Wypiekacz do chleba Zojirushi Wypiekacz do chleba BB-CEC20

Tak, wydaje mi się, że normalnie używam angielskiego. Rzeczywiście, problem nie jest szczególny.

przepisy na to HP są w sieci, jeśli potrzebujesz tłumaczenia, skontaktuj się

[Julia Rakov]

Julia Rakov
potrzebne są przepisy, a tłumaczenie nie zaszkodzi. Pytamy i ponownie prosimy

[Podstawowy biały chleb]

Podstawowy biały chleb
1 1/3 szklanki wody
4 1/4 szklanki mąki chlebowej
4 łyżki cukru
2 łyżki mleka w proszku
2 łyżki soli
2 1/2 łyżki masła
2 łyżki aktywnych suchych drożdży
do szybkiej zmiany
3 łyżki drożdży

Włoski chleb ziołowy
1 1/3 szklanki wody
4 1/4 szklanki mąki chlebowej
3 łyżki cukru
2 łyżki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka bazylii
2 łyżeczki drożdży, do szybkiego przygotowania 3 łyżki drożdży

Czy ktoś próbował piec na zakwasie? z drożdżami wszystko idzie dobrze, teraz musisz rozwinąć zaczyn.

Czy ktoś próbował piec na zakwasie? z drożdżami wszystko idzie dobrze, teraz musisz rozwinąć zaczyn.

Chwilę piekłem, potem wyrzuciłem, bo porzuciłem zakwas. W trybie zaprogramowanym. Działało dobrze. Szkoda tylko, że nic nie pamiętam. Muszę spróbować ponownie ...

Nie wiem nawet, jak korzystać z tego zaprogramowanego trybu

Nie wiem nawet, jak korzystać z tego zaprogramowanego trybu

„Jeśli włożyłeś wszystkie przyciski, przekręciłeś wszystkie pokrętła i nacisnąłeś wszystkie przyciski, ale nadal nic się nie dzieje - w końcu przeczytaj instrukcję!”

jeśli wszystko było tam szczegółowo napisane, nie będę mówił po angielsku. na filmie, który możesz obejrzeć, tam ciotka z dobrą dykcją po angielsku wyjaśnia. ale ci, którzy już zrobili dla nas ten tryb, mogą lepiej powiedzieć

jeśli wszystko było tam szczegółowo napisane, nie będę mówił po angielsku. na filmie, który możesz obejrzeć, tam ciotka z dobrą dykcją po angielsku wyjaśnia. ale ci, którzy już zrobili dla nas ten tryb, mogą lepiej powiedzieć

OK.

Naciśnij przycisk Wybierz kurs (napiszę po rosyjsku, dobrze?) I wybierz tryb pokojówki. Gdy trójkąt na wyświetlaczu pokaże Pokojówka domowa, wielokrotne naciśnięcie przycisku Select, kurs pozostawi trójkąt na miejscu, ale zmieni się numer ustawianego programu (Pamięć 1 lub 2 lub 3, można tam ustawić trzy programy).

Każdy program ma tryby podgrzewania, ugniatania itp. (W moim pierwszym poście są one napisane z uwzględnieniem zakresu czasowego). Wybrałem numer programu, wciskam klawisz Cycle (cykl) i niejako wchodzę w tryby tego programu. Pojawia się nazwa pierwszego trybu podgrzewania (przygotowanie, w skrócie, wyrównanie temperatury produktów) / Na lewo od cyklu znajduje się klawisz Czas. Ustawia czas każdego trybu. Lub wybierzesz Off, co oznacza, że ​​ten tryb jest wyłączony. Wybrałem czas - naciśnij Cykl i przejdź do następnego trybu. Albo go wyłączysz. I tak dalej, aż do Bake (ciastka). Następnie naciśnij Start. Wszystko. Wszystkie wprowadzone dane zostaną zapisane.

