Wieprzowina w sosie czosnkowym

Wieprzowina w sosie czosnkowym

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Wieprzowina	2 KG
Sól
czosnek	5 zębów
zmielony czarny pieprz	1 łyżeczka
ocet winogronowy
masło	100gr

Metoda gotowania

• Bardzo prosty, ale pyszny sposób na gotowaną wieprzowinę.
• Jeśli weźmiemy 1 kg wieprzowiny, to marynujemy ją na jeden dzień i pieczemy 1 godzinę
• Jeśli weźmiemy 2 kg wieprzowiny, to marynujemy przez 2 dni i pieczemy przez dwie godziny
• Jeśli bierzemy 3 kg wieprzowiny, to marynujemy przez 3 dni i pieczemy przez 3 godziny i tak dalej w nieskończoność. Większy kawałek, który musiałem upiec, to 5kg !!
• Mięso może stanowić kość krzyżowa, kark lub grzbiet. Przed wytrawieniem kawałek należy często siekać, przekłuwając go prawie na wylot. Można to zrobić za pomocą drewnianego szpikulca do szaszłyka. Następnie obtaczamy grubą solą i dodajemy do marynaty 1 litr wody, łódeczkę deserową z solą i 150 g 9% octu. Marynata powinna całkowicie zakryć mięso. Wstaw na zimno. W ciągu tych dwóch dni obracamy mięso w misce z marynatą, po upływie okresu marynowania wyjmujemy kawałek, kładziemy na blasze i pieczemy na pełnym ogniu przez 2 godziny
• Robimy czosnek wlewając 5 ząbków czosnku, mielimy w blenderze i wlewamy do szklanki 150 gramów zimnej wody, odstawiamy na godzinę, dwie masy staną się gęste, dodajemy 1 łyżeczkę soli i mieszamy i mielony czarny pieprz 1. łyżeczka Rozgrzać kremowy olej do wrzenia i wymieszać z masą czosnkową, dobrze wymieszać. Po wyjęciu gotowego mięsa, na naczynie, w którym będziesz podawać, równomiernie polej całe mięso sosem czosnkowym i odstaw na pięć minut, nasączone zapachem masła i czosnku. Kiedy jesz to każdy kawałek można zanurzyć w sosie i uwierz mi, będzie to soczysty i smaczny czosnek, nie gorszy niż nadziewany czosnkiem wieprzowina

Podobne przepisy

Szynka wieprzowa wieprzowa (leka)

Wieprzowina faszerowana czosnkiem i cebulą (Yana)

Gotowana wieprzowina "Boyarskaya" w airfryer marki 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

A przy pełnym ogniu chodzi o to, ile stopni?

Termometr w moim piecu leży, więc przekręcam pokrętło kuchenki odpowiadające piekarnikowi na maksymalną wartość ognia i tyle

Świetnie, chcę to zrobić! Przełożyć do marynowania
Proszę powiedz mi, mam kawałek 1 kg, ma szerokość cm 10. Czy będzie upieczony? czy lepiej jest przeciąć na pół?
I kolejne pytanie - czy nie spali się w najwyższej temperaturze? Czy mogę włożyć rękaw do pieczenia? A może to nie zadziała w rękawie?

Myślę, że się nie przypali i nie upieka, ale trzeba zajrzeć do piekarnika, bo ja znam swoje zachcianki, ale twoje nie. Może twój zakończy ten proces w 40 minut

Wciąż piekłam w rękawie około półtorej godziny przy 200 stopniach)) A potem w sosie według przepisu. Okazało się pyszne, dzięki!