Mam dwa Shteby, uwielbiam je, ale tak jak wielu czytam i myślę o elemencie.
Powiedz mi, co może zrobić element, czego Shteba nie może?
O elemencie ... Myślę, że szum zaczął się wyłącznie z powodu gwałtownego spadku cen
Czy jako wieloletni użytkownik kukułki (Cuckoo-1055) mogę wyrazić swoją opinię na temat tego rodzaju urządzenia?
Rezerwację zrobię od razu, Element jest prostszy niż kukułka, ma mniej trybów, ale zasada działania jest taka sama.
Ściśle mówiąc, koreański multi z elektrozaworem: Cuckoo, Bork, Element, nie są szybkowarami. Sami producenci w instrukcji obsługi nazywają je „multicooker z funkcją szybkowarowania”.
Powstają na bazie koreańskich indukcyjnych kuchenek do gotowania ryżu, a ciśnienie tam było pierwotnie używane do gotowania ryżu na parze, a nie do przyspieszania gotowania zupy. Dlatego technologia jest inna: muszą zamknąć zawór na ściśle określony czas, przetworzyć ryż za pomocą pary, a następnie szybko uwolnić tę parę. Do tego służy elektrozawór - kreskówka steruje nim niezależnie.
A potem Koreańczycy zaczęli dodawać tryby gotowania innych potraw do programów ryżu i dostosowywać do nich istniejący projekt. Ale fizyka nie została anulowana - wymuszone zwolnienie ciśnienia powoduje gwałtowne wrzenie i chlapanie cieczy ... Dlatego na zupę kładzie się tylko 95 * C, właściwie marnujemy ją z lekkim nadciśnieniem i nic nie zyskujemy w samą porę. To samo dotyczy owsianki mlecznej.
Nawiasem mówiąc, jeśli przejdziesz do strony domowej Cuckoo, w sekcjach Rice Cooker i Multicooker zobaczysz modele indukcyjne podobne do naszych, a obok niej będzie sekcja o nazwie Szybkowar, a są zdjęcia z typowym ciśnieniem dla nas kuchenki z zaworem mechanicznym typu Shteba (tylko zwykły okrągły kształt). Oznacza to, że sami dzielą te urządzenia na różne kategorie.
Nie ma więc sensu porównywać Shteby i Elementu, to różne urządzenia.
Element i Kuku są gotowane powoli, ale szybko smażone i gotowane na parze.
A teraz o korzyściach:
- przede wszystkim ryż, bo taki jest ich główny cel,
- mięso o nieco innym smaku,
- możliwość bardzo szybkiego smażenia czegoś (indukcja nagrzewa się w kilka sekund) i przez 10-15 minut pod wysokim ciśnieniem. Jest naprawdę szybki, odciąży się na 3 minuty przed końcem.
- smażyć i gotować na parze pod ciśnieniem w tym samym czasie, bez dodawania kropli wody do miski.
W Shteba jest to niemożliwe - pływak po prostu nie podniesie się, dopóki nie wytworzy się wystarczająco silna para, ale tutaj magnes natychmiast przymusowo zamknie zawór, a produkt zostanie smażony i gotowany na parze z własną wydzielaną parą, stopniowo zyskując ciśnienie, i wtedy program sensorowy wyłączy się, zapobiegając spalaniu. Robię to w Cuckoo-1055, używając programów do ryżu i gryki. Ale wydaje się, że w elemencie nie ma programów wygotowania - to jest minus. Będziesz musiał sam wybrać czas.
- w misce z garnkiem lepiej się kruche i wszelkiego rodzaju drobno posiekane potrawy, nie wbijam w misę silikonowej szpatułki podczas smażenia, ale po prostu wyjmuję miskę za uchwyty i potrząsam nią obracając. Jest dla mnie wygodniejszy, a miska jest mniej zarysowana.Tak, a kurczak idealnie pasuje do garnka. Gotuję na Fry lub Pastry, bez ciśnienia, lepiej mi smakuje.
Nawiasem mówiąc, sama miska indukcyjna nagrzewa się bardziej równomiernie - równomiernie od dołu do samej góry, co jest dobre do omijania różnych potraw lub pieczenia mięsa w dużym kawałku, a pilaw jest dobry.
Do pieczenia ciast, smażenia kotletów, jogurtu w słoikach kształt miski nie jest zbyt duży - spód jest za mały.
Cóż, indywidualne preferencje smakowe ludzi są różne, teraz nie cierpię duszonego posmaku ziemniaków i mlecznej owsianki gotowanej pod wysokim ciśnieniem. Dlatego nie jestem bardzo zdenerwowany, że zupy i płynne płatki zbożowe w ciastach gotuje się w niskich temperaturach.
Ale jednocześnie poddam buraki lub rybę na parze, aby gotować tylko w mechanicznym szybkowarze i dopóki się nie odblokuje, nie otworzę, aby nie było zapachu wokół domu.
W tej chwili taka symbioza technologii rozwinęła się w mojej kuchni - stale mieszkają na blacie roboczym: kukułka indukcyjna (Cuckoo 1055) do codziennego gotowania, szybkowar redmond-381 z zaworem mechanicznym i ręcznym ustawianiem temperatury
do niektórych operacji: jogurt, gotowanie na parze (ponieważ w mieszkaniu absolutnie nie ma pary i zapachu), sous-vide, galaretka mięsna, fasola, przetwory warzywne.
i 2 małe (Redmond-01 i Philips 3060) do gotowania nocnego z opóźnieniem 2 różnych płatków śniadaniowych i wszelkiego rodzaju drobnych potrzeb.
Wciąż w zasięgu wzroku: wypiekacz do chleba, ekspres do kawy, kuchenka mikrofalowa, frytkownica i stary robot kuchenny Brown. Wszystko inne jest upchane w szafach.