[Strach na wróble]

Strach na wróble
Dziękuję Ci bardzo !!!

teraz chciałbym również dowiedzieć się, ile czasu na test na zakwasie wiecznym ustawić dla każdego trybu

teraz chciałbym również dowiedzieć się, ile czasu na test na zakwasie wiecznym ustawić dla każdego trybu

A oto zasadzka. Nie pamiętam tego. Nawet nie pamiętam, jaki przepis zrobiłem. Będę musiał dla siebie. Jeśli znajdę rekordy, oczywiście je opublikuję ...

Chcę wypróbować ten schemat z zaczynem (dobrym wiecznym zaczynem):
Składniki:
woda 260 ml.
mąka c. od. 525 mg.
miód 50 gr.
sól 10 gr.
Oliwa z oliwek. 30 gr.
zakwas 200 gr.

przygotowanie 10 minut (mam już ciepłe składniki),
ugniatanie 20 min.,
1 wzrost 20 min.
2 wzrost 2 godziny.
pieczenie 1 godzina 10 min.
ciemna skórka
kto powie co do tego wyrównania?

Generalnie nie czekając długo, postanowiłem sam poeksperymentować bez pomocy z zewnątrz i jestem bardzo zadowolony z wyniku. (kto nie podejmuje ryzyka, nie pije szampana!)



chleb z masłem poszedł tylko z hukiem

Przekazuję to doświadczenie tym, którzy mogą uznać je za przydatne

ogólnie wyszło tak:
Chleb był chudy, bo był to dzień postu, chociaż następnego dnia był gotowy. Postawiłem wszystko tak, jak powiedziałem powyżej, ale z drobnymi odchyleniami oparłem się na podstawowym przepisie z drożdżami, ze zmianami na zakwasie.

Składniki:
woda 260 ml.
mąka c. od.525 mg.
miód 40 gr.
sól 10 gr.
Oliwa z oliwek. 30 gr. (może być kremowy)
zakwas 200 gr.

Błagałem o zakwas w klasztorze Tolgsky, tam jest ich cała masa (teraz uprawię ją w domu)


dodawał mniej miodu, żeby pieczywo nie było zbyt słodkie. w zasadzie nadal możesz odjąć i włożyć 30 gramów. o taką proporcję.

przy drugim wzroście ciasto nie wyrosło tak, jak byśmy chcieli i 5 minut przed wypiekiem należało zresetować powyższy program i przekonfigurować program:
wstępne przygotowanie - wyłączone
1 ciasto 2 godziny (na koniec ciasto wyrosło do poziomu 2/3 pojemnika)
pieczenie przez 1 godzinę 10 minut. (podczas pieczenia ciasto wciąż rosło o około 10-15 proc., chociaż żona argumentowała pianą przy ustach, że się nie podniesie)
ciemna skórka.

ogólnie mamy następujący obraz na przyszłość:
oczywiście musisz najpierw spróbować, aby uzyskać więcej pewności siebie.
i chcę was również ostrzec, każdy zakwas może działać inaczej, w wyniku czego wynik może być inny, zwłaszcza że drożdży w ogóle nie było.
aby uzyskać najlepszy wynik, zamknął wszystkie okna, aby nie było przeciągów. Użyto wody źródlanej, uwielbiamy wodę źródlaną i radzimy jej używać innym, bo woda z kranu jest bogata w chlor i zabija mikroorganizmy potrzebne do wyrośnięcia ciasta. Ogólnie temat wody jest bardzo ważny i obszerny, dużo o tym piszą w sieci, radzę to przestudiować, przy okazji woda w źródłach też może być bardzo różna, trzeba zapytać miejscowe sanitariaty oraz nadzór epidemiologiczny nad jakością.

