Jak stworzyć w domu temperaturę 30 stopni do wyrastania ciasta?

bez tańca z tamburynem jak patelnie żeliwne i łaźnie parowe.

piekarnik z trybem garowania jest dobry - tylko jak zatrzymać ostatni wzrost? )) W tym samym trybie potrzebna jest duża kuchenka mikrofalowa.

Po prostu jest to najszybsza i najbardziej ekonomiczna opcja bez tamburynów i rzucania oraz zakupu dodatkowych urządzeń do ogrzewania. Stawiam patelnię na palniku i to wszystko, ale w każdym domu jest patelnia, a nie jedna

Również wkładanie do piekarnika jest łatwe! A jeśli weźmiemy pod uwagę, że rozgrzanie piekarnika do 200-230 * C zajmuje 15 minut, to w tym czasie ciasto można wyjąć z piekarnika, tym razem stanie idealnie na stole lub na tej samej patelni. Następnie do pieczenia w piekarniku. Robiłem to wielokrotnie jesienią w zimne dni, kiedy dom nie był jeszcze ogrzewany.

Cześć wszystkim.
Wypuścił ciasto do piekarnika i do domowego pudełka.
Piekarnik z żarówką podaje temp. więcej niż 30. Konieczne jest kontrolowanie.
Teraz kupiłem dwa urządzenia - Multicooker Polaris 0531 i mikrofalówkę CE 118P
I jest program do testu. W kreskówce ponad 30 nie rośnie, aw kuchence mikrofalowej jest program fermentacji ciasta.
Wszystkie dobre bochenki.

Mam też fermentację w mikrofalówce, ale 40 * C, wentylator pracuje w tym samym czasie, konwekcja, górna skorupa wieje, co jest dobre. Nawiasem mówiąc, chleb normalnie rośnie. Jak przykryć chleb?

Mam też fermentację w mikrofalówce, ale 40 * C, wentylator pracuje w tym samym czasie, konwekcja, górna skorupa wieje, co jest dobre. Nawiasem mówiąc, chleb normalnie rośnie. Jak przykryć chleb?

W tym programie są tylko pozycje podrzędne.
1-2
1-3
Mam 3 pozycje - chleb

Dziewczyny, podzielam mój problem. Chleb wkładam do mikrona ze szklanką wrzącej wody. I często w pobliżu baterii znajduje się ten sam dowód. Po prostu dużo piekę - rodzina jest duża. Zauważyłem więc, że w tym samym czasie rozmrożony chleb (bochenek) w mikrowie i obok niego różni się smakiem - tym, który zatrzymuje zapach drożdży od micra. Ten tuż pod filmem nie jest. Przepis jest jeden, czas sprawdzania jest jeden.

Do garowania chleba używam prostych rzeczy, które są dostępne w prawie każdym domu: karton + podkładka grzewcza + mata silikonowa zamiast wieczka w tym projekcie. Tani, prosty i niezawodny w każdej temperaturze otoczenia. (ilość ciasta do wypieku jednorazowo ograniczona jest jedynie wielkością pudełka i misy, czyli według własnego uznania)

Poduszka rozgrzewająca? To interesujące!

1. opcja - ciasto w rondelku, przykryj pokrywką i włóż do kąpieli z ciepłą wodą (4, 5 centymetrów na dole)
Opcja 2 ciasto na patelni, patelnia na szafce pod sufitem, włącz kuchenkę gazową na pół godziny

Powiedz mi, mam HP Panasonic 25, przeczytałem porady dotyczące trybu testowego przy 35 stopniach.
Pytania:
1. Czy można na nim wyrastać ciasto, jeśli idealna temperatura rozrostu wynosi 28-30 stopni?
2. Nie rozumiem po co używać urządzeń do wyrastania, skoro ciasto rozmraża się również w pojemniku obok baterii czy po prostu w zamkniętym piekarniku wyłączonym? Czy urządzenia skracają czas sprawdzania?

Jeżeli producent wyraża zgodę na używanie swojego urządzenia do innych celów, należy to zaznaczyć w instrukcji obsługi urządzenia. Jeśli nie jest to napisane, producent nie ponosi odpowiedzialności za awarie urządzenia.

A jeśli niestandardowe użycie urządzenia nie jest sprzeczne, możesz zrobić coś więcej niż standardowy program. Na przykład do pieczenia czystego chleba żytniego należy używać kombinacji programów, ponieważ standardowy program piekarnika nie wystarczy do wypieku wysokiej jakości i uzyskania dobrego wyniku. Ponadto takie działania nie mogą spowodować żadnych uszkodzeń technicznych urządzenia.

Mechanizm każdego pieca x / budowany jest na swój sposób, według pomysłu producenta. Konieczne jest specjalne zmierzenie temperatury wewnątrz pieca x / za pomocą termometru podczas jego pracy - robi się to bardzo prosto. Zrobiłem to sam i opisałem w temacie # szukaj zainteresowania.

Pieczenie chleba w piekarniku i w piekarniku x / jest inne!
W piekarniku ręcznie sami sterujemy procesem od ugniatania do pieczenia, możemy go regulować. Temperatura garowni zgodnie z technologią wypieku powinna wynosić T * 28-30.
X / piec piecze według ściśle określonego programu, temperaturę procesu ustawia producent, nie można jej zmienić - jeśli nie narusza się zasady wypieku, chleb jest wysokiej jakości - wtedy wszystko w porządku.

Nieuzasadnione jest skracanie lub wydłużanie czasu wyrastania - samo ciasto powinno wykazywać gotowość do wypieku. Musisz interweniować w procesie tylko wtedy, gdy jest to konieczne.

