Mieszane wypieki w firmie Panasonic

[W przypadku mieszanin potrzebujesz takiej samej wiedzy, jak podczas pracy z poszczególnymi produktami.]

W przypadku mieszanin potrzebujesz takiej samej wiedzy, jak podczas pracy z poszczególnymi produktami.

Aby uzyskać podstawową wiedzę, zapoznaj się z sekcją
Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba.
Studiuj, proszę
ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
zwracając szczególną uwagę
Do reguły Koloboka


Moderator
W oparciu o rady ixbt i własne doświadczenie.

Szybki Tryb normalny.
Loaf L.
Skórka, jak chcesz.
Włóż torbę do samochodu
Ściśle według instrukcji ilość wody. Woda jest ledwo ciepła.
Włączyć.

Wszystko jest w porządku. Przetestowano na trzech różnych mieszankach, od najtańszej do najdroższej. Nie było ani jednego nakłucia.

Dzięki za przepis! Gdyby tylko te mieszanki były swobodnie sprzedawane w Petersburgu
brak cen

Nie wiem ... już tu powiedziałem ... https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4672.0

Czasami używam mieszanek „funtów”, więc do ilości wody wskazanej na opakowaniach zawsze musiałem dolać kolejne ~ 30 - 50 ml wody. Może wszystko nadal zależy od konstrukcji ostrza w HP?

Mam niemieckie miksy i Panasonic. Nigdy niczego nie dodałem. Wszystko jest w idealnym porządku. Przyznaję, że można coś dodać do naszego śmiechu.

Dzięki za przepis! Gdyby tylko te mieszanki były swobodnie sprzedawane w Petersburgu
brak cen

Wcześniej czy później, ale wszystko będzie. Tak, mamy tu wszystkich ludzi. Gdybym nie został podpowiedziany, pewnie schrzaniłbym - zrobiłbym to według przepisu na opakowaniu.

A z gotowej mieszanki „rosyjskiego czarnego chleba” dostałem takiego wariata:

Moje pierwsze dwie próby - bułki (według przepisu na chleb żytni dla producenta chleba z jednej brytyjskiej książki) są jeszcze gorsze. A trzeci jest całkiem taki sobie

I zjem twoją ...

Mój mąż też to zjadł, nawet z przyjemnością, jego estetyka nie kończy się. Niemniej jednak wniosek sam w sobie sugeruje, że lepiej jest spojrzeć na to, co włożysz w siebie, niż wziąć świnię do worka i wyciągnąć z niej takie cuda.

Niemniej jednak wniosek sam w sobie sugeruje, że lepiej jest spojrzeć na to, co włożysz w siebie, niż wziąć świnię do worka i wyciągnąć z niej takie cuda.

Kot w torbie również potrzebuje równowagi mąka / płyn

Piernikowy ludzik iw miksturach nie został odwołany, zrobić normalne ciasto w konsystencji, a chleb okaże się miękki.
Twój chleb nie ma wystarczającej ilości płynu, co widać po wyglądzie chleba: ciężki, grudkowaty chleb

Wyśmienita jakość to inna sprawa, tutaj… co ustalili dostawcy

Być może, ale wyraźnie zmierzyłem płyn, zgodnie z instrukcją. Chociaż ... chyba masz rację ... Piernikowy człowiek wyglądał dość dostojnie, tylko wszystko jakoś nierówno, ale nie wygładziłem tego ... na próżno chyba ... Dzięki za konsultację!

mamy tutaj jednego producenta wypisującego się z forum. Tak więc przez długi czas prawdziwi użytkownicy próbowali po prostu przekazać fakt, że w instrukcjach jest mniej wody, niż jest to faktycznie wymagane. Wygląda na to, że przeszli ...

Próbowałem też pieczywa gotowego. Werdykt męża „Mieszany chleb smakuje jak chleb ze sklepu. Twój chleb jest zawsze lepszy!”

Co ciekawe, jak doświadczają swoich mieszanek?

Co ciekawe, jak doświadczają swoich mieszanek?

odpowiedzialność

testuje naszą cierpliwość

Spróbowałem też jakoś z gotowej mieszanki. To nie jest smaczne.

Kupiłem też mieszankę białego chleba i Borodino. W tym samym czasie miałem też pytanie, czy w ogóle próbowali je upiec? Cóż, hańba! A cena dotyczy całego bochenka, czy to za kolorowe pudełko?

