Szaszłyk z filmu „Moskwa nie wierzy we łzy”

Szaszłyk z filmu „Moskwa nie wierzy we łzy”

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
wieprzowina	3kg
Pita	3-4szt
cebula cebulowa	3-4szt
cytrynowy	2 szt
zmielony czarny pieprz
Sól

Metoda gotowania

• Pokrój mięso na duże kawałki. To jest bardzo ważne!!! Marynować mięso w soku z cytryny, cebuli (2 szt.), Soli i pieprzu minimum 2 godziny (ale więcej tym lepiej). Następnie ugotuj grilla w tradycyjny sposób nad ogniskiem. Pozostałą cebulę (2 szt.) Pokrój i ułóż na chlebku pita, ułóż przygotowane mięso (na cebulę), zawiń i zapnij wykałaczkami. Teraz możesz podać to do stołu !!! Okazuje się, że jest bardzo soczysty i smaczny, nawiasem mówiąc, pita opuszcza się szybciej niż sam kebab!

Uwaga

„Moskwa nie wierzy we łzy”. reżyseria V. Menshov, 1980

Cóż, jeśli chodzi o grilla z surową cebulą - to zdecydowanie nie dla wszystkich!
Dobrze byłoby wyjaśnić, dlaczego tak ważne jest marynowanie mięsa w dużych kawałkach. Jeśli piecze się je na ogniu w tradycyjny sposób, to duży rozmiar kawałków utrudni równomierne i szybkie pieczenie mięsa. Ponadto w powyższej klatce z filmu na szaszłyki nawleczone są zwykłe, drobne kawałki. Ani tam, ani na zdjęciu nie widać lawaszu! W takich przypadkach Stanisławski głośno oświadczył: „Nie wierzę!” Albo z tego kebaba, który na zdjęciu zostawił już pita?
Nie jest również jasne, dlaczego komplikować i opóźniać zjedzenie szaszłyka właśnie wyjętego z ognia i dość szybko schładzającego się na świeżym powietrzu, zawijając go w lawasz (nadal jest w porządku) i dźgając wykałaczkami!? Następnie weź większy arkusz chleba pita, aby niezawodnie owinąć go przez jedną, dwie lub trzy osoby i natychmiast do ust. A kiedy wśród brzóz i uroczych dam majstrować przy wykałaczkach?

noona4ka, jeśli Medusa raczył obrócić swój, choć nie zawsze łagodny, spójrz na ciebie, to dobrze. Ale wielu ludzi naprawdę uwielbia kebab ze świeżą cebulą. Zdjęcie jest świetne!

Meduzy, odpowiedzi na wszystkie pytania otrzymasz degustując kebab przygotowany według tego przepisu. a lawasz naprawdę „poszedł” do dziecka. jak mówią: „wszystkiego najlepszego dla dzieci”.

P.S.: Uwierz mi, wykałaczki są o wiele łatwiejsze niż kobiety.

Najlepiej marynować mięso w świeżej cebuli, pokrojonej w krążki lub półpierścienie. Wydaje mi się, że żadne inne dodatki (kefir, ocet itp.) Nie są absolutnie potrzebne. No i oczywiście umiejętność zrobienia kebaba, aby był soczysty i miękki w środku, zależy od tego, kto ten kebab przygotuje. Do kebabu mięsnego warto dodać sałatkę z warzyw pieczonych na ogniu (cóż, po prostu bardzo go polecam).

MKA, które warzywa lepiej upiec?

Bakłażany, pomidory i słodka papryka są czerwone i kilka zielonych.

I nie zapominajmy o czosnku do ostatniej rzeczy ... A potem robimy sałatkę, kroimy w dużą kostkę i doprawiamy wszelkimi ziołami, na czele z kolendrą ...

I nie zapominajmy o czosnku do ostatniej rzeczy ... A potem robimy sałatkę, kroimy w dużą kostkę i doprawiamy wszelkimi ziołami, na czele z kolendrą ...

Nie potrzeba czosnku. I kolendra też. To zmieni smak warzyw.
W dziale „Sałatki” napisałem, jak prawidłowo przygotować khorovats warzywny.

Marin, w mojej rodzinie robią to z pieczonym czosnkiem (bezpośrednio w skórce, jak wszystkie warzywa ...) ... a zielenie tylko dodają koloru, nie przeszkadzają w żaden sposób. A w twoim przepisie nie wiem jak. Teraz mam zamiar obejrzeć Horovaty Warzywne!

Napisałem w przepisie, że dla miłośników zieleni kładę ją osobno pokrojoną. Ale w mojej rodzinie nie używamy go do tej konkretnej sałatki.

A jeśli robisz shashalyk w piekarniku, w jakiej temperaturze jest to pożądane?