Kawior z cukinii (Polaris 0305)

Kawior z cukinii (Polaris 0305)

Kategoria: Puste

Składniki
Cukinia	3 kg
Cebula	500 g
Marchewka	750 g
koncentrat pomidorowy	200 g
Olej roślinny	3-4 łyżki. l.
Sól	3-4 łyżeczki
Cukier	2 łyżeczki
Ocet winny	2 łyżki stołowe. l.
Czarny pieprz + mielona czerwień	0,5 łyżeczki
Blender zatapialny

Metoda gotowania

• Pokrój cebulę w kostkę, możesz użyć półpierścienia, jak chcesz.
• Wlej olej roślinny do rondla i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Tryb FRY, ciśnienie 3.
• 
• Wyłącz tryb smażenia.
• Zmiel marchewki i cukinię w blenderze. Jeśli nie ma blendera, po prostu pokrój w kostkę.
• 
• 
• Wysyłamy je w rondelku do cebuli. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól (wziąłem 3 łyżeczki, ale sam dostosowujesz smak, mam małe łyżeczki, jak wszyscy mówią), pieprz i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli trafisz na duże kawałki warzyw, to nie ma znaczenia. Pozwól im być.
• Skończyło się na kompletnym szybkowarze z takiej ilości jedzenia.
• 
• Zamknij pokrywką. Tryb - CHŁODNICA - CIŚNIENIE 2-35 minut. (Ciśnienie nabrałem dokładnie w 20 minut).
• Siłą upuszczamy ciśnienie. Otwieramy.
• 
• Całość przenosimy do innego rondla i dobrze ubijamy blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości. W tym momencie możesz dodać sól / pieprz i dostosować smak.
• I znowu wracamy do oryginalnej miski szybkowaru.
• 
• Dodaj ocet. Zamknij pokrywką i włącz tryb ZIMNY - CIŚNIENIE 1 - 25 minut.
• Upuszczanie ciśnienia. Wszystko, kawior jest gotowy. Układamy się w wysterylizowanych słoikach.
• 
• 
• Smacznego. )

Naczynie jest przeznaczone do

Gotowy kawior 3 kg

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Pieczeń + Galareta

Dobra robota! A ile octu?

Ol, mam najprostsze 9%.

[inka_kot]

inka_kot, Inessajaki piękny kawior! Dzięki za przepis i wszystkie szczegóły!
Nie było nawet pytań. Kiedy cukinia urośnie (zarówno cebula, jak i marchewka, wciąż malutka), na pewno spróbuję Twojego przepisu. Mój sezon zbiorów zaczyna się w sierpniu. Na razie dodam do zakładek.

O! jest pytanie! Ile litrów / puszek to 3 kg?

O! jest pytanie! Ile litrów / puszek to 3 kg?

Irina, policzyłem to tylko po słoikach. 6 słoików po 0,5 litra.
Gotuj z przyjemnością i zdrowiem.

W pierwszym trybie smażenia nie jest do końca jasne, jeśli ciśnienie wynosi 3, to ile minut?
lub jak zobaczymy, że cebula stała się przezroczysta?

W pierwszym trybie smażenia nie jest do końca jasne, jeśli ciśnienie wynosi 3, to ile minut?
lub jak zobaczymy, że cebula stała się przezroczysta?

Cóż, smażysz z otwartą pokrywą. Zobaczysz, że cebula, jak na moim zdjęciu, jest całkowicie nasączona olejem i staje się miękka - i tyle, wyłącz.

Natychmiast wrzucam cebulę do zimnego rondla z olejem, następnie włączam tryb smażenia, od czasu do czasu mieszam cebulę. Gdy stanie się miękki, możesz go wyłączyć. Trwa to około 5 minut.

Innulya, bardzo dziękuję za przepis na Twoje ulubione danie! Uwielbiam kawior do squasha z całego serca i duszy!

Irus, tak, w zasadzie każdy prawdopodobnie zna przepis. W przeglądzie była tylko wielka dyskusja na temat gotowania kawioru w szybkowarze. Więc napisałem. Może ktoś się przyda.

