Suszone ciasto morelowe

Ciasto z suszonymi morelami.
Kategoria: Piekarnia
Składniki
Ciasto:
Mąka
Cukier 0,5 łyżki.
Masło lub margaryna 250 g
Gotowane żółtka 5 szt.
Do wypełnienia:
Suszone morele lub suszone śliwki lub wiśnie 500-700 g
Białka jaj 5 szt.
Cukier 1,5 łyżki.
Metoda gotowania

Szklanka = 250 ml.
Rozpuścić olej i lekko ostudzić.
Ugotowane żółtka zmielić z cukrem, dodać masło i mąkę. Mąką posypuję „na oko” aż do uzyskania kruchego ciasta. To jest ~ 2 szklanki.
Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Suszone morele lub suszone śliwki gotujemy na farsz do miękkości w niewielkiej ilości wody (następnie spuszczamy nadmiar wody), ostudzamy i przewijamy przez maszynkę do mięsa.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i rozprowadzamy cienką warstwą na blasze do pieczenia. Ułóż nadzienie na wierzchu.
W międzyczasie ubić białka na sztywno i stopniowo dodawać cukier.
Wyciągamy ciasto z piekarnika i równomiernie rozprowadzamy białka. Wkładamy go z powrotem do piekarnika i wyłączamy dosłownie 2 minuty później. W tym czasie białka lekko „zaróżowi się”, ale pozostaną miękkie.
W razie potrzeby ilość cukru dla białek można zmniejszyć.
To ciasto należy pokroić na gorąco. Kroję w kwadraty, żeby było wygodniej i nie kruszyły się brzegi.
Jakby wszystko.

Naczynie mieści się w dużej blasze do pieczenia.
Czas gotowania: ~ 15 minut
Program gotowania: Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni (do miękkości).
Uwaga
Zacytować
Oglądałem program telewizyjny o Anastasii Vertinskiej (na dodatek jest znakomitą kucharką), a jej bliscy przypomnieli sobie jej firmowe ciasto: cienkie ciasto kruche, na wierzchu suszone morele skręcone w maszynce do mięsa. Wszystko jest pokryte czymś w rodzaju prawoślazu i trochę rumiane w piekarniku. Chciałabym spróbować. Pytanie do naszych kulinarnych guru: jaka powinna być ta wierzchnia warstwa, jak ją wykonać?
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Moja wdzięczność nie zna granic! Lub możesz też dostać przepis na ciasto owocowe (miód jaka, łyżką)

[TUTAJ]

Widziałem ten program. Zaskoczyło mnie też, że taki prosty tort na markową „bułeczkę”.
Przepis TUTAJ.
Do nadzienia namocz 500 g suszonych moreli we wrzącej wodzie, odcedź, osusz, przekręć przez maszynkę do mięsa i dodaj łyżkę cukru cytrynowego.

Och, Stеrn, to jest dla ciebie proste! I tylko spróbuję. Dzięki za pomoc!!

Jeśli już, to mam też brata tego przepisu - „Ciasto Owocowe”. Technologia jest podobna, tylko ciasto będzie miękkie i puszyste, a wypiekane na okrągło do ciast.

Nie, Anya, nie chcę zdjęcia, ale przepis tego brata!

Svetochka, wrzucę cię osobiście, żeby nie zalać.

[Qweenusik]

Qweenusik, więc zwróciłem uwagę na przelew!
Jakoś Maria Shukshina upiekła coś podobnego w programie „Smak”, tylko z jabłkami. Zrobiła to w taki sposób, jakby robiła coś niewyobrażalnie heroicznego! Tam gospodyni i jej matka również kręciły się w pracy pomocniczej! Wesoły! Śmiałem się!

Svetochka, wrzucę cię osobiście, żeby nie zalać.

Hej, nie rozumiem! Co za osobisty? Co za powódź ?! A wszyscy ludzie nie potrzebują, czy co ?!
Nie baw się, Qweenusya, pisz morwy!

Pisz, pisz, Anya! Mój wciąż oblizuje usta, przypominając sobie świątecznego indyka, który zrobiłem według twojego przepisu!

Rufa, aw bezowym serniku ubite 2 białka? Czy to wystarczy?

Nie dwa, ale 4 białka. 2 z ciasta, 2 z twarogu.

Rzuciłem się już osobiście.

Duplikować:

Ciasto owocowe.

Ciasto:
200 gr. stopiony. masło
100 gramów kwaśna śmietana
3 żółtka
1 łyżka. Sahara
1 łyżeczka soda gaszona 2 łyżeczki. ocet winny
2 łyżki stołowe. mąka
Krem:
3 wiewiórki
1 łyżka. Sahara

jakikolwiek owoc

Przygotowanie:
Zagnieść ciasto i dodać więcej świeżych owoców (pokroić na kawałki). Dodać ciasto.

Piec w okrągłym kształcie, aż będzie ugotowany.

Teraz wyjmij i posmaruj gęsto białkami i cukrem. Lubię położyć więcej owoców przed kremem.

Wstawiamy do piekarnika na kilka minut, tak aby śmietana się „chwyciła”.

Tutaj.