Jeśli spojrzysz na ceny moskiewskie, chleb z gotowej mieszanki jest półtora raza droższy pod względem kosztów niż gdybyś robił go sam z poszczególnych składników.

... chleb z gotowej mieszanki jest półtora raza droższy pod względem kosztów, niż gdyby robiono go samemu z pojedynczych składników.

Nie tylko dla Moskwy. Nawet jeśli bierzemy najdroższe rodzaje mąki od średnich producentów (z jakiegoś powodu ich produkty są czasem 5-7 razy droższe od dużych młynów, ale zawsze są dostępne w sklepach), to „nasze” mieszanki są znacznie tańsze niż „gotowe”.

Otóż ​​sztuczka „mikstura jest zawsze pod ręką i można coś takiego upiec w nagłych wypadkach” znika, dzięki niewielkiemu zestawowi nawet w niewielkich ilościach różnego rodzaju nasion, orzechów, ziół itp., Które są przechowywane w taki sam sposób jak zwykła mąka.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz głowę, ręce, podstawową wiedzę i trochę wyobraźni, wszystko okaże się lepsze niż w przypadku jakiejkolwiek mieszanki.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz głowę, ręce, podstawową wiedzę i trochę wyobraźni, wszystko okaże się lepsze niż w przypadku jakiejkolwiek mieszanki.

Rinchik,

Imienniku, dotknąłeś mnie, poruszyłeś i przewróciłeś ...
(teraz małe bajki o tych pingwinach z "Madagaskaru" gonią prawie całą dobę)

Och, te pingwiny! Żółwie Ninja wkrótce zostaną pokonane! My też patrzymy z przyjemnością żując chleb pod nimi!

Dobry wieczór piekarze!
Nie odmawiaj pomocy. Członkowie mojej rodziny proszą mnie o wypiek chleba szwedzkiego lub skandynawskiego, jak w gotowych mieszankach „V. Pudov”. Może jest inaczej nazwana na stronie. Musi zawierać koper włoski.

dzisiaj kupuję x \ w 2500 .. dłonie mi swędzą, żeby upiec, a dostępne są tylko GOTOWE mieszanki kałuż ... Czytam tutaj informację że potrzebuję dolać wody ale to informacja z 2009 r. nic się nie zmieniło ? lub które Temko przeczytać jako pierwsze, żeby mikstura wypadła dobrze?

[Konfetti]

Konfetti, Już ci odpowiedziałem TUTAJ

[Konfetti]

Konfetti, Już ci odpowiedziałem TUTAJ

dzięki! znaleziony ...

Uwiodła mnie gotowa mieszanka funtów „Russian Black Bread”, dodałam wszystko zgodnie z instrukcją na pudełku - masło, drożdże i jeszcze więcej nasion kolendry. Łopatka żytnia, ustawienie żytnie (bez różnic w wielkości i skórce). Generalnie wydaje mi się, że chleb się nie upiecze. Piernikowy ludzik wyszedł niesamowicie, nawet go wyciągnąłem i potrząsnąłem dla przyjemności, ale dodałem pół łyżki białej mąki, wydawało się, że się klei. Przed pieczeniem uchyliła go lekko i szybko posmarowała wodą dach, żeby nie żyć bez cegły.
Przygotowane szybko, bo mam kłopoty z wyrównywaniem temperatury. Bochenek jest jak obraz, zapach, wszystko to ...
Ponieważ piekłem o godzinie 20.00, postanowiłem nie dotykać go do rana, posmarowałem go oliwą z oliwek i pod serwetką.
Rano kroili go i pierwszy raz od dłuższego czasu weszli do zamrażarki w poszukiwaniu boczku - to wymaga! Pyszne!
Mieszanka była stosunkowo świeża, wydana miesiąc temu. Podobało mi się, chociaż nie spodziewałem się ...

Mam świeżo kupiony Panas SD-2501. W naszym najbliższym sklepie były tylko gotowe mieszanki białoruskie i ukraińskie… cóż, chciałem jak najszybciej spróbować !!!!!!!!!! Białoruski (pszenny) - chleb praktycznie upieczony, ale mało wyrósł i nie smakuje zbyt dobrze ... trochę wodnisty ... typ ukraiński jest lepszy, ale można zabić bochenkiem ... infekcja praktycznie nie rosół ... i nie upieczony ... tylko lekko wzdłuż krawędzi ... dzisiaj zrobiłem to według przepisu z instrukcji ... jutro zobaczymy

[nika]

nikaspróbuj znaleźć rzadkie produkty, takie jak mąka pszenna premium, sól, cukier, drożdże i masło w lokalnym sklepie.