Dzięki za przepis. Na pewno się przyda

A jeśli MV nie ma funkcji szybkowaru, to nie ma ciśnienia. Co robić?
W jakim trybie gotować? Gaszenie?

A jeśli MV nie ma funkcji szybkowaru, to nie ma ciśnienia. Co robić?
W jakim trybie gotować? Gaszenie?

Maria, nie mam multicookera. W związku z tym nie mogę powiedzieć, jak długo i w jakim programie dusić.Próbowałem gotować w szybkowarze - nie podobało mi się (może muszę wydłużyć czas gotowania). Dlatego wybrałem bardziej „mocny” tryb - mięso w galarecie.

Czy dziewczyny, które mają multicooker, mogą mi powiedzieć?
Na początku wybrałbym inny tryb - mocniejszy. A po ubijaniu go blenderem ponownie gotowałbym na 40-50 minut.

Myślę, że gaszenie powinno być w porządku, tylko czas należy wydłużyć. Robią kawior zarówno bez MV, jak i bez odwiertu.

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1425.0
Tutaj, spójrz, znalazłem to na kreskówce. Program pieczenia - następnie duszenie. Więc wolałbym to zrobić niż na jednym gaszeniu.

Natychmiast wrzucam cebulę do zimnego rondla z olejem, następnie włączam tryb smażenia,

Robię dokładnie to samo, TYLKO z zamkniętą pokrywą
inaczej nie będzie presji
na przykład smażenie przez 5 minut pod ciśnieniem2 daje taką samą przezroczystą cebulę, jak na zdjęciu.
bez zapachu, bez zakłóceń, bez potrzeby podążania
Z.Y, A ciśnienie 3 to oczywiście prawie maksymalna możliwa temperatura rondla

[2mike]

2miketutaj nie chodzi o to, aby cebula była smażona idealnie. I zabić w nim ostry smak. Możesz smażyć, jak chcesz, w czymkolwiek i na dowolnym programie.

Czy dziewczyny, które mają multicooker, mogą mi powiedzieć?

Oto mój przepis - w powolnej kuchence
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=278797.0

teraz mam też w domu multicooker,
i szybkowar Polaris,
więc na pewno spróbuję porównania tego samego dnia z tych samych składników,
żeby zrozumieć, gdzie smakuje lepiej.

To prawda, mój sezon kawiorowy będzie znacznie późniejszy, bo uwielbiam ją ze słodką czerwoną papryką,
dla mnie smakuje o wiele lepiej
a to, co zostało zamrożone ostatniej jesieni, już dawno zostało zjedzone.
Więc poczekam na nowy zbiór pieprzu (został tylko miesiąc).

Lena, zjadłem już coś, co było BARDZO dawno zamrożone. Kiedyś usiedliśmy na papryce w tym roku. Nie czekam, aż mój mąż dorośnie na wsi, wszystko kupuję na rynku. Dopóki tam nie dorośnie, już zajadamy się wszystkim. Co więcej, nie jest drogie.

Chcę w tym roku położyć pieprz na lecho. Tutaj jest przepis Leny-Sheleny. Chcę spróbować, jak ona to robi.

Chcę w tym roku położyć pieprz na lecho.

I jakoś nie jemy lecho. Raczej mogę jeść na przyjęciu, ale mój mąż nie je ... Nie jestem fanem, więc tego nie gotuję.
Tak, papryka bardzo dobrze smakuje w okresie jesienno-zimowo-wiosennym. Lubię podawać go do gulaszu, do zupy z kurczakiem (daje przyjemną słodycz i aromat) oraz w dowolnym sosie do mięs i oczywiście - z kawiorem. Naprawdę bardzo na to czekam.

Przedwczoraj zrobiliśmy pierwsze 10 półlitrowych słoików incra - z zakupioną papryką.
Tyle, że po deszczach gałązka cukinii jest tak bardzo, że nie możemy sobie poradzić. Moja babcia i ja postanowiliśmy zrobić mój kawior.
Okazało się, że ten sam pomarańczowy - jak na zdjęciu. I pyszne.

