Beszamel z cukinii

Beszamel z cukinii

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Cukinia	1,5 szt. (320g)
Cebula	1 szt.
mleko	200 ml
Olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa	smak

Metoda gotowania

• Ostrzegam od razu, to nie jest prawdziwy beszamel, ale squash!
• Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Podczas smażenia cebuli umyj cukinię, usuń wierzchnią skórkę, bez względu na to, jak miękka jest.
• Jeśli go zostawisz, pod koniec gotowania sos stanie się bardziej zielony (samo w sobie nie jest złe, ale nie za każdym razem).

• Cukinię pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z cebulą, która w tym czasie osiągnie pożądany stan, zamieszać, przykryć patelnię pokrywką i gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Upewnij się, że cukinia się nie pali.
• Po 10 minutach dodaj mleko, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Poczekaj, aż cała zawartość naczynia zacznie wrzeć. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
• Gotową masę lekko ostudzić, a następnie za pomocą blendera zmielić wszystko na kremową konsystencję, posmakować beszamelu, w razie potrzeby posolić i pieprzyć.
• 
• Ten beszamel można stosować z klasyczną lasagne lub cannellone.
• Możesz użyć mleka kokosowego lub sojowego.

Naczynie jest przeznaczone do

około 0,5 l

Uwaga

Miałem jedną cukinię i to nie najmniejszą. W oczyszczonej postaci okazał się 320 g. Wszystko inne jest zgodne z recepturą. Najpierw umieściła go na małym ogniu do miękkości, następnie zwiększyła ogień i gotowała, aby odparować nadmiar wilgoci.
Bardzo smaczne! Naprawdę podobny w smaku do beszamelu (tylko trochę ze słodyczami) i całkowicie go zastąpi w przypadkach, gdy sos jest potrzebny do podania.
A jeśli dodasz łyżkę gotowej musztardy, otrzymujesz doskonały „majonez” do przyprawiania sałatek typu Olivier lub do ptysiów.

źródło
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

Oto inna opcja:

Sos curry z cukinii (Premier)

[Olya]

Dzięki za wiele odmian, Olya! Prawie zamorski kawior!

Olga! Wspaniały dietetyczny "majonez", nie pomyślałbym o tym, dzięki!
Możesz także użyć krakersów.

Prawie zamorski kawior!

Tak, francuski ... Francja jest za granicą?

Olga! Wspaniały dietetyczny "majonez", nie pomyślałbym o tym, dzięki!
Możesz też mieć krakersy.

Dziewczyny, jak tylko nie jem, kładę go na łyżce, na czarnym chlebie i na liściu sałaty.
Krótko mówiąc, nie mam czasu, aby przynieść danie, kończy się po drodze!
Z tym sosem można również piec. Na początku bałem się, myślałem, że nagle się unosi lub coś innego ...
Ale nie, sos zachowuje się dobrze, jedyną rzeczą jest to, że nie brązowieje.
Wstawiłem zdjęcie pieczonej ryby w wersji z curry.
Nawiasem mówiąc, opcjonalnie można również dodać pomidora.

A żeby przyrumienić, można posypać serem ...

Skórka się okaże. Wtedy lepiej wymieszać żółtko z sosem.

[Olya]

Wow, kolejny pyszny sos Dziękuję Olya

kawior „za granicą”!

To zdanie z filmu „Iwan Wasiljewicz zmienia zawód”

Ciekawy!

Olya zdumiona! Taka przydatność w tak ulubionym sosie! Zdecydowanie dodam do zakładek drobno posiekany filet z kurczaka i nie lubię go z makaronem! pomysł! Dziękuję skarbie! Zadowolony!

Tak, bardzo dobrze nadaje się do makaronów.
Świetnie nadaje się również do robienia lasagne.

Świetny przepis jako alternatywa dla majonezu póki co Zakładka, bo nie ma cukinii.

Dzięki za przepis, wkrótce nadchodzi sezon cukinii, bardzo przydatne) Podczas kwitnienia)

Cóż, właśnie planowałem zrobić wszystkie zakładki na ten sezon!

Olya, dzięki za sos, będzie mi bardzo przydatny! Zarówno zimą, jak i latem!

Łał! Cukinia - baza do sosu
Zakładka, zakładka. Nie mam też nic przeciwko zielonemu.

Pamiętałem!!!!!! to jest cukinia z mlekiem !!!! super pyszne! naprawdę przypomina mi beszamel. a smak jest tak orzechowy i mleczny. okropnie pysznie!

a jeśli weźmiesz pieczone mleko?

Nie znam takiego odżywiania
Czyja firma?

cukinia z mlekiem!

Jeśli z "koszyka babci" to potwierdzam, bardzo smaczne. Ale smakuje trochę jak mleko skondensowane. A nasz beszamel jest taki sam jak prawdziwy beszamel.