O gotowych mieszankach - TU I PONIŻEJ

Odnośnie początku pracy - w prawie każdym temacie w pierwszym poście jest napisane:

Uwaga dla początkujących! Gratulujemy dołączenia do przyjaznej firmy piekarzy!

Wypiekacze do chleba Panasonic różnią się wydajnością w porównaniu z innymi.
Nie bądź leniwy, aby zapoznać się z instrukcjami.
Jeśli masz jakieś pytania, przeczytaj temat
Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257.

Nie próbuj od razu zajmować się egzotycznym przepisem na chleb lub programem szybkiego pieczenia! Zacznij od zwykłego chleba pszennego w programie głównym!

Czytać „Przewodnik po pieczeniu chleba w maszynie do chleba” i uczyć się „reguła koloboka” (zobacz niezbędne linki poniżej, są „klikalne”) - to jest Twoje minimum... Należy pamiętać, że przepisy często są dostosowane do określonego standardu mąki, której mąka sprzedawana w naszych sklepach może nie spełniać! Dlatego pozwala na to reguła Koloboka wyreguluj ciasto na etapie mieszania.

Nic więcej nie jest potrzebne do rozpoczęcia.

Wszystko inne czytamy z minimum minimum tj. pierwsze doświadczenie z wypiekaczem do chleba!

Uświadom sobie, że objętość i waga jedzenia to nie to samo!
250 mililitrów (standardowa szklanka) to tylko 160 gramów mąki!

W przypadku wag elektronicznych skala może być podawana w kilogramach lub gramach albo w uncjach i funtach. Bądź ostrożny!
W sekcji Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
tam jest pięknie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
Zwróć szczególną uwagę Do reguły Koloboka

Wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań są omówione w temacie
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?
Uwaga! W przepisie w „rodzimej” instrukcji firmy Panasonic jest błąd - ilość wody w pieczywie żytnim. Spójrz tutaj



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”, która zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator

P.S. Przypominam też, że proste „dziękuję” w temacie można usunąć poprzez zmniejszenie ilości postów dla większej czytelności tematu. Jeśli przepis Ci się podobał lub otrzymałeś przydatne informacje, kliknij „Dzięki” pod awatarem członka forum, któremu jesteś wdzięczny. Taka wdzięczność będzie trwać wiecznie.

================================================

Instrukcje obsługi Vector można pobrać tutaj:

Instrukcja obsługi SD-2501 i SD-2500:
#

Instrukcja obsługi SD-ZB2502:
#
================================================

Dodatkowo:

Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości

Przeliczenie liczby składników w przepisie na chleb. Aby pomóc początkującym.
Moderator

podziękować! z tymi rzadkimi produktami wszystko się ułoży. Pisałem o gotowych mieszankach

Widzisz, gotowe mieszanki (jeśli są przyzwoitej jakości) wymagają tego samego podejścia - kontroli koloboka.

1. Niektórzy producenci są winni początkowo nieprawidłowych wytycznych wydrukowanych na opakowaniu.
2. Nawet jeśli producent napisał wszystko poprawnie, jakość mieszanki zależy od warunków transportu i przechowywania na trasie między producentem a ladą. Albo opakowanie jest suche albo wilgotne ...

W końcu nie wiesz dokładnie, jakie początkowe produkty iw jakich proporcjach nałożył producent - polegasz tylko na jego przyzwoitości. Jakie są tam tłuszcze (zazwyczaj stałe warzywa np. Palma), „polepszacze”, konserwanty - kto wie?

Przeczytaj krótką dyskusję w tym samym wątku na pierwszej stronie.

[Panasonic SD-2510]

Jest wypiekacz do chleba Panasonic SD-2510... To jest nasze drugie HP. Wszystko mi pasuje poza jednym: nie mogę dostać chleba z gotowych mieszanek Hlebburg. Bochenek nie rośnie dobrze, jest ciężki. Chleb w trybie ręcznym jest doskonały. Na pierwszym HP wszystko wyszło z tych mieszanek. Tutaj spróbowałem, biorąc pod uwagę przypis w recepturze na pudełku (dla wody Panasonic 260mm versus 230 dla innych HP) i zmniejszając ilość wody, ale nadal niewłaściwy płaszcz.

Forum nie pozwala na wstawianie zdjęć.

Wydawało się, że bułka była wilgotna

[ivfom]

ivfom, Zamieniłbym drożdże na własne.

