekolady są mielone w blenderze na gładką masę. Patrzymy na masę (wszystko zależy od oryginalnych składników), jeśli masa jest zbyt płynna i kulek nie da się uformować, dodajemy orzechy lub mąkę owsianą.
• 2. Zwiń kulki.
• 3. Temperowanie czekolady. Cała czekolada nie zniknie, tylko jeśli będzie mniej czekolady, to nie będziemy mogli zanurzyć w niej naszych słodyczy. Jeśli czekolada została odpowiednio temperowana, cukierki zestalą się w temperaturze pokojowej.
• 4. Każda kulka jest maczana / polewana / powlekana czekoladą. Zostawiamy, aby zamrozić i cieszyć się.

Co za smakowitość! Ja na pewno to zrobię.

Co za smakowitość! Ja na pewno to zrobię.

Dziękuję bardzo, słodycze są pyszne. Niedawno uzależniłem się od fig - podoba mi się, jak kości figowe trzeszczą / chrupią na moich zębach.

Znam cukierki z suszonych owoców, ale z przyprawami i cytrusami - to nowy smak. Dzięki, przeniosę to do twoich zakładek

zdecydowanie spróbuj