Olya, dzięki za ciekawy przepis! I pójdzie na pocztę, na mleko sojowe. Zdrowe i oryginalne

Tatiana na zdrowie! Fajnie, że pomogłem znaleźć coś przydatnego.

[Premier]

Premier, Olya, dzięki za przepis! To było dla nas pyszne

Miałem cukinię cukinię, jedną i nie obierałem jej. Sos naturalnie okazał się zielono nakrapiany, ale to mi nie przeszkadza
Podczas przygotowywania doszło do incydentu, mleko zsiadło, myślę, że to mleko nie było całkiem świeże, chociaż kupione wczoraj. Szanowali technologię, wydawało się, że sok warzywny nie powinien się zsiadać A może jest inny powód?
Oczywiście ubiłam go blenderem i podałam, ale nie bardzo mi się to podoba, po prostu nie lubię tych „dziwaków” produktów mlecznych

A jeśli dodasz tam opcjonalnie grzyby razem z cukinią?

w przeddzień sezonu cukinii to naprawdę przepis w temacie !!! specjalnie dla nas - całkowicie zrezygnowaliśmy z majonezu (cholera zdrowie to nie do diabła (((

[Talia]

Talia, Zdradzę mały sekret. Kiedy robiłem ten beszamel po raz pierwszy, moje mleko również lekko się zwijało. Mleko smakowało normalnie, ale nie pierwszego dnia. Kiedy robiłam sos curry, mleko było świeże i nic takiego się nie stało. Nie widzę nic złego w zsiadaniu mleka, cóż, okazało się, że to twaróg, co jest złe. Nie wpłynęło to na smak (nie wyczułem kwasu), rozpadło się na jednorodną masę za pomocą blendera, więc nie widzę powodu do frustracji.

Teraz, jeśli spleśniały lub zjełczały ... Wtedy, oczywiście, po prostu go wylej.

A o grzybach - oczywiście i nie tylko o grzybach ... Do beszamelu można dodać wszystko.

[Premier]

Premier, Olya, o krzepnięciu - mam to od dzieciństwa ... prawdopodobnie jeszcze nie dorosłem

PS: Chciałem napisać, jak to zrobiłem i zapomniałem

Cebulę utarłam na drobno na krajalnicy Berner, a następnie cukinię Z braku miejsca na piecu przygotowałam jeszcze 2 dania, wszystko ugotowałam w małym rondelku z grubym dnem. I wyszło dobrze, tylko ja często na początku przeszkadzałem, żeby się nie paliło i nie kleiło

Widzisz, wszystko poszło dobrze. I wcale nie jest to trudne. Powiedziałbym nawet po prostu!

[Olya]

Olyadzięki za przepis, ugotowałam go wczoraj w! Bardzo smaczne! Zsiadłem też zsiadłe mleko, ale jest w porządku, na koniec dodałem kilka łyżek suszonej śmietany, wyszło świetnie. Cieszę się z tego przepisu również dlatego, że moja najstarsza córka nie przepada za smakiem mąki w sosach, więc jest to dla nas świetne rozwiązanie. Zrobiona lasagne z tym sosem, bardzo uduchowiona, baaaaardzo!

Moja cukinia właśnie się zasmuciła. Gotowałem w małym Redmond na programie Steam, 40 minut wystarczyło na cały proces, kilka razy mieszałem. Kiedy dodałem sól i pieprz, posypałem około łyżką suchych sproszkowanych grzybów. Wynik bardzo mi się podobał! Planuję iść na kaszę gryczaną.
Olga, dziękuję za łatwy przepis o doskonałym smaku!

[dziewczyny]

O, dziewczynyTak się cieszę, że sos wszystkim się podoba, wszyscy go przygotowują i każdemu się udaje.

[Premier]

Premierdzięki za przepis!
To tylko pora cukinii ... W lodówce jest już 10 sztuk, odebrałam wczoraj i dziś,
Już robię z nim omlety i gulasze, i cokolwiek robię ... ale on wciąż jest szybszy ode mnie
już przekazujemy znajomym ...
A oto nowy przepis.Na pewno spróbuję, w czwartek przynoszą nam świeże domowe mleko. Więc zrobię to!

[Helena]

Sukces, Helena! Myślę, że nie będziesz rozczarowany!

[Premier]

Premier, Olya, niesamowity sos. Bardzo lubię to gotować

co za dobry sos! jest niespokojna cukinia, musisz wymieszać sos

niesamowity sos.

I co charakterystyczne, z roku na rok nie pogarsza się!

Też go kocham.

[Premier]

Premier, Premier, Olya, witaj! Bardzo zainteresował mnie twój sos))), ale pytanie brzmi - czy możesz użyć mrożonej cukinii? W przeciwnym razie je zamrażam, ale nie lubię ich smażyć, są gumowate i nabierają dużo tłuszczu ((może pójdą po ten sos.

Nie widzę powodu, dla którego nie spróbować.
Musisz tylko wziąć pod uwagę, że oddają wilgoć w inny sposób, więc miej oko na proces.