[co]

Na pierwszym HP Combustion działało dobrze z tych mieszanin. Tutaj spróbowałem, biorąc pod uwagę przypis w recepturze na pudełku (dla wody Panasonic 260mm versus 230 dla innych HP) i zmniejszając ilość wody, ale nadal niewłaściwy płaszcz.

Powiedz mi co dokładnie Mieszanka Breadburg Używasz, jaki skład? I jaki model pieca Gorene? Możesz porównać programy, na których upiekli, a zobaczysz w przybliżeniu, jaka jest różnica.Faktem jest, że wszystkie HP mają swoje własne algorytmy przechowywania chleba od początku do końca, a to, co jest dobre w jednym HP, może być złe w innym. Porównajmy z grubsza: wybierz odpowiedni program, popraw skład mieszanki i spróbuj wyprowadzić algorytm wypieku w Panasonic.

[Talia]

Talia,
Pierwszy HP Gorenje BM900W.
Zblenduj chleb angielski Khlebburg.

[ivfom]

ivfomSpojrzałem, ale coś nie jest bardzo informacją w instrukcji wypalania.
Co mogę teraz zasugerować: Zmniejsz ilość płynu, zacznij od 230 i śledź bułkę, Jeśli to konieczne Dodaj wodę.
Użyj trybu „Szybki”.

[Talia]

Talia, nigdy nie pieczony w trybie szybkim. Czy będzie miał czas na wspinanie się w tym trybie, jeśli nie wejdzie na główny?
PS: instrukcje dotyczące spalania są nadal rebusem.

[Ivan]

Ivan, jeśli mieszanina 400 gramów i 6 gramów suchych drożdży, wszystko powinno dobrze rosnąć. Całkiem możliwe, że na „Main” ty i bułka byliście zbyt mokrzy, jak pisaliście, i po prostu stał. Trudno powiedzieć bez chleba.

Tutaj w temacie już wyjaśniono, że producent może się mylić w instrukcjach, a same mieszanki mogą być różnej jakości. Dodam, że są też różne maszyny do chleba. Nie wydaje mi się, żeby producenci opracowywali przepisy dla wszystkich, a nawet głównych, czołowych producentów pieczywa. Nawet na pudełku z miksturą wskazany jest tylko HP jednej firmy, prawdopodobnie w celach reklamowych.

Miksowanie w trybie „Fast” rozpoczyna się natychmiast, uważaj na koloboka.

[Olga]

Piekę chleb angielski i niemiecki zawsze dolewam 250 ml wody zgodnie ze wskazaniami i nie zastępuję drożdży, chleb dobrze wyrasta

Olga, w którym programie drukujesz?

Główny, pierwszy program, 4 godziny

[ivfom]

ivfom, Talia, tak otrzymuję niemiecki chleb z mieszanki Hlebburg

Przez całe lato 2019 roku S. Pudov wypiekał na daczy chleb Borodino z gotowej mieszanki. Mieszankę kupiłam w Magnet na promocję za 35 rubli. Nakarmiłam wszystkich sąsiadów, chleb był wspaniały, pachnący i smaczny.
Dzięki technologii mogę powiedzieć, że kontrola koloboka musi zostać wykonana. Z zawodu jestem technologiem, więc jest to dla mnie bliskie i zrozumiałe. Wypiekane w HP LG na "głównym" programie, w nim - najpierw płyn, potem mieszanka mączna. Rano w daczy HP było zimne, spłukano miskę do ugniatania wrzącą wodą, rozcieńczono sprasowane drożdże 12-13 gramów ciepłej wody, na 500 gramów gotowej mieszanki, dodano 1 łyżkę. l. olej i 300 ml wody (jak wskazano na woreczku z mieszaniną). Zawsze gwarantowano, że wypieki będą piękne i bardzo smaczne, a nawet niedrogie. Więc nie karć mikstury, kontroluj bułkę, nie bój się zmieniać drożdży, a będziesz szczęśliwy! W postaci bujnych wypieków z gotowej mieszanki Otrzymałem nowego HP Panasonic 2000, jest paczka mieszanki, upieczę i zrobię fotkę. Mam nadzieję, że super technika cię nie zawiedzie.

Chleb Borodino z gotowej mieszanki S. Pudov.

Używam tej mieszanki regularnie i jestem zadowolony. Ale dzielę na pół, dodaję 150 pełnych ziaren i 100 gramów zwykłej pszenicy do 250 gramów. Taki chleb nie jest taki ciężki i kwaśny, lubimy go.