W 100% sprawdzone przepisy dla początkujących

Dobry dzień! Nie jestem złym kucharzem w życiu (piekłem chleb w piekarniku), ale pierwszy raz wpadłem na wypiekacza do chleba ... Pierwszy chleb okazał się, jak wielu opisuje, z niezmieszaną mąką i nie wyrósł ( brak płynu) ... oto koniec drugiego tygodnia po zakupie, a mój zachwycam najdelikatniejszym pieczywem ... (bo wcześniej ugotowałam i szybko zrozumiałam problemy) Rada: nie używać suchego drożdże ... weź wyciskane 1 g suchego = 3 g sprasowane, biorę z niego główny przepis na ciasto: drożdże 18 g + 20 g mąki + 50 ml ciepłej wody i cukru + 1 łyżka. l cukier, wszystko mieszam i kładę obok baterii na 20-30 minut. wtedy wszystko jest jak według przepisu (odejmując już zużyte mąki i wodę rozprowadzamy ciasto, potem 380 gram mąki, sól (tu się potykam, wkładam 2 łyżeczki, bo przepis okazuje się mdły) cukier już jest w cieście (o czym w tej części zapominamy) 1 łyżka. l oliwy z oliwek i 210 gram wody .... oto mój główny przepis ... Okazuje się, że jest to bardzo delikatny prawdziwy chleb. czas zrobić zdjęcie dzisiaj dodałem 1 łyżeczkę. bez szkiełka zmielonego czosnku, moje pół godziny przed końcem już krążyło w kuchni ... prawie gorące i podarte
Możesz sam wymyślić suplementy ...
Nie sądzę, że będziesz dla mnie surowy, życzę wszystkim sukcesów w tym trudnym, ale bardzo smacznym biznesie.

TUTAJ!

Najprostszy chleb (według modeli wypiekaczy do chleba)
Chleb drożdżowy pszenny

Chleb nie jest uzależniony od suchych ani mokrych drożdży! Chleb zależy od odpowiednio zagniecionego ciasta w piekarniku, ale różni się od ciasta do pieczenia w piekarniku.
Początkujących zapraszamy do tematu
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?

Wybaczcie, ale z wieloletniej praktyki mogę powiedzieć, że tak, chleb wyrasta na suchych drożdżach, ale uzyskuje gęstszą i suchszą strukturę ciasta. Wybieram wytrawne, kiedy piekę słodkie pieczywo z mlekiem w proszku okazuje się, że coś w rodzaju bochenka (można dodać orzechy i rodzynki)

Olya, co zrobić z tymi bez drożdży prasowanych? Albo kiepskiej jakości drożdże prasowane? Na przykład w moim mieście
Dlatego używam wysokiej jakości drożdży suszonych, dziś nie ma problemu z zakupem i zamówieniem w internecie.

Temat pomocy

ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW I AKCESORIÓW DO SEKCJI CHLEBA

Tak, to jest byada .... gdy nie ma drożdży prasowanych ... ale wtedy daj mi radę ... przed pieczeniem jeszcze zrób ciasto z suchymi drożdżami, chleb okaże się bardziej puszysty. Gdy piec stoi, chodzą i lepiej nadają się pod osłonę mąki. Myślę, że jasno przekazałem tę myśl Nie jestem mistrzem pięknych przemówień. Bardziej jestem czarownicą w kuchni

ale potem pozwól mi doradzić ... przed pieczeniem jeszcze ciasto z suchymi drożdżami, chleb okaże się bardziej puszysty. Gdy piec stoi, chodzą i lepiej nadają się pod osłonę mąki. Myślę, że jasno przekazałem tę myśl Nie jestem mistrzem pięknych przemówień. Bardziej jestem czarownicą w kuchni

Zgłosili bardzo wyraźnie:

Chleb pszenny na starym cieście (POCZĄTEK)
Chleb pszenny ze starego ciasta