Chleb pszenny z serem (wypiekacz do chleba)

Chleb pszenny z serem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
drożdże prasowane	11 g
mąka pszenna	370 g
mąka kukurydziana	50g
Sól	1 łyżeczka
cukier	1 łyżka. l.
mleko w proszku	2 łyżki stołowe. l.
śmietana (3 łyżki. l.) + woda	320 ml
tarty twardy ser	25 g
czosnek	1 goździk
świeży koper	2 łyżki stołowe. l.
przyprawy do pizzy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Rozkruszyłem drożdże na dno wiadra. przesiano na nich mąkę (pszenicę i kukurydzę wymieszano przed przesiewaniem). Śmietanę zmieszano z wodą w miarce. Ser tarty natychmiast do wiadra na oko. Podczas ugniatania dodaje się koper i przyprawy.
• Główny tryb pieczenia to 4 godziny, wielkość bochenka mała, kolor skórki ciemny, ale na 4 minuty przed końcem pieczenia piekarnik się wyłącza, bo chleb był już dobrze zrumieniony.
• Bochenek okazał się wysokości wiadra, lekki, równomiernie zarumieniony, cudownie pachnący i piękny.
• Świetnie smakuje
• .
• Oto przekrojowe zdjęcie chleba:
• 

Naczynie jest przeznaczone do

749 g

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

główny

[Verunka]

Verunkachleb okazał się piękny, imponujący! Ser i śmietana w cieście chlebowym zawsze dają wynik pozytywny - sprawdzone!

Prośba do Ciebie - w przepisie należałoby wskazać model pieca x / w którym taki chleb jest pozyskiwany!
I wskazane jest, aby umieścić kolejne zdjęcie chleba w kawałku, dla nas jest to wyraźny przykład tego, jaki miękisz uzyskuje się z chleba, bardzo orientacyjny!

I proszę wskazać w swoim profilu model swojego pieca, objętość miarki oraz miejsce zamieszkania - ułatwi to komunikację z Państwem

Chleb jest piękny, wstawiłam go w pierwszym poście

[Verunka,]

Verunka, wspaniały chleb !!! Mogę sobie wyobrazić, jaki niesamowity zapach!

Tak dziewczyny, chleb okazał się pyszny, ale to też jego minus - wczoraj musiałem upiec bochenek chleba (tym razem francuskiego), żeby rano było co jeść.
Wczoraj pierwszy raz próbowałem upiec chleb kukurydziany, bo w końcu udało mi się kupić mąkę kukurydzianą.
Teraz znowu mam kukurydzę w moim HP, ale według innej receptury i jednocześnie dzisiaj spróbuję polepszacza mąki w tym chlebie.

drożdże prasowane 11 g - ile jest suche ???

[Oricat]

Oricat,
Stosunek drożdży suchych do drożdży surowych wynosi od 1 do 3. W związku z tym, jeśli potrzebne są drożdże surowe 11 g, to drożdże suszone 11/3 = ~ 3,7 g, czyli trochę więcej niż 1 łyżeczka. od HP

[Oricat]

Oricat,
Stosunek drożdży suchych do drożdży surowych wynosi 1 do 3. W związku z tym, jeśli potrzebne są drożdże surowe 11 g, to drożdże suszone 11/3 = ~ 3,7 g, czyli trochę więcej niż 1 łyżeczka. od HP

Podziękować!!! Ale kierowałem się oryginalnymi przepisami i włożyłem 1 łyżeczkę. - jak w pieczywie podstawowym. Ale sądząc po koloboku, mogło być więcej.

Chleb jest super przewiewny! A co za aromat Dzięki za przepis!

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się ten chleb!

Verunka, jakie przyprawy do pizzy? jakie przyprawy są zawarte?

