„Ciepłe” i „zimne” sosy z tarniny

„Ciepłe” i „zimne” sosy z tarniny

Kategoria: Sosy

Składniki
skręcać	1 kg
jabłko	200g
Papryka	100 gramów
ostra papryczka	1 szt. (1/2 łyżeczki suchej)
cukier	50-70g
Sól	1 łyżeczka
dla sosu „ciepłego”:
sucha musztarda	1-2 łyżeczki
czosnek	1 głowa
imbir	1 łyżeczka
cynamon	1-2 łyżeczki
ocet 9%	50ml
w przypadku sosu „zimnego”:
anyż i kolendra (nasiona)	2 łyżeczki.
świeże liście mięty	30g (2 łyżeczki suchego)
świeża pietruszka	50-70g
kwas cytrynowy	1/2 łyżeczki
kardamon	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Te sosy różnią się tylko przyprawami, ale smak jest zupełnie inny. Umyj jabłka i paprykę, obierz i posiekaj dowolnie, włóż do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj z pełną mocą przez 10 minut, ubij blenderem. Umyj tarninę, włóż do kuchenki mikrofalowej, wlej 2-3 łyżki. l. wodę i podgrzewaj z pełną mocą przez 15 minut, aby uzyskać parę. Przetrzyj przez sito mus jabłkowy. Wymieszaj puree ziemniaczane, dodaj sól i cukier i podgrzewaj z pełną mocą przez 8 minut. Przygotuj przyprawy zgodnie z wybraną opcją. Drobno posiekaj czosnek i zioła, smaż nasiona na suchej patelni przez kilka sekund. Dodaj przyprawy do puree, ubij blenderem lub dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 4 minuty. Ułóż ostry sos w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywkę (nie zamykaj do końca) i sterylizuj w kuchence mikrofalowej z prędkością 2 minut na każde 0,5 litra. Słoiki szczelnie zamknij pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia pod kocem.
• 
• Sos „ciepły” uszlachetni wszelkie czerwone mięso, ziemniaki, cukinię, kaszę gryczaną i kaszę pęczakową. Sos „Zimny” jest doskonały do ​​białych mięs, ryb, dyni, roślin strączkowych, makaronów.

Jakie pokrywki? Po prostu myśl, że wkładanie metalu do kuchenki mikrofalowej jest w jakiś sposób irytujące.
I dobrze rozumiem, że zamiast cierni mogą być śliwki? Dokładniej ciernisty.

Pokrywy metalowe. Słoiki zawsze sterylizuję z metalowymi pokrywkami w mikronie (1 cm wody, wieczko nie jest przykręcane, 1 minuta na każde 0,5 litra). A następnie sterylizuję gotowy produkt pokrywkami (2 minuty na każde 0,5 litra już gorącego nadzienia). Wszystko jest zawsze OK.
Śliwka jest w porządku, ale śliwka jest nadal słodsza niż cierń.

Lina! Jesteś moim słońcem, dziękuję! W porządku, koniec kłopotów sąsiada! Poczekaj, spakuję dżem, poleję jagodą marynatą od Maszy i musimy biec po surowce, póki jest jasno!

[Linadoc]

LinadocDzięki za przepis: mail1: na turnie jest dużo do zrobienia.

Suszyłem tokarkę, nie wiedziałem, że sos da się zrobić.
Podziękować.

Jakie to musi być pyszne, tak, Linochka ?!

[Helena]

W porządku, koniec kłopotów sąsiada!

Veronica, już nie mogę sobie z tym poradzić. Jest tego tak dużo, że można załadować ciężarówkę. Marynowany z nami nie poszedł, nie jest smaczny i nie ma nic. Ale wszystkie sosy znikają.

Na turnie jest dużo do zrobienia.

Tak, Helenarób to, sosy dobrze się komponują, zwłaszcza do drobiu i warzyw.

Nie wiedziałem, że można zrobić sos.

Alla, Pisałem w altanie wielokrotnie. Cóż, teraz przynajmniej jest przepis.

[Linadoc]

Linadococh, jakie pyszne ciernie, prąd odgarnął dziś 17-litrowe wiadro cierni!
I wciąż wiele w kraju wisi, trzeba spróbować tak smacznej uczty, dzięki!

Linadocprzepraszam, to nie jest temat, wysuszyć tokarkę, sześć palet z kośćmi, czy lina wyschnie?
A jak jest lepiej, kto już wysuszył, powiedz mi pzhl. !

pyszne, tak, Linochka ?!

wszyscy krewni wiedzą, że przyjeżdżam z wizytą z moim sosem, dokładnie określają, co się stanie, aby nie przegapić sosu.

[Linadoc]

Linadocco za ciekawy przepis. Sos, nigdy wcześniej go nie gotowałam. Musimy gotować. podziękować

Lina, ja już! Ugotowałam po pół porcji - zamiast suchej musztardy rozgniatałam gorczycę. Wszystko wyszło świetnie. Jutrzejszy boom powtórzy się przy pełnej dawce. Bardzo wdzięczny!