wstępne przygotowanie 20 min. (jeśli wiadomo, że wszystkie składniki są ciepłe, czas ten można skrócić do 10 minut.)
ugniatanie przez 20-30 minut, im bardziej ugniata, tym lepsza konsystencja ciasta.
1 sprawdzanie 4 godziny, aby mieć pewność, że możesz ustawić 5 godzin, jeśli nie chcesz oglądać. W każdym razie bardzo pożądane jest obserwowanie wzrostu ciasta, powtarzam, zaczyn może działać inaczej. Myślę, że opcja z timerem nie zadziała.
wszystkie inne proofery wyłączone. (Chciałbym, żeby piec umożliwiał zmianę czasu we wszystkich garowniach, przynajmniej do godziny 12, wtedy byłoby więcej pola do działania, szkoda też, że przed 2 i 3 garowniami nie reguluje się zagniatania, to jest tam domyślnie włączony)
pieczenie przez 1 godzinę 10 minut.
ogrzewanie do woli.
lepiej jest przyciemnić skórkę, w innych trybach skorupa okazuje się blada (IMHO)
przed pieczeniem w 5 min. Siadłem do stołu. łyżkę miodu rozcieńczyć w 2 łyżkach ciepłej wody, wierzch ciasta posmarować natłuszczem i posypać sezamem, dla lepszej przyczepności ciasta.

w przypadku powyższego proszę nie uderzać mocno
Przyjmuję podziękowania w formie finansowania

Strach na wróble, powiedz mi proszę, czy twój wypiekacz do chleba 120 V 60 Hz? (należy to napisać poniżej)
Widziałem, że używasz transformatora obniżającego napięcie Spokojne - ale o ile wiem, jest to 110v 50hz?
A wszystko działa bez problemów?

Chcę tylko zabrać indukcyjną kuchenkę do gotowania ryżu Zojirushi na eBay i to żenujące, że uzyskanie dokładnie 60 Hz w naszej sieci jest trudne. Rzadkie są również transformatory na 120 V.

Podziękować.

Strach na wróble, powiedz mi proszę, czy twój wypiekacz do chleba 120 V 60 Hz? (należy to napisać poniżej)
Widziałem, że używasz transformatora obniżającego napięcie Spokojne - ale o ile wiem, jest to 110v 50hz?
A wszystko działa bez problemów?

Chcę tylko wziąć na eBay indukcyjną kuchenkę do gotowania ryżu Zojirushi i to żenujące, że uzyskanie dokładnie 60 Hz w naszej sieci jest trudne. Rzadkie są również transformatory na 120 V.

Podziękować.

Tutaj jest link -
🔗
Hertz tak naprawdę nie wpłynie na twoją pracę, cóż, tylko jeśli zegar jest czasami w niektórych modelach, a same autotransformatory obniżające „Calm” są przeznaczone do zasilania urządzeń i urządzeń prądem przemiennym 110 V ze standardowego 220 V.
Autotransformatory „Shtil” mogą służyć do zasilania urządzeń zagranicznych, przeznaczonych do sieci zasilającej o napięciu 110 V i częstotliwości 50/60 Hz.
Produkt jest jednofazową przetwornicą obniżającą napięcie, składającą się z następujących głównych części: metalowej obudowy, autotransformatora obniżającego napięcie na rdzeniu toroidalnym, wyłącznika „MAINS”, bezpiecznika, jednej (dla modeli 0.1 .. 0,4 kVA) lub dwa (dla modeli 1, 0 i 1,6 kVA) gniazda w standardzie amerykańskim, przewód zasilający z wtyczką Euro.

Strach na wróble, powiedz mi proszę, czy twój wypiekacz do chleba 120 V 60 Hz? (należy to napisać poniżej)
Widziałem, że używasz transformatora obniżającego napięcie Stihl - ale to 110v 50hz, o ile wiem?
A wszystko działa bez problemów?

Chcę tylko zabrać indukcyjną kuchenkę do gotowania ryżu Zojirushi na eBay i to żenujące, że uzyskanie dokładnie 60 Hz w naszej sieci jest trudne. Transformatory 120 V są również rzadkie.

