Roll z orzechami włoskimi

Roll z orzechami włoskimi

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
Świeże drożdże (suszone)	10g. (1h. L.)
Ciepła woda	100 gramów.
Cukier	5d.
Mąka pszenna	30g.
Ciasto:
Opara
Mąka pszenna	330g.
Cukier	50g.
Ciepła woda	100 gramów.
Zmiękczone masło	60g.
Sól	1 \ 2h. l.
Orzechy włoskie	150g.
Suszone śliwki	75g.
Do smarowania:
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Przygotuj ciasto. W wodzie rozpuścić cukier, drożdże, dodać mąkę. Mieszaj i umieść w ciepłym miejscu na 15-20 minut, aż pojawi się pieniący się „kapsel”.
• W tym czasie zmiel orzechy włoskie w blenderze. Nie miel w młynku do kawy, aby orzechy nie stały się zbyt tłuste.
• Pokrój śliwki. Jeśli jest twardy, moczyć we wrzącej wodzie, a następnie wysuszyć.
• Wlej ciasto i pozostałą wodę do wiadra HP. Dodaj masło, mąkę, cukier, sól. Tryb ciasta. Piernikowy ludzik będzie gładki, nie będzie przyklejał się do ścian. Po 10 minutach ugniatania dodaj orzechy włoskie i suszone śliwki.
• Po zakończeniu wyrabiania pozostaw ciasto w HP na 10 minut.
• Następnie wyjmij ciasto, połóż je na stole, lekko posypane mąką. Nadaj ciastowi kształt płaskiego koła o grubości 1,5-2 cm:
• 
• Przełóż na blachę wyłożoną papierem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Wstawiłam do piekarnika z włączonym światłem i kubkiem wrzącej wody.
• Posmaruj jajkiem przed pieczeniem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 45 minut na złoty kolor.
• Ostudzić na kratce.
• 
• Bardzo delikatny miękisz o orzechowym smaku !!!! Z mlekiem mmmm !!!!! Oryginalna receptura sugeruje właśnie taki sposób formowania, ale myślę, że bułeczki też będą dobre !!!

Uwaga

Przepis z książki Dobra kuchnia. Chleb ”, z moimi zmianami.

[Omela]

Omela czy jest już w nowym piecu? Uwielbiam orzechy włoskie, dodajcie taki pachnący chleb!

[Yana]

Yanatak, jest w nowym piekarniku. To jest przepis na orzechy 1/2 z mąki, dzięki czemu uzyskuje się bogaty orzechowy smak !!

[Jemioła]

Jemiołaale czy orzechy nadają miękiszu ten kolor? Cóż, taki piękny!

[Marinochka]

Tak, Marinochka, orzechy. : tak: Okazuje się, jak całe ziarno.

Cóż, wiesz, jak uwieść!

[Omela]

Omela
Świetny przepis! Piękny chleb! A co jest pyszne, wiem z pierwszej ręki. Będzie trzeba upiec z tyloma orzechami, a jak myślisz, HP opanuje ten chleb?

[Lana]

Lanadziękuję!

A jak myślisz, HP opanuje ten chleb?

Nie wiem nawet, co ci powiedzieć. Na początku myślałem, że HP i orzechy nie będą w stanie mieszać się w takich ilościach. Ale wszystko poszło zaskakująco szybko !!! Czysto teoretycznie, jeśli wybierzesz najdłuższy program, myślę, że tak. Ale czy okaże się, że będzie to ten sam delikatny i przewiewny miękisz - nie wiem. Jeśli odważysz się spróbować - napisz o efektach! Powodzenia!

shl. Swoją drogą, a co z noworoczną gęś?

ta ilość orzechów jest przewyższona przez HP. .. tylko ten sam chleb nie będzie działać .. będzie inny ... zapach i smak chleba z pieca i Hn są różne .... ostatnio zacząłem moczyć orzechy i nasiona przed pieczeniem na noc. .. oni są tacy delikatni! a jeśli upiec biały chleb z orzechami, to kolor miękiszu okaże się niebieskawo-różowawy ... no cóż, aromat i posmak są tak orzechowe!

[Lana]

Lanadziękuję!
Nie wiem nawet, co ci powiedzieć. Na początku myślałem, że HP i orzechy nie będą w stanie mieszać się w takich ilościach. Ale wszystko poszło zaskakująco szybko !!! Czysto teoretycznie, jeśli wybierzesz najdłuższy program, myślę, że tak. Ale czy okaże się, że będzie to ten sam delikatny i przewiewny miękisz - nie wiem. Jeśli odważysz się spróbować - napisz o efektach! Powodzenia!

shl. Swoją drogą, a co z noworoczną gęś?

Omela
Zapytałam tylko o pieczeniu w KhP Trudno mi upiec w piekarniku (pół nachylenia z ciężarem w dłoniach, a nie na plecach ..)

[Lana]

Zapytałam tylko o pieczeniu w KhP

LanaMyślę, że HP sobie poradzi, ponieważ przepis ma dość niską temperaturę wypieku.

[Lana]

LanaMyślę, że HP sobie poradzi, ponieważ przepis ma dość niską temperaturę wypieku.

Dziękuję Omela