Sos curry z cukinii

Sos curry z cukinii

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
zdusić	300-350 g
cebula	1 szt.
mleko	200 ml
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
mielona papryczka chili	0,25 łyżeczki
Kurkuma	0,25 łyżeczki
suchy proszek z mango	0,25 łyżeczki
curry w proszku	1 łyżka. l.
Sól	smak

Metoda gotowania

• Ten sos jest modyfikacją sosu beszamel z cukinii.
• Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj curry, kurkumę, chilli i smaż wszystko razem przez 1 minutę.
• Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię na patelnię, dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
• 
• Wlej mleko, ponownie zamknij patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż cukinie będą miękkie.
• 
• Następnie zdejmij pokrywkę i zwiększ ciepło, aby odparować płyn. Gdy prawie cały płyn wyparuje, energicznie mieszając, dodaj proszek mango. Sos natychmiast zgęstnieje.
• 
• Wyjmij go z pieca, lekko ostudź i zmiel miksturę do uzyskania gładkości za pomocą blendera. Sól dla smaku.

Naczynie jest przeznaczone do

300-400 ml

Uwaga

Okazało się pyszne, już horror! Nie, no cóż, może oczywiście nie dla amatora ... Jestem tylko amatorem.

Suchy proszek z mango Jest tradycyjnym ziołem indyjskim i jest sprzedawane w tym samym miejscu, co inne produkty indyjskie. Dodaje się go do potraw nie dla specjalnego smaku, ale dla zakwaszenia. W naszym przypadku służy również jako zagęszczacz do mlecznej bazy sosu. W razie potrzeby można go zastąpić sokiem z cytryny (również pół łyżki lub trochę więcej).

Tak wygląda ryba (halibut) pieczona w tym sosie.

[Olya]

Co za ciekawy sos ... Dodany do zakładek, dzięki, Olya

[przystań]

Zapraszamy, przystań.

Dlaczego nie? Ciekawe połączenie. Biorę to - spróbuję! Dzięki za przepis.

Olya! Świetny przepis!
Dla miłośników pikantnych smaków, dla tych, którzy chcą budować (bez mąki !!!!), dla tych, którzy nie lubią bawić się wiecznie palącym się sosem ze względu na obecność mąki - w ogóle dar niebios! Dziękuję Olenko, świetnie! A latem cukinia to nasz codzienny pokarm!

Dziewczyny, tak się cieszę, że też doceniliście ten przepis. To jest tego warte.

[Olya]

Olyaa ten jest dodany do zakładek
Tylko jedno pytanie. Curry zawiera już kurkumę, dlaczego jeszcze? Może wziąć więcej curry, ale nie ostre?

Cóż, curry wygląda inaczej - kiedy jest ostrzejsze, a kiedy nie. A kolor nie zawsze jest ładny. Więc dodaję trochę kurkumy.
Tym razem sos okazał się być tego samego koloru co żółtko.
I możesz gotować według własnego gustu!

Czy ten sos jest tylko do pieczenia? Czy nie jest wystarczająco dobry do spożycia jako majonez?

Tatyana oczywiście tak, jak beszamel ze szpiku warzywnego (link w przepisie)
Tutaj właśnie przetestowałem możliwość wypieku ..

[Premier]

Pyszny sos! Curry dodane na ostro. Nie miałam oczywiście suchego proszku z mango - z powodzeniem zastąpił go sok z cytryny. Konsystencja mi odpowiadała. Premierwielkie dzięki za przepis, jest dobry !!

Wielkie dzięki za sos

[TATbRHA]

TATbRHA, Cieszę się, że sos mi się podobał!
Alychaproszę i zdrowie!

Olga, dzięki! Będę gotować, wszystkie produkty są proste, a przygotowanie nie jest trudne.