Podziękować.

Odpowiedziałem osobiście, ale odpowiem tutaj, aby wszyscy widzieli: wszystko jest dokładnie tak, jak napisałeś. Transformator ciągnie i orze wszystko przez rok bez awarii i skarg.

Droga Chuchelka i to wszystko, witaj!
Cóż, naprawdę chcę upiec prawdziwy chleb z kremem żytnim (prawie zapomniany smak). Mój mąż zastąpił mojego starego plebedeka z BellaCucina, cudownego dziecka, najnowszym wypiekaczem do chleba Zojirushi Virtuoso BB-PAC20. I coś, czego nie dostajemy za wielką przyjaźń. Wszystkie przepisy z książki Zoyki nie działają.
Wypróbowałem na samodzielnym programowaniu, okazało się, że to doskonały chleb. A teraz chcę Custard Rye Bread. Powiedz mi, od czego zacząć! Podziękowania dla wszystkich mistrzów piekarzy.

Zojirushi kupiłem wyłącznie na chleb żytni, białe pieczywo jest również doskonałe w tanich wypiekaczach do chleba. Od razu nasuwa się pytanie, jak to zrobić, żeby w środku nocy nie pobiegać do wypiekacza chleba, dodawać i uzupełniać składniki, tylko wlać wszystko i iść do łóżka lub do pracy? Zwykle robię chleb na zakwasie. No cóż, parzenie można zrobić wcześniej, ale jak połączyć przygotowanie ciasta z wyrabianiem ciasta w jednym garnku?
Ilu nie przeszukiwało forum, nie znalazłem nic odpowiedniego.

Ludzie! W końcu przekonałam męża, że ​​nie ma dla mnie życia bez Accentora, który wybrać? I czy kupowanie w Ibei jest bezpieczne, nigdy nie kontaktowałem się z zagranicznymi witrynami, nawet nie wiem, jak to zrobić.

Trzeba kupić na Ibei, jest papier płatniczy, chroni kupującego i wziąć nowy piec (tam sprzedają używane), usunąć kolor. Tylko że wszystkie mają 110 woltów, więc będziesz musiał kupić tutaj transformator obniżający napięcie.

Trzeba kupić na Ibei, jest papier płatniczy, chroni kupującego i wziąć nowy piec (tam sprzedają używane), usunąć kolor. Tylko że wszystkie mają 110 woltów, więc będziesz musiał kupić tutaj transformator obniżający napięcie.

Aha, co do transformatora jest jasne, ale płatność była peypal, jak to jest? Wybacz ciemno, ten punkt mnie niepokoi, gdzie zapłacić i jak?

[Zapłata]

Tak sobie. Jedziemy do Euroset i tam jedziemy Zapłata card Karta główna kukurydzy. Jest wolny. Włożyliśmy na to tyle pieniędzy, ile musimy zapłacić. Włożyliśmy to w rublach. To najłatwiejszy sposób i pozwala nie pokazywać swojej karty bankowej w sieci. Następnie przywiązujemy kukurydzę do palety papieru. Wrzucę link osobisty, kupię piec i czekam na dostawę.

[🔗]

Szczegóły o wszystkim: 🔗

[Zapłata]

Tak sobie. Jedziemy do Euroset i tam jedziemy Zapłata card Karta główna kukurydzy. Jest wolny. Włożyliśmy na to tyle pieniędzy, ile musimy zapłacić. Włożyliśmy to w rublach. To najłatwiejszy sposób i pozwala nie pokazywać swojej karty bankowej w sieci. Następnie przywiązujemy kukurydzę do palety papieru. Wrzucę link osobisty, kupię piec i czekam na dostawę.

Aha, ale jak to zawiązać i przelać pieniądze sprzedawcy?