[Veronica]

VeronicaBardzo się starałem, żeby przepis był na czas! Ogólnie sosy z tarniny są bardzo odpowiednie wszędzie. Ale z jakiegoś powodu w Internecie oferowane są tylko „typ Tkemali”. Nie lubię ich. Więc opracowałem te opcje. Każdy to lubi.

Sos, nigdy nie gotowałem

Natasza, to duże zaniedbanie. To prawda, łatwo to naprawić!

Patrzę na prąd, kolców nie mam (tu tak mówią), nie sprzedają. Sklep jest drogi 90-85 kg, więc duży. Myślę, że to śliwka.

[Antonina]

Antonina, Tonya, można zrobić z tego, co jest. Po co wydawać pieniądze. Veronica i ja oszczędzamy zbiory, ale możesz go użyć z odpornych śliwek lub po prostu śliwek.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, kiedy rodzice mojego męża mieli dużo wszelkiego rodzaju jagód, nigdy nie myśleliśmy o sadzeniu siebie.
Zrozumienie przychodzi z biegiem lat.

Tonya, zasadziliśmy jeden krzew cierniowy 20 lat temu, teraz mam go jak chwast. Walczę z nim, a on kiełkuje w szklarni do ogórków i zatyka gruszkę, jabłoń i berberys różaną. Kroję go, koszę i wykopuję, a rośnie i owocuje. Cóż, przynajmniej kilogramy i litry sosów i kompotów z niego są darmowe i to dobrze.

Lin, podobnie - nie podoba mi się typ tkemali. Przyszedł sąsiad, ten, którego kolej miała tylko czas, aby spróbować go trochę przed zapieczętowaniem. Najpierw podałem mu skład, wyjmując łyżki, musiałem zobaczyć wyraz jego twarzy - mówią, że też możesz to zjeść ... A po wypróbowaniu gwałtownie zmieniłem zdanie i powiedziałem, że ja musiałem powiedzieć mojej żonie, żeby też to zrobiła. Och, jak to się dzieje!
A na naszej stronie kolej się nie zakorzeniła - spróbowaliśmy dwa razy. Ale sąsiad mówi, że nie powinienem być głupi, oni też mają to jak zioło, są zmęczeni koszeniem.

Lina, która jest ciepła, a która zimna? Pisz, pliz!

a który jest ciepły, a który zimny?

Więc zostało zapisane, a potem zniknęło. Właśnie napisałem ponownie.

[Lina]

Lina Twój przepis trochę wcześniej. Nie mam kolców, ale jest czerwono-niebieska śliwka. Nie wiem nawet, jakiego rodzaju. Nie zasadziliśmy jej, już kupiliśmy z nią działkę. Rośnie jak chwast. Sąsiedzi wszystko wycięli. Nie jest zbyt smaczne, kwaśne, małe i mało mięsiste. Nigdy nie zebrane. W tym sezonie zabarwiłam jej pianki, kompoty i tkemali. Teraz pozostał tylko na górnych gałęziach. Ale mogę podnieść kilogram. Myślisz, że to wystarczy?

[Tata]

Tata, wszystko dzikie i kwaśne pójdzie. A moje gałęzie leżą prosto na ziemi, ponieważ prawie wszystkie odłamały się od ciężaru.

Lina, a jeśli 4 puszki po 0,5 litra to czas wydłuża się 4 razy? Dziś w daczy zbiorę ciernie i zrobię ten sos. A potem próbowałem podgrzać ciernie na kuchence, nalałem wody, wszystko przeszło do soku, zacząłem wycierać - tylko skórę i kości.

[Florichka]

Florichka, Irlandczyku, dzień dobry! Cóż, tak, to znaczy, że sterylizujesz wypełnione puszki pod mikroskopem przez 8 minut. Dzisiaj jeszcze to zrobię, czysto i smacznie.

Na daczy są 3 drzewa, aw lesie, gdzie zbieram grzyby w opuszczonych daczach, można je wyjąć kamazem. Drzewa są niebieskie, nie widać żadnych liści. Podczas gdy szukam grzybów, będę szarpać za sos. Jeśli podniesie go szronem, będzie to prąd słodszy.

4 puszki po 0,5 litra, czas 4 razy dłuższy?

Tak, zwiększasz wszystko w wielokrotnościach tych 0,5 litra.

Cóż, tak, to znaczy, że sterylizujesz wypełnione puszki pod mikroskopem przez 8 minut.

Dziękuje za odpowiadanie! Do zrobienia, nadal mam 18 pół litrów (po 9 każdego typu).

możesz to wyjąć kamazem

Woooot! To jest moja wersja, ciężarówka to nie mniej.

wszyscy krewni wiedzą, że przychodzę odwiedzić z moim sosem,

więc bez tego sosu też nie zostanę!

