Kebaby w marynacie cebulowo-kefirowej

Szaszłyki w marynacie cebulowo-kefirowej

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
wieprzowina	1 kg
cebula	220 g
kefir	100 gramów
Sól	18 g
cukier	25 g
mieszanka 5 papryki, świeżo zmielona	3/4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Zetrzyj cebulę.

• Wyciśnij sok (mam 110 gramów).

• Wieprzowinę (ugotowaną z karkówki) pokroić w kostkę 3,5x3,5 cm, doprawić solą i pieprzem.

• Dodaj sok z cebuli, cukier.

• Dodaj kefir, wymieszaj. Pozostaw na 45-60 minut.

• Połóż kawałki mięsa na szaszłykach (drewniane namocz w wodzie na 25-30 minut).

• Ułożyć na ruszcie lub na krawędziach naczynia tak, aby mięso nie dotykało dna naczynia.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 220C około 30 minut.
• 
• Smacznego, wszyscy!

[Manyunik]

O, Manyunikjakie wspaniałe kebaby!
Dla mnie proszę, zarówno pierwszą, jak i drugą, a nawet więcej!
Piękno!
Manechka, dzięki!

[Manya]

Manya, kebaby, gotowane jak węgiel dzięki

I mam jeden szpikulec, pliz! Bardzo apetycznie!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishadzięki dziewczyny.

Dla mnie proszę, zarówno pierwszą, jak i drugą, a nawet więcej!

Ritus, weź to. Zrobię to teraz.

węgiel drzewny gotowany

Tinochka, trzymał go pod grillem przez ostatnie 5-7 minut. W moim piekarniku gazowym nie ma innego sposobu, żeby się zarumienić.

Mam jeden szpikulec, pliz!

Marish, bez wątpienia!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bombowe kebaby !!!

W moim piekarniku gazowym nie ma innego sposobu, żeby się zarumienić.

Mam też gazowy, jak z konwekcją, ale nadal wszystko będzie długo czerwone, jeśli grill nie będzie włączony

[Natasza,]

Natasza, podziękować. Mięso jest bardzo miękkie i soczyste.

Tinochka, jaki jest twój piekarnik Zastanawiam się, po co zmienić moją instalację.

[Manya]

ManyaMam Zanussi, też wbudowany, po prostu nie pamiętam tsiferki, to jak z konwekcją, ale wydaje mi się, że tam nie jest dobrze zorganizowany, generalnie to normalny piekarnik, ale nie powiedz, że to prosto "ah" jak się zmienię to też poszukam czegoś innego

[Tina]

Tina, czy zmienisz na elektryczny?

Jeszcze o tym nie myślałem, mamy to dopiero od czterech lat, ale w naszym przypadku elektryczność w ogóle się nie opłaca, mamy limit na mieszkanie 150 kW miesięcznie, wtedy do 300 kW to trochę drożej, a potem - dużo drożej… generalnie ze słodyczami wlecimy do fajki

[Sonadora]

Sonadora, Manyajakie przepyszne kebaby !!! Po prostu chcę! Dziękuję, Zapamiętany w zakładkach.

[Tina]

ogólnie rzecz biorąc, z moimi słodyczami wlecimy do fajki

Tina, to z tego powodu też waham się czy kupować piekarnik elektryczny.

Fenya, Tanya, dziękuję! Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

A jeśli marynujesz na noc? czy to jest długie?

[Nasjka1990]

Nasjka1990, Nastya, Długo tego tak nie zostawiałem, ale myślę, że nie będzie gorzej.

Raz stałem przez trzy dni i smak nie ucierpiał, stał się nawet jeszcze smaczniejszy. Teraz marynować przez 1-2 dni. Marynować od piątku i smażyć w niedzielne popołudnie. Latem w daczy na grillu, zimą w piekarniku z dodatkiem 1 łyżki. l płynnego dymu przed smażeniem przez 1 godzinę. Położyłem go na drewnianych szpikulcach, przykryłem folią na wierzchu. przez 1 godzinę, zdejmij folię i grilluj przez 30 minut. przewracając się na drugą stronę. Miękki, soczysty, lekko pachnący szaszłyk!

[velli]

velli, cicha sympatiai nie długo - półtorej godziny?

[Sonadora]

Sonadora, ManyaMięso kroję na dość duże kawałki, nie lubię go mielić. Sznuruję dość mocno, dzięki czemu mięso nie wysycha, ale gotowanie w temperaturze t * 160-180 * w ciągu 1 godziny trwa dłużej, jest prawie gotowe, wystarczy tylko zarumienić. Czasami smażę grilla w Multi-Kuzin, ale tam algorytm gotowania jest zupełnie inny pod względem czasu i temperatury, ale efekt jestem zadowolony.

Bardzo dziękuję za ten przepis!
Mięso marynowano 5 godzin, to wystarczyło, kebab rozpływał się prosto w ustach (smażony na grillu)
Bardzo smaczne! Dzięki za przepis!

[velli]

velli, cicha sympatiadziękuję. Muszę spróbować.

Nasjka1990, Nastya, za Twoje zdrowie. Cieszę się, że grill się udał.