[🔗]

Szczegóły o wszystkim: 🔗

Pakat, dzięki! Poszedłem czytać, mam nadzieję, że się nie pomylę.

pomóż mi wybrać najlepszy z najlepszych pieców ...
obserwować
KENWOOD BM450
Panasonic SD-ZB2502
Niesprzedany 68615
Zojirushi BB-PAC20
Zojirushi BB-CEC20
DeLonghi EOB 2071
Bardzo interesują mnie maszyny Zoziruses, bardzo atrakcyjne z dwoma ugniatarkami ...
najbardziej palącym pytaniem jest, co będzie lepsze niż Delongey EOB2071 lub Zozirushi?

Zojirushi jest interesujący ze względu na możliwość programowania, ale ugniata ciasto, jest wyraźnie gorszy niż maszyny z jednym mikserem.Muszę pomóc szpatułką, a bez niej będą wtrącenia niezmieszanej mąki, a gdy dodam mąkę pszenną do ciasta żytniego, lekkie grudki w chlebie. Kiedyś miałem taniego Black & Deckera, znacznie lepiej przeszkadzało.

Zojirushi jest interesujący ze względu na swoje możliwości programowania, ale ugniata ciasto, jest wyraźnie gorszy niż maszyny z jednym mikserem. Muszę pomóc szpatułką, a bez niej będą wtrącenia niezmieszanej mąki, a gdy dodam mąkę pszenną do ciasta żytniego, lekkie grudki w chlebie. Kiedyś miałem taniego Black & Deckera, znacznie lepiej przeszkadzało.

Zgadzam się. Nie rozumiałem podziwu ludzi do maszyn z dwoma mikserami. Nikt nigdy nie ugniatał lepiej niż Panasonic.

Zgadzam się. Nie rozumiałem podziwu ludzi do maszyn z dwoma mikserami. Nikt nigdy nie ugniatał lepiej niż Panasonic.

Po prostu widzę, że używasz tego małego zwierzaka, widziałem, jak go podziwiasz, ale nie wszystko jest tak gładkie, jak się wydawało?
czyli jednoznacznie wziąć Panasonic?

Po prostu widzę, że używasz tego małego zwierzaka, widziałem, jak go podziwiasz, ale nie wszystko jest tak gładkie, jak się wydawało?
czyli jednoznacznie wziąć Panasonic?

Ogólnie jestem osobą bardzo powściągliwą i staram się być obiektywna. Dlatego nie znajdziecie moich słów podziwu na żadnej stronie tematu. Trudno mi było przystosować się do dwóch mikserów na raz. Pisałem o tym. Przyzwyczaiłem się do robienia w nim ciasta (ma taki tryb), ale prawie nic w nim nie piekę. Mój chleb z HP nie jest zbyt dobry (stał się bezczelny!), A ja mam dwie mieszarki do ciasta: Kitchen i Ankarsrum. Dlatego radziłbym nie brać tego piekarnika. I weź Panasonic.

Jako użytkownik Panasonika mogę potwierdzić, że nie miksuje dobrze, trzeba popełniać bardzo rażące drobne błędy, które wybacza i wyrównuje w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu

Ogólnie jestem osobą bardzo powściągliwą i staram się być obiektywna. Dlatego nie znajdziecie moich słów podziwu na żadnej stronie tematu. Trudno mi było przystosować się do dwóch mikserów na raz. Pisałem o tym. Przyzwyczaiłem się do robienia w nim ciasta (ma taki tryb), ale prawie nic w nim nie piekę. Mój chleb z HP nie jest zbyt dobry (stał się bezczelny!), A ja mam dwie mieszarki do ciasta: Kitchen i Ankarsrum. Dlatego radziłbym nie brać tego piekarnika. I weź Panasonic.

Dziękuję Ci bardzo! Ja też zacząłem skłaniać się ku temu!
ale dlaczego twój tak traktował chleb? Czy nie jest tak, że nie jest zbyt smaczne, co jest w sklepach?
o wypiekaczu do chleba kenwood, co możesz powiedzieć? będzie lepsze niż Panas, czy nie?