Miałem tam - bazylię, majeranek i oregano

dzięki za odpowiedź jutro spróbuję upiec taki chleb

Wygląda pysznie dodany do zakładek, spróbuję przedstawić to samo

Upiekłam super! tak właśnie od dawna i chciałem chleb, uwielbiam zioła prowansalskie. Mój mąż też to lubił. Dlatego od nas

Bardzo się cieszę, że spodobał Ci się przepis na ten chleb!

Teraz wyjąłem torebkę ze specjałami, które dodałem do tego chleba. Przyprawa nazywa się przyprawą do pizzy i zapiekanek. Zawiera: oregano, czerwoną słodką paprykę, ostrą czerwoną paprykę, czarną paprykę, bazylię, tymianek, kolendrę, sól oraz suszoną cebulę i czosnek.
Producent CYCORIA S.A.

Dodałem nieco inny zestaw przypraw, ale byłem zadowolony))

Irina PM!
Cóż, słusznie, każdy ma swoje ulubione przyprawy. Generalnie, kiedy zamierzam upiec chleb, zwykle wywącham wszystko, co jest z przypraw i układam to, co mi się tym razem podobało, w zależności od nastroju.

Dzięki za przepis - upieczę go, ale mój chleb z mąką kukurydzianą zawsze okazuje się suchy. Miałem już nadzieję, że upieczę przepyszny chleb kukurydziany

Byłbym szczęśliwy, gdyby Twój chleb był pyszny!

Co robimy z czosnkiem?

Co robimy z czosnkiem?

Skoro Autorka Verunka dawno nie była widziana na forum, to ośmielam się zakładać, że na drobną tarkę kładziemy też trzy czosnek i wkładamy do ciasta razem z przyprawami, jeśli czosnek idzie do przypraw.
Cóż, logicznie okazuje się, że czosnek trzeba utrzeć na cieście ...

Pojawi się autor przepisu - potwierdź nasze założenia, a następnie dokonamy uzupełnień do samej receptury

[Administrator]

Administratordzięki za odpowiedź i zgadnij! Ale raczej nie będę dodawać czosnku do ciasta, raczej smaruję wierzch chleba startym czosnkiem więcej

Piec dla zdrowia - chleb i ser są zawsze pyszne! Cóż, czosnek to kwestia gustu.

Cześć wszystkim!!!
Długo nie pojawiałem się na forum, bo mój HP zepsuł się już po 3 miesiącach pracy. Teraz zabrano je do naprawy.
I zawsze kroję czosnek na małe kawałki w chleb, nie używam tarki.

[Verunka]

Verunka, upiekłeś wczoraj twój chleb. Bardzo podobała mi się struktura i smak. Do pizzy nie było przypraw, dodałam zioła prowansalskie i suszony koperek. Następnym razem spróbuję bez ziół (dziecko tak naprawdę ich nie brało, nie lubiły zapachów).
Czy próbowałeś pieczenia w piekarniku? Chciałbym zrobić w formie bagietek

O koperku ... nie znoszę też suchego koperku w chlebie ... i zupełnie innego smaku i delikatnego zapachu od dodatku świeżego koperku Drobno posiekaj, a na 350-400 gram mąki wystarczy 1-2 łyżki. l. koperek - wypróbuj tę opcję - a co, jeśli dziecku to się spodoba

[Administrator]

Administrator, może masz rację. Suchy koperek naprawdę odegrał kluczową rolę w zapachu. Ja też to wyraźnie czuję (nawet bazylia wyblakła w tle). Spróbuję też ze świeżym.

ale niestety nie dostałem takiego chleba. Piekło w Panasonic SD-ZB2502. Postępowałem według przepisu, choć bez mleka w proszku, ale nie sądzę, żeby jego brak miał taki efekt. Szkoda, więc chciałem kukurydzy

Gdzie jest mleko w proszku? Przypuszczam, że to to samo co kwaśna śmietana? Zamieszać w wodzie?

Zwykle mleko w proszku jest dodawane wraz z mąką (składniki suche). Nie ma potrzeby dodawania dodatkowego płynu.