Dziękuję bardzo. już kilka razy. wszyscy to kochają! łatwo i szybko. zdrowe i smaczne!

[Anechka85]

Anechka85cieszę się, że przepis Ci się podobał.

CurlySue, ale nie mamy cukinii. (Jest zimno. Wszystkie kwiaty opadły. Kupujemy więc wszystko.

[CurlySue]

CurlySue, Wczoraj jadłem dwie bułgarskie ziarna pieprzu. Pomyślałem, gdzie je umieścić, aby się nie toczyły, i włożyłem je do kawioru. Okazało się bardzo smaczne! Ale pieprz nadal zakłóca smak kawioru, więc rezultatem jest zupełnie inny kawior. ))) Teraz zrobię to i tamto. Dwie opcje.

Dziękuję bardzo

Anya, proszę! Jedz - dla zdrowia!

[Jest inna opcja:]

Ale pieprz nadal zakłóca smak kawioru, więc rezultatem jest zupełnie inny kawior. )))

Tak, kawior z pieprzem, bez wątpienia inny. Lubie to bardziej.

Jest inna opcja: Poloz sie papryka - w proszku, czyli do zakupu suszonej papryki mielonej w sklepie, standardowo dostępna jest tam, gdzie sprzedawane są przyprawy.
Po prostu nie wybieraj najtańszego - ma zły aromat. Przynajmniej w średnim lub drogim segmencie. Nie piszę ilu, ponieważ zarówno producenci, jak i kraje są różne dla każdego. Ceny też.

Ozięble. Wszystkie kwiaty opadły

Nic!
My też mieliśmy teraz zimne noce ... ale nic nie spadło. Cukinia jest pruta i prut.
W lodówce jest już 10 sztuk. Czekam na babcię. Przywieziemy ją do nas w weekend
zwinąć kawior - będzie szczęśliwa.

i dodałam też czosnek. pachnące! -Konieczne jest szybsze zakładanie brzegów. w przeciwnym razie jest szybko zjadany)))

[CurlySue]

CurlySuepapryka przechodzi do innej sprawy. ))))) Teraz pakuję aparat i wybieram się na weekend na łonie natury, aby naprawić fotorecypcję z papryką.

Anechka85, Wczoraj też chciałem dodać czosnek, ale wtedy pomyślałem, że codziennie muszę gdzieś biegać, teraz do pracy, potem na siłownię ... Z czosnkiem znowu nic nie można zjeść. ((((I zjedzony tak ... natychmiast!

Chciałem też wczoraj dodać czosnek, ale wtedy pomyślałem, że codziennie muszę gdzieś biegać, potem do pracy, potem na siłownię ... Z czosnkiem już nic nie zjesz

Inessa, czosnek dodaje się około 15 minut przed końcem gotowania, a po zmieleniu go blenderem w ogóle go nie czuje.
To znaczy dokładnie tak, jak zapach czosnku.
Ale zdecydowanie daje swój aromat.
Radzę więc spróbować z czosnkiem.

Mam też Polaris, ale nie pamiętam jego numeru, ale wydaje mi się, że jest inny, bo nie pamiętam trybu „galaretka”, to na czym ugotować kawior, czy ktoś może mi powiedzieć?

A mam pytanie czy miska kawioru się nie klei? Ostatnio coś mnie niepokoi.

[Valyushechka_ya]

Valyushechka_yanie, to nie przeszkadza!

Lucilia, w trybie „mięso”, jeśli tak nie jest - na duszeniu ale na max. moc i gaśnie na dłuższy czas.

CurlySue, ale co z niedogodnościami psychologicznymi? To będę myślał przez cały dzień, że może pachnę czosnkiem ... Nie, zostawię to tak, jak jest. I jest już bardzo smaczny.

