Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Francuski

Składniki
Mąka pszenna	125g.
Jajka	3 szt.
mleko	500g.
Cukier	125g.
Topione masło	25g.
Sól	szczypta
Śliwki	15szt.
Rum (opcjonalnie)	50 ml.

Metoda gotowania

• Ubij jajka z cukrem. Dodaj mąkę, sól, ponownie ubij.
• Stopniowo wlewaj mleko. Pokonaj, aż będzie gładkie.
• Namocz śliwki w rumie przez 30 minut. Lub wypełniony wrzącą wodą przez 5 minut.
• Ułóż śliwki w jednej warstwie w silikonowej formie, wlej ciasto.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C-15 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180C - i pieczemy kolejne 30 minut.
• Wyjąć z piekarnika i odstawić do formy na 10 minut, a następnie obrócić na talerz. Ciasto pęcznieje w piekarniku, a po dotarciu do niego opadnie - to normalne !!!
• Prosty i szybki deser z serii „Goście na wyciągnięcie ręki” !!!

Uwaga

Prosty deser podobny doCLAFUTI , ale w smaku bardzo różni się od niej ze względu na dodatek masła. Mówi się, że pierwszy raz deser ten został przygotowany na pokładzie bretońskiego statku powracającego z odległych krajów (stąd nazwa).

Jemioła, już w zakładkach to cud !!! Pytanie: czy możesz wymienić suszone śliwki? Na przykład mrożone owoce?

[Vladislav]

Vladislav dziękuję! Nie wiem o tych zamrożonych. : przepraszam: Są dość mokre. Jeśli tylko dobrze wysusz. Możesz go zastąpić na przykład suszonymi morelami.

Jemioła, moje gospodarstwo domowe nie je śliwek ... możesz spróbować suszonych moreli! Świetny pomysł! Dziękuję Ci bardzo.

Jeśli suszone morele są twarde, zalej je wrzącą wodą przez 5 minut. Powodzenia!

Upiekłam to ciasto około trzech tygodni temu, chociaż przepis zaczerpnąłem z książki Richarda Bertine'a.

Autor zaleca do tego ciasta użycie tłustego mleka i większej ilości suszonych śliwek. Przepis jest inny niż twój, może ktoś się przyda:

400 gr suszonych śliwek
50 gr rumu
50 gramów roztopionego masła do rozczesania
130 g cukru
220 gramów jajek (wziąłem 4 duże jajka)
110 g mąki
Szczypta soli
750 gr zimnego tłustego mleka (miałem 3,5% mleka około 600 gr + 150 gr 10% śmietanki)

Śliwki moczyć w rumie przez kilka godzin, a najlepiej na noc (moczyłam przez około trzy godziny).
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.

Nasmarować roztopionym masłem głęboką około 4 cm glinianą foremkę 20 * 25 cm lub owalny kształt o tej samej pojemności (wziąłem podzieloną formę o średnicy 26 cm, wyłożyłem dno papierem, posmarowałem boki)

Wymieszaj cukier i jajka. Powoli i stopniowo dodawaj mąkę, sól. Stopniowo wmieszaj zimne mleko, mieszanina powinna okazać się płynna. (Użyłem blendera z trzepaczką, przy niskiej prędkości).

Ułóż suszone śliwki na dnie naczynia i wstaw do piekarnika na kilka minut, aby się zagrzały. Usuń i napełnij powstałą mieszaniną.

Piec przez 10 minut, następnie zmniejszamy do 180 stopni i trzymam w piekarniku przez kolejne 25-30 minut (piekłam przez 40 minut po zmniejszeniu wypieku, środek był płynny, potem zwiększyłam do 200 stopni i włączyłam tylko blat dziesięć i pieczemy przez kolejne 10 minut na złoty kolor)

Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, zwilż ostry nóż zimną wodą i przekłuj środek, jeśli ostrze pozostanie czyste, ciasto jest gotowe. Brzegi gotowego ciasta łatwo odpadną od kształtu. Ciasto całkowicie schłodzić na patelni i pokroić.

[Mandarinka]

Mandarinka , świetne ciasto !! Dziękuję za wyjaśnienie!

Po upieczeniu tego ciasta przeszedłem do sieci, aby się o nim dowiedzieć, jest tak wiele różnych opcji! A zdjęcia tego ciasta są inne. A nasze ciasta wyglądają podobnie.

Podobny. Kliknąłem przepis na telefonie w księgarni, ale nie pamiętałem tytułu książki.

[Omela,]

Omela, Bardzo podobał mi się deser! Miło i smacznie! Mądra dziewczyna!
Mandarinka, pyszne i piękne!
Dziewczyny, jesteście dobrymi facetami!

[Natusik]

Natusik ,

Próbowałem go ugotować z pewnymi zmianami w przepisie.
Rum zastąpiono koniakiem, zwiększając jego ilość do 150 ml i uruchamiając zgodnie z jego przeznaczeniem przed rozpoczęciem gotowania.
Podobał mi się deser.
Oznaczono to zdarzenie, ponownie powtarzając pierwotną operację.

[Zacier]

Zacier, Nigdy nie upiekłam twojego ciasta. Teraz i Oksanin przybył na czas, musisz upiec. Podziękować. Czuję się jak smak clafoutis.

[Zacier]

Zacier, Nigdy nie upiekłam twojego ciasta. Teraz i Oksanin przybył na czas, musisz upiec. Podziękować. Czuję się jak smak clafoutis.

Tanya, czy to ty? kiedy przeczytałem o clafoutis w opisie przepisu na jemioła, od razu przypomniałem sobie o tobie. I nigdy nie próbowałem clafoutis

[Dębnik]

trzeba upiec. Podziękować.

Tak, Dębnik, muszę !! Umieściłem również link na clafoutis do sterty!

[Omela]

Omela, Dziękuję Ci bardzo! Przygotowane - bardzo smaczne! Zmniejszyłabym trochę cukru dla siebie, moje suszone śliwki okazały się bardzo słodkie.

[Natalia]

Nataliacieszę się, że Ci się podobało! A jeśli chodzi o cukier, tak, musisz się dostosować.