Czy przepisy na wypiekacze do chleba firmy Panasonic są zgodne z wypiekaczami do chleba Garlin?

[Czy przepisy x / p Panasonic są odpowiednie dla x / p od Garlin?]

Czy przepisy x / p Panasonic są odpowiednie dla x / p od Garlin?

Zamówiłem bawełniany garlin, wydawał się bardziej niezawodny, ponieważ był wykonany ze stali nierdzewnej. Jednak sądząc po pobranych książkach z przepisami, Panasonic ma prostszy przepis, ale ma minimalną wagę pieczenia 600 gramów, a Garlina - 500 gramów. pieczenie. Czy będziesz musiał przerobić przepis, proporcjonalnie zmniejszając ilość wszystkich składników, czy pozostawić go bez zmian?
I generalnie w przepisach z tego forum trzeba będzie też zmienić ilość składników? Garlin nie znalazł na forum działu z przepisami na x / p ...

od Panasonic, zgodnie z instrukcją, co najmniej mąka -400 g
ale to nie ma znaczenia.
w każdym piekarniku jest minimalna ilość ciasta, czyli minimum mąki, która jest zagniatana z wysoką jakością. Jeśli weźmiesz mniej, ugniatanie jest możliwe, ale jego jakość spadnie.
W każdym piekarniku jest maksymalna ilość ciasta, to znaczy maksymalna ilość mąki, powyżej której obciążenie silnika gwałtownie wzrasta, skracając żywotność piekarnika, a ciasto może wypełznąć z wiadra po podniesieniu.

Dlatego zgodnie z twoimi instrukcjami będziesz musiał wybrać przepisy na mąkę w środku swojego niskiego poziomu. I tak, policz przepisy na swoją ilość mąki.

Na przykład. Powiedzmy, że Twoje minimum to 300 g, a Panasik ma 400 g,
wtedy 300/400 = 0,75 to współczynnik, przez który wszystkie składniki przepisu Panasonic muszą zostać pomnożone, aby można było je ugnieść na 300 gramów mąki. Mąka jest głównym składnikiem, wszystkie obliczenia dotyczące niej prowadzą.

Jeśli chodzi o przepisy. Cały Twój. I od Panasonic, a nie od Panasonic. Ale musisz dostosować je do swojego pieca: śledząc bułkę i dostosowując ilość drożdży. Najpierw będziesz musiał prześledzić cały cykl - być może będziesz musiał, jeśli Twój piec ma swój własny charakter. Woda i drożdże to zmienne parametry, w zależności od cech wypiekacza chleba i suchości składników.
Badanie, podczas gdy PODSTAWY dozowania w HP:
Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska)
i spójrz ogólnie na tę sekcję, wszystko, czego nie wiesz.

[mąka]

przynajmniej zgodnie z instrukcją w firmie Panasonic mąka -400 g

Jednak sądząc po pobranych książkach z przepisami, przepis firmy Panasonic jest prostszy, ale tak jest waga minimalny pieczenie 600 gr,

mają minimalną wagę wypieku 600 gramów, a garlin - 500 gramów. pieczenie. Czy będziesz musiał przerobić przepis, proporcjonalnie zmniejszając ilość wszystkich składników, czy pozostawić go bez zmian?

Sto gram mąki nie odegra dużej roli, myślę, że jest całkiem możliwe, aby skorzystać z tych przepisów, ale nadal trzeba dostosować się do charakteru nowego pieca.