Carbonara z marmurkowym boczkiem wołowym

Carbonara z marmurkowym boczkiem wołowym

Kategoria: Dania ze zbóż i produktów mącznych

Składniki
Makaron typu spaghetti z pszenicy durum	140-160 g
Śmietana 22% tłuszczu	150 ml
Boczek wołowy z wołowiny marmurkowej	140-160 g
Żółtko z dużego jajka	1 szt.
Parmezan lub Parmezan i Provolone	50g
Sól, czarny pieprz i włoskie zioła (oregano)
pomidory koktajlowe	15-20 szt
czosnek	2 zęby
Bazylia i parmezan do podania

Metoda gotowania

Wszystkie składniki należy przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ sos gotuje się podczas gotowania makaronu.

Ugotuj makaron w dobrze osolonej wodzie, aż będzie al dente. Dopóki makaron się gotuje, sWycisnąć ząbki czosnku, nasmarować dno patelni, nie usuwać czosnku. Smażyć pokrojony boczek z jednej strony na gorącej patelni.

Odwróć boczek i dodaj całe pomidory koktajlowe. Obficie dopraw boczek przyprawami, pieprzem i solą. Smażyć boczek z pomidorami, starając się nie uszkodzić wiśni. Jak tylko wiśnie zmiękną, ale nie stracą kształtu, wyjmij boczek z wiśni z ognia i przenieś do osobnej miski, utrzymuj ciepło.

Oto pyszny bekon.

Śmietanę wymieszaną z żółtkiem wlać na tę samą patelnię i gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając. Jak tylko mieszanina stanie się jednorodna i zacznie trochę gęstnieć, wlej ser na patelnię, szybko wymieszaj i gotuj, ciągle mieszając, aż do pierwszych oznak wrzenia.
Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu z makaronu.
Dodaj do smaku.

Wyrzucamy gotowy makaron do durszlaka. Wmieszaj sos. To jest normalna konsystencja sosu, wtedy zgęstnieje.

Podawaj na ciepłych talerzach w formie spirali z boczkiem i pomidorkami koktajlowymi. Posyp startym parmezanem - będzie bardzo włoski.
Smacznego dla rodziny i przyjaciół.

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Uwaga

Ten makaron nie jest klasyczną karbonarą. Ale okazuje się bardzo smaczny.
Klasyczny przygotowywany jest bez śmietany z suszonego mięsa wieprzowego na żółtkach i bulionie. Chociaż jest tak wiele zepsutych kopii autentycznego przepisu, że nie ma sensu się spierać. Życie toczy się dalej, a gotowanie rozwija się i dostosowuje, jak każda sztuka, do gustów i współczesnych realiów.
Miratorg wprowadził na rynek nowy produkt - marmurkowy boczek wołowy. Nie przegapiłam okazji, by spróbować tego przy robieniu mojego ulubionego makaronu.
Jeśli wiśnie są zbyt duże, należy je przekroić na pół i ugotować tak, jak w moim przepisie na pizzę po florencku. Równie dobrze się sprawdzą, ponieważ są nasączone przyprawami i oliwą z oliwek. Następnie należy konsekwentnie gotować - najpierw usmażyć i doprawić boczek, wyjąć, potem wiśnię.
Kwaśne pomidory zepsują smak potrawy!

Pizza „Sapri” - przepis podpatrzony na florenckim rynku Drodzy! Chcę zaproponować przepis na pizzę, który nas zachwycił, jest dość wyrafinowany i wypróbował wiele różnych opcji pizzy we Włoszech w różnych regionach. I spotkaliśmy się ...Rada-dms

Ol, pierwszy raz widziałem bekon wołowy chyba pyszny, ale z makaronem tak provolone, to słowo też usłyszałem pierwszy raz, na pewno wykonam to dla gości, tylko bekon wołowy w Miratorgu trzeba złowić

[selenа]

selenа, Nadia, dziękuję, że zdecydowałaś się spróbować moich makaronów!
Taki boczek jest teraz wszędzie, musimy spróbować kupić go ze zniżką. Mięso jest smaczne, nie rozgotować, na dużym ogniu tam iz powrotem, i gotowe! Moim zdaniem smaczniejszy niż z tłustym boczkiem wieprzowym.

[Rada-dms]

Rada-dmsJa też postanowiłem spróbować
Bardzo kocham carbonarę i tak po prostu ze śmietaną, a nie autentyczną, ta jest taka soczysta, pyszna.
Ale muszę to zrobić z wieprzowiną, nigdy nie widziałem tu takiego boczku.

[Lerele]

Lerele, ooh, pasują smaki! Zrób to z surowym bekonem, a otrzymasz to samo, nowy smak znajomego dania.

Olya, teraz zamierzam polować na bekon wołowy. Dzięki za przepyszny przepis! Też kocham
z kremem .

[Cvetaal]

Cvetaalno cóż, to znaczy, że wszyscy są zadowoleni - gusta się zbiegają, nie bez powodu spędzamy czas w jednym Temko! Spróbuj tego mięsa. Nie jest zbyt miękki, ale pachnący. W Delikatesku postawili dla mnie dwa - jeden tłusty, drugi mięsisty, więc wyglądaj szczuplej. Nadal jest tłusty, można go doskonale smażyć bez oleju.

Z takiego piękna, jak mogłem od razu chcieć karbonowego. Chcę mieć wszystko w kawiarni, muszę namówić córkę, żeby poszła. Ja sam nie chcę gotować, co nie jest powodem, aby iść na obiad. Dziękuję za piękno i smakołyki.

[Volgas]

Volgas, Svetochka, dzięki za pochwałę! Dzisiaj minąłem pół Moskwy, jakbym wyszedł z lasu. W większości przypadków wszystko jest wyśrodkowane. I jak bardzo chciałem iść do kawiarni. Tak, przynajmniej weź szklankę wody mineralnej i usiądź i rozejrzyj się, pamiętaj o atmosferze. Ale do tej pory tylko dotykał z szyby samochodu. Moskwy nie da się rozpoznać, jest taka czysta, piękna, mało osób.

Cóż, fsё. ludzie przestali się izolować.
Bardzo apetycznie. Po prostu nie wiem, czy w ogóle mamy bekon wołowy.

Jeśli chodzi o bekon, możesz wziąć wieprzowinę, tylko świeżą lub mrożoną.

Jeśli chodzi o bekon, możesz wziąć wieprzowinę, tylko świeżą lub mrożoną.

Cóż, mają aż dwie stacje metra w Krasnodarze i jest tylko promocja na boczek wołowy Mirotorgovsky!

Wtedy sam Bóg powiedział Nanie, żeby zrobiła taką carbonarę i pokazała nam, co się stało. A ich pomidory już dojrzały, mmm ...!

Cóż, mają aż dwie stacje metra w Krasnodarze i jest tylko promocja na boczek wołowy Mirotorgovsky!

Nie byłem w metrze od 5 lat. Nadal nie mogę tego zrobić.
Może wyjdziemy.

Wtedy sam Bóg powiedział Nanie, żeby zrobiła taką carbonarę i pokazała nam, co się stało. A ich pomidory już dojrzały, mmm ...!

Pomidory, tak, są dojrzałe. Na rynku jest pod dostatkiem. Ale ze względu na kwarantannę ceny w żaden sposób nie spadają. Druga fala czeka.
I chcę to zrobić. Zaryzykuję, złożę raport.

[Nana]

Nana, Nie mogę się doczekać! A teraz robię zupę z tego bekonu, może zgasię - zapowiada się pysznie.