Świetny przepis, dzięki! Postaram się dzisiaj włożyć to do pudełka :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, połóż to! Nie pożałujesz! W domu i na łonie natury „Hurra” znika! )

[ElenaMK]

ElenaMK, czy to zadziałało w sztabie? Miałem na oku ten przepis od dłuższego czasu, a dopiero drugi dzień obsługi mam na oku, dlatego chciałbym dowiedzieć się więcej o trybie gotowania w obsłudze. Boję się sam eksperymentować

[SvetaI]

SvetaIi jakie masz tam tryby?

Jakie masz tam tryby?

Inna, istnieje wiele trybów gotowania, do gotowania pod ciśnieniem jest zupa, mięso, warzywa, ryby i owsianka. We wszystkich trybach można ustawić 2 poziomy ciśnienia i czas. Czym naprawdę się różnią - nie rozumiem. Cóż, poproszę znawców tematu.
Prawdopodobnie na pierwszym etapie konieczne jest przyjęcie ciśnienia zupy lub warzyw 0,7, a na drugim - to samo, ale przy ciśnieniu 0,3.
Spróbuję jutro

[SvetaI]

SvetaI, etap I - tryb WARZYWA - ciśnienie 0,7 - 35 minut. Drugi etap - tryb WARZYWA - ciśnienie 0,3 - 25 minut.
Myślę, że powinno się dobrze skończyć.

[inka_kot]

inka_kotdziękuję! Spróbuję, chcę tego samego pomarańczowego słońca

inka_kot, dzięki! Spróbuję, chcę tego samego pomarańczowego słońca

Wszystko się ułoży. Tutaj wszystko jest łatwe i proste. Czekam na Ciebie z raportem!

Czy pokrywa nie brudzi się? Czekać przed zwolnieniem ciśnienia?

[olga4166]

olga4166, rozpryskuje się, nawet gdy zacznie wrzeć w drugim etapie. Wtedy natychmiast mój. Zwolnij ciśnienie, kiedy tylko chcesz.

[inka_kot]

inka_kot, Inessadzięki za wspaniały przepis! Kawior okazał się bardzo smaczny, myślę, że mój mąż go polubi, jest moim głównym konsumentem tego produktu.

Na pierwszym etapie trochę się przypaliłem - musiałem włożyć patelnię teflonową i postanowiłem gotować w stalowej, aby zmielić ją blenderem bezpośrednio w niej. W rezultacie nadal musiałem się przesuwać. Nie wpłynęło to na smak, ale na zaskórniki - założymy, że to pieprz.

[SvetaI]

SvetaIszkoda oczywiście, że się spalił. (((I tak pozornie piękna.
Wszystkie miski są teflonowe. Nic się nie zacina ani nie pali.

Podziękowania dla autora za przepis. Okazało się bardzo smaczne. Jedyną trudnością, jaką miałem, było to, że ilość warzyw zajmowała więcej miski, niż się spodziewałem. Prawie ze zjeżdżalnią, na „Ciastu” musiałem trochę przyciemnić. Następnym razem zmielić więcej warzyw.

[Areanda]

Areanda, nie ma za co. Wykorzystaj to dla swojego zdrowia.
A warzywa nie pasowały na jakim etapie? Po zmieleniu ?? Czy wziąłeś wszystko zgodnie z receptą?

[inka_kot]

inka_kot, Liczba produktów, które wziąłem na receptę. Myślę, że warzywa nie pasowały z powodu cukinii. Pokroiłem je na kawałki i nie mieliłem w blenderze. Następnym razem zmielę wszystko w blenderze oprócz cebuli.

Bardzo dziękuję za przepis. Wszystko się udało. Nie ma co robić zdjęć. Podobało mi się, że nie trzeba było stać obok i mieszać, nie chlapało. Super super super. Teraz należy również poruszyć bakłażana. Podziękować. Tak, zmiksowałem bezpośrednio w misce (uważaj).

[anna28]

anna28, łał. Nie odważyłbym się blenderować w misce… Miska teflonowa?
Bardzo się cieszę, że to zrobiłeś i polubiłeś przepis.)))