Wyrównanie temperatury przed mieszaniem

Mam zamiar kupić HP Panasonic, studiuję to. Przeczytałem cały ten temat, ale nadal nie rozumiem: po co próbować „oszukiwać” HP, żeby szybciej zaczął wyrabiać ciasto, jeśli chleb jest jeszcze gotowy dopiero po 4 godzinach, niezależnie od czasu postoju = wyrównanie. Wyjaśnij, proszę, kiedy jest to konieczne.

.... Wyjaśnij, proszę, kiedy jest to konieczne.

Pomysły mogą być różne, na przykład trzeba od razu kontrolować partię i wyjść, ale nie ma czasu na czekanie.
Ten proces ma określony algorytm zależny od czasu w pomieszczeniu, aby uzyskać stabilny wzrost. Ale na razie nie odwracaj się, kup.
Skoncentruj się lepiej na funkcjach modeli i wybierz odpowiedni dla siebie spośród trzech.

Ale na razie nie odwracaj się, kup. Skoncentruj się lepiej na funkcjach modeli i wybierz odpowiedni dla siebie spośród trzech.

Martwię się, bo wydaje się, że już zdecydowałem. Z których trzech?

Obecnie na rynku dostępne są trzy modele Panasonic - 2500, 2501 i 2502.

Ja też stanąłem przed tym problemem, lato jest upalne, wyrównanie trwa 1 godzinę. I owszem, byłoby dobrze na tę godzinę, ale przez ten skrócony czas chleb nie ma czasu, aby wyszedł tak, jak powinien. To znaczy, gdy poziomowanie było chłodniejsze, było 30 minut, chleb zawsze szedł dobrze. Ale w upale okazuje się, że nie jest tak, jak chcesz.

[Vorozhey]

Vorozhey, Robię to. Przed pieczeniem należy wyłączyć wypiekacz do chleba. Czekam, aż ciasto wyrośnie jak powinno, włączam piekarnik i stawiam wypieki na programie.

Nadal jest taki moment, że jak pozbyć się drugiej partii podczas wynurzania? A potem poszło jak nisza, ale uderzył ją i przewrócił, a potem nie wstała w ten sposób

Pieczesz biały chleb czy chleb żytni?
Z bielą wszystko jest w porządku, po drugiej partii.
A podczas pieczenia żyta wyjmij mieszadło przed drugą partią.

Tak, piekę na biało, ale jak jeszcze raz ugniatasz, to odkostnia się, a po nim nie ma czasu na wyrośnięcie, w każdym razie w momencie, gdy gorzej rośniemy w czasie upałów

Natknąłem się na taki wyjaśniający obraz



Link do lepszego obrazu

🔗

[Panasonic 2512 dla Europy]

Mam teraz Panasonic 2512 dla Europy... Kilka dni temu studiowałem tryb „Specjalność / Specjalny” (w piecach do WNP ten tryb nazywa się „Jednoziarnisty”), który zgodnie z instrukcją jest przeznaczony do odmian pieczywa orkiszowego / orkiszowego. Więc !!!
Miałem + 18 * w kuchni.
Uruchomiono tryb. Cienie się włączyły !!!
3 min - T wewnątrz pieca 23 * C (mierzone zwykłym kuchennym termometrem elektronicznym, kładąc go na dnie i opierając końcówkę o ścianę pieca. Wiem, że to wcale nie to samo, ale nie ma inne W każdym razie można zarejestrować przynajmniej niektóre wskaźniki temperatury i zmian).
7 minut - 24 *
12 minut - 23,7 *
...
29 minut - 21 *
30 minut - rozpoczęło się ugniatanie.

Dzieje się tak dlatego, że w momencie wyrównania temperatury i czasu na początku programów Panasonic HP nagrzewa się również do zadanej temperatury, jeśli temperatura wewnątrz z jakiegokolwiek powodu jest niższa niż ustawiona na początek wsadu . Być może ta innowacja jest stosowana w bardziej nowoczesnych modelach. Ale w starszych można to łatwo sprawdzić, nie trzeba nawet uruchamiać całego programu w całości.

Być może ta innowacja jest stosowana w bardziej nowoczesnych modelach.

To jest w całym Panasonie, omawiano to tysiące razy, tylko nikt nie mierzył określonej temperatury.

[przedłużony]

Cześć wszystkim. Ale nie ma nikogo, kto chciałby mi pomóc w wyjaśnieniu kwestii pracy naszych pieców. Temperatura pieca 2501 w pomieszczeniu to 24 stopnie.
Przekonałem się o kwestii podgrzewania teny w zależności od temperatury wiadra.

jeden.Fakt, że HP wybiera czas rozpoczęcia wsadu w zależności od temperatury pokojowej jest zrozumiały. I że możesz ją oszukać schładzając czujnik temperatury.
2. Mnu interesowała się kwestią podgrzewania dziesięciu w zależności od temperatury wiadra.

Oznacza to, że nie schłodziłem samego pieca, a jedynie schłodziłem wiadro w lodówce, próbując zmusić piec do włączenia rolet.

