Pletuns

Pletuns

Kategoria: Chleb drożdżowy

Kuchnia: ukraiński

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	200g.
Świeże drożdże	15g.
Mleko (woda + mleko)	250g.
Ciasto:
Opara
Mąka pszenna	430g.
Jajka	3 szt.
Cukier	60g.
masło	60g.
Sól	szczypta
Do smarowania:
jajko	1 szt.
Do zraszania:
Cukier	smak
Cynamon	smak

Metoda gotowania

• Robienie ciasta. Mleko podgrzać do 37C, rozpuścić drożdże, wmieszać mąkę, przykryć folią i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce. Położyłem go w pobliżu akumulatora.
• Oddziel żółtka i białka. Białka ubić solą, aż będą twarde. Zmiel żółtka z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści (4-5 minut).
• Rozpuść masło i ostudź.
• Do ciasta wymieszaj żółtka, masło, białka, przelej do wiadra HP. Mąka na wierzchu. Tryb ciasta. W razie potrzeby dodaj mąkę do miękkiej kulki. Ale nie przesadzaj !!!! Ciasto lepiej zostawić lekko przyklejone do dłoni i odkurzyć stół podczas krojenia. Po zakończeniu ugniatania wyłączyć HP, wyjąć ciasto, uformować kulkę i włożyć do naczynia (min. 5 litrów) lekko naoliwionego olejem roślinnym na 1-1,5 godziny. Zadebiutowałem w MV Brand w odpowiednim programie.
• Po upływie czasu zagnieść ciasto, podzielić na 3 części.
• Z każdej części zawinąć w kółko, posypać cukrem i cynamonem, pokroić na 4 części:
• 
• Zwiń od szerokiej do wąskiej strony jak bajgiel, uszczypnij krawędzie, zwiń w półksiężyc.
• 
• Ułóż na blasze wyłożonej papierem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut.
• Przed pieczeniem posmarować jajkiem, posypać cukrem cynamonowym.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 175C przez 20-25 minut na złoty kolor.
• 
• Wina:
• 
• Nacięcie:
• 
• Miękisz:
• 
• Wypieki z kategorii „Nieprzyzwoicie smaczne” !!!!!!!

Uwaga

Przepis z czasopisma „Ukraińska kuchnia domowa ze zmianami, a mianowicie:
Zmniejszono liczbę jaj z 9 do 3. I odpowiednio zmniejszono proporcjonalnie wszystkie składniki. Ale w końcu musiałem dodać przyzwoitą ilość mąki. Dlatego okazało się, że tak dużo.

Och, co za piękno. Właśnie to widziałem. Wyciągany na lepsze czasy. Podziękować!

[Elena Bo]

Elena Bo ,

[Jemioła]

Jemioła, piękna ... Jestem pewien, że to pyszne.
Proszę powiedz mi, czy mąka jest podana w przepisie bez twoich dodatków?

[Marish]

Marishdziękuję! W przepisie jest już ostateczna wersja, którą dostałem (po prostu zaplanowano mniej mąki).

Jemioła - oto bajgiel według Twojego przepisu. Bardzo, bardzo smaczne. Skopiowałem przepis do notatnika.
Nigdy nie jadłam tak pysznych wypieków drożdżowych. Miękkie, delikatne iz herbatą po prostu rozpływają się w ustach, bardzo dziękuję!

[Noc]

Noc och, co musi-pushechki !!!!! cieszę się, że Ci się podobało!!!

Poszedłem położyć ciasto

[Jemioła]

Jemioładziękuję! Upiekłam go wieczorem na herbatę. Pyszne i aromatyczne!

[Frezja]

Frezja... jakie piękności !!! Cieszę się, że Ci się podobało !!

Bardzo smaczne! Dziękuję! Wyobraź sobie - za oknem jesień, wilgotna i szara, potem pachnąca kawa i laska cynamonu i jesień już nie szara, tylko złota ...