Nie zostanę bez tego sosu!

Tak tak! Ale ja robię nie tylko te sosy, ale także inne. Oto wybór. Nie jest to keczup skrobiowy!

Lin, Duc, więc znowu brakowało mi puszek, kupiłem tylko 12 pół litra ...Czekam na sąsiadkę, ona napisze przepis i da mi trochę przypraw.

nova z puszkami, za którymi tęskniłem

Również! To moje najczęstsze stwierdzenie od 2 tygodni.

We wrześniu ubiegłego roku w sklepach były banki. W tym - jak krowa polizała język. Nie ma puszek. Zwłaszcza maluchy.

[Lind @]

Lind @, Olga i kupujemy na rynku. Miasteczko, ośrodek regionalny, mały, targowisko w soboty, są tam różnego rodzaju banki, a na co dzień są minimarkety, na których są najbardziej popularne - 0,5 l, 0,72, 1 l i 1,5. I są tam półtora raza tańsze niż w Moskwie. Więc pojadę ponownie w poniedziałek, zamówiono dużo sosu. Nadal musimy zrobić kolejną lininę, jabłko i pomidor.
Lina, ugotowałam jeszcze 3 porcje, czekam na czwartą.

Kupuję też banki w regionie - 0,7 litra za 18 rubli, w Moskwie kosztuje 30. Zrobiłam oba sosy, pyszne! Każdy jest dobry na swój sposób. Bardzo wygodnie jest to robić w mikrowoltach. Gotowanie na parze ciernia i dla tkemali będzie tylko tam.

Linochka zrobiła ciepły sos, pyszny. Z jakiegoś powodu przyszło mi do głowy, że Nowy Rok świętowałbym tym sosem, sprawdźmy.

Po co czekać tak długo? Teraz zrobi się zimniej i pójdzie!

Po co czekać tak długo? Teraz zrobi się zimniej i pójdzie!

Myślę, że nie udało mi się tak wiele zrobić, postawili na to, co najlepsze na nowy rok, ale tutaj panimaesh jest egzotyczny, a nie jakiś pomidor Adżika z papryką, oto kiełbasa z dzikich jagód.

Tady, zrób „zimno” już teraz!

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, bardzo dziękuję za wspaniały przepis na sos. Dzisiejsza kolacja była z kurczakiem i zimnym sosem. Jakie to pyszne! W tym roku zrobię więcej akcji, to na pewno

[Alexandra]

Alexandra, cieszę się, że przepis się pojawił Przygotuj się na zdrowie A już wszystko zjedliśmy

Lina, zrobiłam ciepły sos na zimę. Chciałbym oczywiście też na zimno, ale takich przypraw nie było pod ręką)
Spróbowałam podczas gotowania - no cóż, bardzo ciekawy smak. Nigdy wcześniej takich sosów nie próbowałam! mąż spróbował - zainteresował się) 2 słoiki na próbę. jak otworzymy wypisać się upewnij

jak otworzymy wypisać się upewnij

Zaczekam na raport! I dobrze, że trochę wytrzyma - zostanie zaparzony, będzie smaczniejszy

[Linadoc]

Linadoc,
Cześć)
poszedł na spacer do jednego nowego miejsca ...


jedziemy po polu, a pod lasem są małe krzaki i wszystko jest pokryte niebieskimi jagodami, zatrzymaliśmy się, spróbuj - tokarka! i wciąż myślę… dlaczego miałbym to od niego zrobić
i teraz to wiem
podziękować

Nie minął nawet rok
Wczoraj zrobiłam sos… oba sosy i każdy z kilograma tarniny zebrane tydzień temu, nie mów tacie
Tutaj wszystko jest proste według przepisu ... nie włożyłem miętowego prądu, nie jem (no cóż, są tam karaluchy), a nawet wybiłem kardamon z pudeł))
Lina



I świeża pietruszka, zerwana w październiku)) zielona w lodówce została zachowana))

z pełną mocą

powiedz mi, jaka jest maksymalna moc Twojej kuchenki mikrofalowej?

[przystań]

przystań, pozwól, że ci odpowiem ... boję się "skłamać" moc mikry Liny, poznałem w jej wiadomościach (wydaje się, że 800 lub 900), ale trochę zapomniałem ... w moim 1100 W, też o pełną minutę lub 2 mniej lub moc nieznacznie spadła (w moim %%) 90%

Oto wszystko zgodnie z przepisem

Co jest nie tak? Naprawdę się martwię!

nie położył mięty

Uffff, ...... w porządku! Dzięki Bogu!

jaka jest maksymalna moc Twojej kuchenki mikrofalowej?

W momencie pisania receptury było to 700W, teraz 1000W, więc najpierw stawiam 80%, potem 60%.

Naprawdę się martwię

A cukier w sumie 80 g



Teraz najważniejsze jest, aby nie zapomnieć
Inaczej zabiorę go do piwnicy i to wszystko, uważaj za zapomniane