Jako użytkownik Panasonika mogę potwierdzić, że nie miksuje dobrze, trzeba popełniać bardzo rażące drobne błędy, wybacza i wyrównuje w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu

cóż, wszystko, cóż, wszystko))))) Biorę Panas ...... !!!)))
ale mimo wszystko KENWOOD BM450 jak będzie na tle Panasa?

Po drugiej stronie kenwood tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=366.0

A jeśli czysto obiektywnie, to Ken będzie gorszy niż Panas?

To kwestia czysto religijna, Kenwood ma więcej problemów.

kłopoty? hmmm ... kocham te rzeczy))
ale w rzeczywistości jak?
Mam w kuchni dużo techniki Delongee ... i Kenwooda ... więc fajnie byłoby mieć takiego przyjaciela, tylko jeśli nie jest gorszy od Panasa

ale w rzeczywistości jak?

Wiadro jest mniej niezawodne, szybko przecieka, szyba kilkakrotnie eksplodowała, silniki się paliły, reszta podąża za linkiem i wyszukuje.

[Chucha]

.....
Trudno mi było przystosować się do dwóch mikserów na raz. Pisałem o tym. Przyzwyczaiłem się do robienia w nim ciasta (ma taki tryb), ale prawie nic w nim nie piekę.
........
Dlatego radziłbym nie brać tego piekarnika. I weź Panasonic.

Chuchano cóż ... zerwałem przy starcie. I miałem zamiar dokładnie rozważyć wersję Zoirushy (Panasik nie jest wieczny). I lubisz to ... z nożem mieszadła i na skrzydłach ...

[Rina]

Rina Myślałem też o Zojirushi, ale potem zdałem sobie sprawę, że ona piecze tylko duży chleb, mi to nie pasuje i pamiętam narzekania na chleby żytnie, które źle się ugniatają, a silnik jej nie daje rady ... lepiej zweryfikowany Panasonic

W końcu nasze mamy, babcie, prababcie jakoś wyhodowały ciasto i zakwas bez żadnych specjałów. przystosować się. Też będę musiał to zrobić ...

[Rina]

Rina Myślałem też o Zojirushi, ale potem zdałem sobie sprawę, że ona piecze tylko duży chleb, mi to nie odpowiada, i pamiętam narzekania na chleby żytnie, które źle się ugniatają, a silnik jej nie daje rady ... lepiej przetestowany Panasonic

Mówisz o BB-PAC20 czy poprzednim modelu?
po prostu Panas jest zadowolony z małej pleśni ... ale w zozirushi możesz upiec znajomy bochenek czarnego

O każdej formie mąki Zojirushi firmy Panasonic 600g to aż 1200g gotowego chleba

A jeśli czysto obiektywnie, to Ken będzie gorszy niż Panas?

Z przyjaciółmi korzystałem nie tylko z tego Kenwooda, ale z jednego z poprzednich modeli. Nie lubię. Niech adepci Kenwood mi wybaczą. Osobiście po Panasie praktycznie nic mnie nie popchnęło.)))

to zrozumiałe wszystko, co może upiec taką masę, ale niestety kształt bochenka nie jest, okazuje się, że jest bardziej kwadratowy lub zaokrąglony ((((

Z przyjaciółmi korzystałem nie tylko z tego Kenwooda, ale z jednego z poprzednich modeli. Nie lubię. Niech adepci Kenwood mi wybaczą. Osobiście po Panasie praktycznie nic mnie nie popchnęło.)))

jedyną rzeczą, która przyciąga mnie do Zozirushi, jest forma do pieczenia „bochenek”

Formę bochenka w Panas można uzyskać (choć niewielką) przy użyciu „niestandardowych” form.

Formę bochenka w Panas można uzyskać (choć niewielką) przy użyciu „niestandardowych” form.

Dlaczego małe? Pasują tam L7 i D10 (duże) i po dwa - L11 i L12.