Włożyłem multi 35 gr super duper

Włożyłem multi 35 gr super duper

Ten super-duper nie nadaje się do garowania chleba, żebyś później nie narzekał "mój chleb stał, osiołku" i tak dalej ... chleb nie jest smaczny, bezwonny ...
Optymalna temperatura garowania to 28 * С

Nic dziwnego, że my, tacy głupcy na forum, po kawałku stworzyliśmy dział Podstawy ugniatania i pieczenia

Ten super-duper nie nadaje się do garowania chleba, żebyś później nie narzekał "mój chleb stał, osiołku" i tak dalej ... chleb nie jest smaczny, bezwonny ...
Optymalna temperatura garowania to 28 * С

Nic dziwnego, że my, tacy głupcy na forum, po kawałku stworzyliśmy dział Podstawy ugniatania i pieczenia

oto mój chleb .. Cóż, przynajmniej jest dla mnie tak wygodny i bardzo smaczny ..

Powiedz mi, czy ktoś używał prefabrykowanej niemieckiej szafki za 160 oiro ?? Naprawdę dobre, czy „pieniądze w błoto”?
Niedawno widziałem też nowy produkt: misę do wytrawiania ciasta Tescom za pomocą urządzenia żelowego, które podgrzewa się w mikrofalówce, a następnie stawia na niej miskę… Nie ma szczęśliwych posiadaczy tego urządzenia?

Kto jeszcze jest zainteresowany, użyłem dobrej rzeczy do zrobienia kefiru. To jest grzejnik akwariowy. Położyłem go na dnie w plastikowym wiadrze z wodą. Utrzymywał ustawioną temperaturę. W wiadrze włożył 3-litrowy słoik ze sfermentowanym mlekiem. Utrzymuje stabilną temperaturę od 17 do 36 ° C.


Możesz użyć ciasta do wyrastania, umieszczając miskę ciasta na wiadrze i zawijając ją.

W piekarniku mam minimalną temperaturę 50 stopni

Jeśli masz piekarnik elektryczny, problem jest rozwiązany po prostu.
Pierwszy sposób.
Umieść dodatkowy termostat lub ściemniacz, a dopiero potem włącz w nim przynajmniej piekarnik. Osiągnij wymaganą temperaturę eksperymentalnie, zmniejszając „jasność”.
Drugi sposób.
Poproś męża, aby zbudował wtyczkę z gniazdem i diodą połączonymi szeregowo, w amperach o 10.
Wystarczy radziecki D247B lub jakiś importowany analog. Dioda zmniejszy napięcie zasilania piekarnika o połowę.
W konsekwencji temperatura spadnie dwukrotnie. Ten tryb, poprzez diodę, służy wyłącznie do wyrastania ciasta !!! W przeciwnym razie nie używaj tego przewoźnika.

Butelka z gorącą wodą o pojemności 2,5 litra z wrzącą wodą, na płycie grzewczej płyty kuchennej, zagotuj miskę ciasta i wszystko razem na niedziałający mikron, zatrzasnij drzwi.
Rezultatem jest szafa sprawdzająca „z tego, czym była”

Robię to tak łatwo, jak łuskanie gruszek: pojemnik do garowania z ciastem wkładam do misy o jeszcze większej średnicy, wypełnionej ciepłą wodą. Okresowo odnawiam schłodzoną wodę.

Butelka z gorącą wodą o pojemności 2,5 litra z wrzącą wodą, na płycie grzewczej płyty kuchennej, zagotuj miskę ciasta i wszystko razem na niedziałający mikron, zatrzasnij drzwi.
Rezultatem jest szafa sprawdzająca „z tego, czym była”

W mikrze tuż obok ciasta litr wrzącej wody. Wilgotna atmosfera - ciasto nie wysycha, przewodnictwo cieplne znacznie wzrasta. W dowolnym momencie możesz wyjąć wodę i ponownie zastąpić ją wrzątkiem. Po co tyle ruchów: poduszka grzewcza, deska.

Po co tyle ruchów: poduszka grzewcza, deska.

W szczególności 5 litrowa miska i litr nie staną obok mojego mikrona (a podkładka grzewcza jest płaska i duża ilość wrzącej wody.

[Fortepian]

Fortepian,

Ach, rozumiem!
W takim przypadku po prostu przechodzę do piekarnika. Mam na myśli, jeśli objętość naczyń jest duża. Co prawda mam w piekarniku tryb garowania (swoją drogą dopuszcza ciepło i wilgoć, praktycznie taki sam efekt jak przy litrze wrzącej wody)), ale jest od 40 stopni, co mi się nie podoba.

W tym roku przeprowadzam eksperyment na produkcji octu jabłkowego i przez długi czas musiałem zorganizować temperaturę 30 stopni dla 5-litrowego słoika. Oparła puszkę o baterię w każdy możliwy sposób - i nie uzyskała wymaganej temperatury. W efekcie kupiłam elektryczny dywanik do suszenia butów, teraz jest ich dużo i przy minimalnym nagrzewaniu daje właśnie odpowiednią temperaturę. Zwinąłem dywanik w tubę i włożyłem puszkę do środka. Ale w ten sam sposób możesz rozłożyć ten dywan na stole i rozprowadzić ciasto w pojemniku z pokrywką. To będzie to, czego potrzebujesz.
Jeśli więc ktoś się nudzi bez używania np. Dywanów do ogrzewania fotelika samochodowego, można je chwycić na potrzeby kulinarne.