Czekoladowe ciasto imbirowe z marcepanem z filmu „Czekolada” - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Ciasto czekoladowo-imbirowe z marcepanem z filmu „Czekolada”

Kategoria: Cukiernia

Składniki
migdałowy	200 g
masło	140 g
cukier puder	100 gramów
skrobia kukurydziana	25 g
syrop	2 godz
jajka	2 szt. + 1 białko
mąka	140 g
świeży imbir (starty)	1 łyżka
kakao	1,5 łyżki
gorzka czekolada	150 g
śmietana 33% tłuszczu	50 ml
proszek do pieczenia	1,5 godz

Metoda gotowania

Czekolada (2000)
Dyrektor: Lasse Hallström
Obsada: Juliette Binoche, Alfred Molina, Johnny Depp
1. Migdały obrać ze skórki (zanurzyć na kilka minut we wrzącej wodzie i od razu przenieść do bardzo zimnej) i zmiel jak najdrobniej. Dodaj melasę i białko i ubij blenderem na kremową konsystencję.
2. Mąkę wymieszać ze skrobią kukurydzianą, kakao i proszkiem do pieczenia.
3. Zmiękczone masło ubić z cukrem pudrem, dodać jajko i żółtko. Bez przerywania ubijania wprowadzić masę marcepanową i dodać startego imbiru. Połącz z mąką, ugniataj do uzyskania gładkości i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około czterdzieści minut.
4. W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę, dodaj śmietanę, lekko podgrzej i przykryj gotowe ciasto ganache. Posyp kakao na wierzchu.

Uwaga

Ciasto jest bardzo delikatne, przewiewne i pikantne. Przygotowanie szybko i łatwo. Mam nadzieję, że spodoba się miłośnikom czekoladowych wypieków.
Zamiast proszku kakaowego można użyć świeżo zmielonych ziaren kakaowych.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!