Pytanie nie pojawiło się znikąd. Program 02 fast basic zimą zawsze mnie rozgrzewał podczas miksowania. A teraz, kiedy była w pokoju 24, zmieniła zdanie. Schłodziłem wiadro w lodówce - nie chcę go podgrzewać, to wszystko. Oznacza to, że nie mogę zmienić sytuacji za pomocą samego wiadra.

Dlatego okazuje się, że piec reaguje tylko na temperaturę pokojową i tylko w zależności od niej i włączają się odcienie.
Albo mam to wadliwe.

Nikt nie chce sprawdzać tego pytania do końca iw domu? Czy rolety włączają się, jeśli np. W ciepłym pomieszczeniu wlewamy wodę z lodówki do wiadra?

W instrukcji obsługi znajdują się bardzo ciekawe zalecenia.
Typ programu 02, wlej schłodzoną wodę do chłodnego pomieszczenia.
Ta instrukcja jest dość zgodna ze stwierdzeniem, że piec działa tylko w zależności od temperatury pokojowej i wcale nie zależy od zawartości wiadra. Jeśli 02 ogrzewa tylko w chłodnym pomieszczeniu.

Więc pytanie.

Czy włączasz ogrzewanie tendencji podczas stania, w zależności od temperatury wiadra, szczególnie w ciepłym pomieszczeniu? Kiedy cykl starzenia przedłużonyale nalałeś mleka z zamrażarki. Czy wiadro rozgrzeje dziesięć? bez wychodzenia na skróconą pozycję. Bez chłodzenia całego pieca. Ciepły piec to wiadro z lodem.
Nie chciałem się rozgrzać.

piec reaguje tylko na temperaturę pokojową i tylko w zależności od niej i włączają się odcienie.

Dokładnie. Piec reaguje tylko w momencie włączenia przycisku Start. Nie może zmienić wszystkiego, co dzieje się później. Jeśli trochę wcześniej postawisz wiaderko chłodzące i temperatura w komorze HP zdąży spaść, czujnik będzie miał czas na reakcję i włączą się grzałki, a partia rozpocznie się wcześniej. Jeśli najpierw naciśniesz Start, a następnie założysz zimne wiadro, to program został już ustawiony, nic się nie zmieni.

[Galina]

Galinawszystko jest jasne z długością partii i cyklu. Ale wierzyłem, że nadal są dwa czujniki. Jedna reaguje na temperaturę pokojową, a druga na wiadro.
Ponadto w instrukcji serwisowej jest wzmianka o czujniku temperatury pokojowej i tylko czujniku temperatury. Myślałem, że piec jest mądrzejszy. Załóżmy, że wykonuje cykl w zależności od temperatury w pomieszczeniu, ale jeśli wlejesz zbyt lodowatą wodę do ciepłego pomieszczenia, poprawi to, całkowicie oddzielając ogrzewanie dziesięciu na stojąco. Chciałem sprawdzić, czy jeden czujnik odpowiada zarówno za stanie, jak i za zacienienie.

Pytanie nie jest całkowicie bezczynne. Wynikało to z faktu, że w instrukcji wodnej znajduje się ciekawa uwaga.
program 01. - woda wodociągowa
program 08 Woda lodowa w ciepłym pomieszczeniu
program 07. - żyto schłodzić w chłodnym miejscu i schłodzić w ciepłym miejscu
program 02. - smażone na zimno

wniosek nasuwa się sam - tak, wszystko działa zgodnie z odczytami jednego czujnika. W przeciwnym razie te instrukcje byłyby zbędne.

Chciałem sprawdzić, czy jeden czujnik odpowiada zarówno za stanie, jak i za zacienienie.

Mam model 255, jest tylko jeden czujnik temperatury, drugiego nigdzie nie obserwujemy. Nasz piec jest oczywiście inteligentny, ale nie należy przypisywać mu nadmiernej inteligencji.
Na początku byłam otgolya nad piecem, umówiłam się na eksperymenty z zamrażaniem go - stopień nagrzania elementu grzejnego uzależniony jest od tego jak bardzo czujnik jest "zamrożony", ale tylko na początkowym etapie przed Startem.

Wyrównanie jest rzeczą bezużyteczną i jest po prostu irytujące dla prawie wszystkich użytkowników, takie rzeczy muszą być odłączane na życzenie użytkownika lub umieszczane w oddzielnych programach. Poczekaj 4 godziny na chleb, kiedy możesz go upiec 3 godziny? jeśli potrzebujesz dwóch bochenków, 8 godzin zamiast 6

Jedna reaguje na temperaturę pokojową, a druga na wiadro.

Na wyjmowanym wiadrze nie ma czujników i jest to strukturalnie niemożliwe, aby go tam zainstalować. Nie ma więc sensu wlewać do niej wody o różnych temperaturach i czekać na natychmiastową reakcję termopary.)

[Igor]

Jedna reaguje na temperaturę pokojową, a druga na wiadro.

Na wyjmowanym wiadrze nie ma czujników i jest to strukturalnie niemożliwe, aby go tam zainstalować. Nie ma więc sensu wlewać do niej wody o różnych temperaturach i czekać na natychmiastową reakcję termopary.)

IgorW kontekście wszystkich dyskusji, a nie jednej propozycji, chodziło o czujniki, z których jeden mierzy temperaturę w pomieszczeniu - zewnętrzny, a drugi - wewnętrzny, mierzący temperaturę wewnątrz wypiekacza do chleba. Wzmianka o wiadrze jest tylko dlatego, że do wiadra można włożyć składniki, zarówno z szafki, jak iz lodówki, co zmienia temperaturę wewnątrz wypiekacza do chleba.

Ale !!! Bez względu na to, jak długo patrzyłem, tylko jeden czujnik temperatury jest pokazany na schematach instrukcji serwisowej. I, mówiąc logicznie, jest tam i jest JEDEN, umieszczony wewnątrz HP na przedniej ścianie (tam, gdzie jest panel kontrolny).

[Talia]

Taliai jest.

[do wypieku chleba w trybie automatycznym, bez ingerencji właściciela]

Wyrównanie jest rzeczą bezużyteczną i jest po prostu irytujące dla prawie wszystkich użytkowników, takie rzeczy powinny być wyłączane na życzenie użytkownika lub umieszczane w oddzielnych programach. Poczekaj 4 godziny na chleb, kiedy możesz go upiec 3 godziny? jeśli potrzebujesz dwóch bochenków, 8 godzin zamiast 6

Coś, przez lata udziału w forum i wątkach o tym HP nie zauważyłem, że prawie wszystkich denerwuje reżim serwisowy. Funkcjonować wyrównanie czasu wypieku chleba na podstawie temperatury - bardzo sprytne i przydatne rozwiązanie dla automatycznego HP !
Jeśli komuś się to nie podoba, są opcje:
- Piecz chleb w programie „Fast”, tylko 2 godziny.
- Kup kolejny, tańszy HP, a proces rozpocznie się natychmiast.
- Kup programowalne HP (które jest w sprzedaży, ale droższe) i ogólnie skonfiguruj wszystko tak, jak chcesz.
- Kup gotowy chleb w sklepie.

Przypomnę, że to HP zostało wynalezione do wypieku chleba w trybie automatycznym, bez ingerencji właścicielai dobrze sobie z tym radzi. Wszystko jest obliczane z uwzględnieniem zmian temperatury, przynajmniej sezonowych.

A wyrównanie mi nie przeszkadza i używam go do własnych celów. Następnie wyłączam partię Koloboka na Pizzy i przenoszę do Głównej. Lubię ten chleb z dodatkowym garowaniem na 1 godzinę. Nigdy nie piekę z poziomowaniem bez mieszania.

Tak ugniata się chleb 10 razy.

A wyrównanie mi nie przeszkadza

Jestem też bardzo zirytowany niemożnością wyłączenia procesu starzenia.
Gdybym wiedział przed zakupem, że nie wziąłbym takiego skręta. Nie jest to pierwsza rzecz w rozwoju japońskim i wszystkie z nich muszą mieć jakąś istotną wadę rozwoju.

Gdybym wcześniej przeczytał ten temat, nigdy bym nie kupił Panasonic. Najbardziej niewygodny piekarnik, jaki kiedykolwiek miałem.

[Emilina]

które miałem

Emilinaprzeczytaj całą listę.

Emilina, przeczytaj całą listę.

Miałem najbardziej bezpretensjonalny Moulinex, ogólnie rzecz biorąc, pierwszy raz wyszedł wspaniały chleb. Potem podpowiedź w tym się pogorszyła, wyrzuciłem go, kiedy się przeprowadziłem, pomyślałem, że kupię inny. Ale Moulinex nie był już u nas w sprzedaży. Wziąłem Redmond od mojej siostry, też wyszło świetnie. Ale nie podobało mi się, że wiaderko w środku nie jest solidne, a jak śruby, wprawdzie wszystko jest pokryte teflonem, ale jest szansa, że ​​w tych miejscach teflon się ociera. Kupiłem ten tutaj, Panasonic. Spójrz, naprawdę było trochę zbyt sprytnie z tym wyrównaniem temperatury. Nie działa tak dobrze i pięknie, jak w Moulinex i Redmond. Chęć wyrzucenia go i kupienia Redmond. Ale szkoda pieniędzy.

Żeby trochę skrócić czas myślę o wyrównaniu temperatury - ma to na celu włączenie trybu na wypiekaczu do chleba, odczekanie czasu, aw tym czasie wsypać składniki do wiadra i wstawić do piekarnika. Możesz więc zaoszczędzić 10 minut Jeśli chodzi o Redmonda, jego jednostka napędowa jest bardzo zawodna.silnik dwukrotnie przepalił się i pracuje bardzo głośno. Moja wnuczka bała się już wejść do kuchni. Ale był tryb multibaker. Tak, i jeszcze jeden minus - w Redmond skórka nie jest taka ciemna. Ciągle piecze się na ciemnej skórce, aw Panasonic wystarczy na jasnej skórce. Redmond jest mniejszy, co jest jego plusem.